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Rollitos de gambas

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Siempre que voy a algún restaurante me gusta más o menos investigar de qué está compuesto el plato y en esta ocasión este plato es uno de esos que he investigado cómo hacerlo. Parecía algo complicado, pero es muy fácil de preparar y, a decir verdad, riquísimo. Seguro que una vez que lo probéis lo váis a cocinar de vez en cuando, porque es fácil, barato y sencillamente genial. Ingredientes necesarios para preparar los rollitos de gambas (para 2 personas): 1 lámina de pasta brick 200 gr. … [Read more...]

Salmón en papillote al romero

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No es la primera vez que en Menú Diario hacemos uso de la técnica del papillote para preparar salmón, pero son tantas las variedades existentes que no he podido dejar pasar la oportunidad de mencionar esta: al romero. Una receta sencilla, rápida y muy, muy limpia... es decir, que poca cosa tendremos que fregar tras la elaboración de la misma. Y esto, queridos lectores, también es de agradecer, junto con unos sabores exquisitos, por supuesto. … [Read more...]

Merluza empanada a la lima

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Para que los más pequeños de la casa disfruten como nadie comiendo pescado podemos prepararlo de esta forma. A veces, incluso, pensarán que es pollo -aunque el sabor ni se le aproxime-, por lo que lo comerán encantados de la vida. Eso sí, esta receta no es solo para engañar a los más pequeños, ya que yo la preparo en casa de forma que todos quedan encantados. Si hacemos este plato con unas verduras salteadas a un lado o, incluso, un poco de arroz a la cubana, tenemos el almuerzo perfecto para … [Read more...]

Sándiwch de salmón con mayonesa de soja

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Si nos gusta comer salmón este bocadillo es algo sumamente perfecto. Un buen sandwich siempre se agradece y sobre todo si está bien preparado. A mí me encanta preparar de vez en cuando un bocata que me haga disfrutar de la comida y este es uno de mis favoritos. Este sándiwch de salmón con mayonesa de soja es fácil, rápido de hacer y, por supuesto, delicioso. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar el sándwich de salmón con mayonesa de soja (para 2 personas): 1 barra de … [Read more...]

Perca Tandoori

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Os propongo viajar hasta la India sin salir de casa preparando una auténtica delicia: perca tandoori. Sí, su elaboración requiere de un marinado de al menos seis horas... pero la espera merecerá la pena, ya veréis. La elaboración del plato en sí es muy sencilla y no llevará más de 30 minutos, con lo que dejando el marinado listo por la noche, hacer la comida al día siguiente será 'coser y cantar'. … [Read more...]

Aros de calamar al ajillo con guisantes salteados

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No es buena idea comer frito a diario, pero sí que podemos hacerlo de vez en cuando sin problema alguno. Por regla general, a la hora de freír los aros de calamar, lo que hacemos es enharinarlos y meterlos de forma directa al aceite hirviendo. Hoy vamos a darle un poco de aliño para que tengan un sabor extra. Os recomiendo macerar los aros de calamar durante una hora, al menos, pero ya eso dependerá de nosotros. Si no tenemos tiempo, podemos macerar durante menos tiempo y no pasa nada, solo que … [Read more...]

Burrito de atún

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Siempre que preparamos burritos los solemos hacer con carne, ya sea de cerdo, de pollo o de ternera, ¿verdad? Pues hoy vamos a preparar unos ricos burritos de atún con una salsa muy especial entre yogur y crema agria para chuparse los dedos. Este burrito de atún es todo un éxito y resulta una forma muy buena de escapar de los burritos de carne, ya que uno termina cansado si siempre hace las mismas recetas y si siempre come lo mismo. Ingredientes necesarios para preparar el burrito de atún … [Read more...]

Almejas con salsa de vino blanco

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Una de las recetas clásicas del recetario español es una buena cazuela de almejas frescas con salsa de vino blanco. El vino blanco le va que ni pintado a este tipo de proteína y hoy vais a ver, haciendo la receta, que así es. De todas formas, podemos preparar esta receta con caldo de pescado en vez de vino blanco, pero os aseguro que el vino blanco le da ese punto que la hace realmente especial, aunque ya es gusto de cada uno. Ingredientes necesarios para preparar las almejas con salsa de … [Read more...]

Langostinos a la gallega

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Hoy os traemos un sencillo plato de langostinos y gamas típico de la zona norte española que os quitará el 'sentío'. No requiere ni experiencia ni mucha elaboración, pero nos dejará un gusto en boca con lo mejorcito que nos puede ofrecer el mar. Los ingredientes indicados son para 8 comensales y esta receta tan sólo nos llevará 15 minutos en su elaboración. … [Read more...]

Rollitos de col y gambas

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Una de las cosas más llamativas en el mundo de la gastronomía asiática siempre han sido los rollitos de primavera, y es que es un bocado exquisito que cambia muchísimo de un restaurante a otro, de esa forma hace que cada vez que vayamos a un restaurante en el que nunca hemos estado una experiencia única y casi de ruleta rusa, porque hay ocasiones en las que el rollito de primavera resulta ser de lo peor que podemos elegir en la carta, pero eso no pasa con el que vamos a preparar … [Read more...]

Cangrejo con salteado de verduras picante

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Lo que vamos a utilizar hoy es un cangrejo y, por lo tanto, es una receta que resulta un poco más cara de lo normal. Pero hay que tener en cuenta algo: tenemos dos opciones para variar esta receta. La primera de ellas es utilizar surimi en vez de las patas de cangrejo. La otra es utilizar las pinzas de cangrejo congeladas, ya que las venden en casi cualquier sitio y son un poco más económicas. Vamos a ello, es una receta muy fácil. Ingredientes necesarios para preparar el cangrejo con … [Read more...]

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