Cuando dos alimentos deliciosos y nutritivos se unen armoniosamente, el éxito está prácticamente garantizado. Si además le añades una pizca de imaginación, el resultado será perfecto. Atún, anchoas, salmón, bacalao...pescados muy nuestros que resultan exquisitos con pasta. Y, si lo prefieres, dale un toque más sofisticado a tus platos de pasta combinándolos con mariscos: langosta, almejas, gambas, langostinos...Comprobarás lo bien que se llevan con la pasta. Prueba a hacer el plato que hoy te … [Read more...]
Lubina con panaderas
La lubina es un pescado exquisito que posiblemente estés acostumbrado a tomarlo a la sal. Sin embargo, es un pescado que ofrece una gran cantidad de opciones de preparación. Como acompañamiento lleva unas patatas preparadas al estilo panaderas que le va a perfección. Este plato es perfecto para cualquier cena con invitados en casa. Es sencillo de hacer y el resultado es muy rico. Si te gusta el vino, acompáñalo con un rico vino blanco y a brindar por una deliciosa cena. ¡Vamos a la … [Read more...]
Minibocados de atún
Para impresionar a nuestros amigos podemos hacer cualquier tipo de recetas y muchas veces complicamos la hora de cocinar más de la cuenta porque con poca cosa podemos conseguir unas tapas o unos entrantes muy especiales con lo que impresionar a cualquier. Lo mejor de los entrantes es siempre hacerlos de forma que no duren más de un bocado, de esta forma es mucho más agradable. Para la exquisita receta de hoy necesitaremos pocos ingredientes y todos muy baratos, como en casi todas las recetas … [Read more...]
Salmón en escabeche
Personalmente, el salmón fresco me gusta mucho más que el salmón ahumado, por eso he elegido esta receta para compartirla con vosotros. El salmón es un pescado delicioso, muy sano y nutritivo, y las patatas son un perfecto acompañamiento para degustarlo. Hoy vamos a prepararlo en escabeche, una fórmula clásica para conservar los alimentos una temporada larga sin necesidad de nevera. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 4 rodajas de salmón - 1 zanahoria - 1 trocito de … [Read more...]
Tacos de patata con salmón al estilo noruego
El salmón es un pescado muy rico y muy utilizado en los países nórdicos. Esta receta lo acompaña de una crema agria, muy típica también en la cocina nórdica. Se puede encontrar fácilmente en grandes supermercados, pero también puedes prepararla de forma casera mezclando un yogur natural griego con 2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de queso fresco para untar. ¡Vamos a la cocina a por nuestra receta de pescado! Ingredientes para 4 personas: - 4 lomos de salmón - 1 cucharada de … [Read more...]
Tartar de salmón
Para empezar una comida importante de un día especial, nada como este tartar de salmón fresco con mariscos. Se puede preparar con cierta antelación y conservarlo en la nevera bien tapado, pero sin llegar a ser hermético. Ingredientes para 6 personas: - 200gr de salmón fresco - 14 gambas crudas y frescas - 4 colas de langostinos - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolleta - cilantro - perejil - sal - pimienta - zumo de limón - 8 cucharadas de aceite de oliva virgen … [Read more...]
Rape Costa Brava
Veranear en la Costa Brava es una delicia y si además probamos uno de sus platos estrella, volveremos de las vacaciones con energía para afrontar el resto del año. Sus playas son preciosas, sus pueblos costeros una maravilla para dar eternos paseos y su gastronomía...¡para chuparse los dedos! Hoy nos vamos a la cocina a preparar un pescado típico de esa zona. Ingredientes para 4 personas: - 800gr de rape en 4 rodajas gruesas - 250gr de almejas - 2 rebanadas de pan - unas hebras de … [Read more...]
Pez espada a la parrilla
Este pescado es delicioso por su agradable textura y su intenso sabor. A los niños es un pescado que les encanta y, además de ser muy rico, es muy nutritivo y perfecto para una dieta sana. Es un plato muy sencillo y rápido de hacer, perfecto para ser plato único. Ingredientes para 4 personas. - 4 filetes de pez espada - 1 limón - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1/4 kg de judías verdes - 1 cebolla - sal - pimienta - perejil picado Modo de hacerlo: Salpimentar los filetes de … [Read more...]
Tartar de salmón
El tartar de salmón es un plato delicioso para degustar en verano. Se puede preparar con cierta antelación y conservarlo en la nevera tapado, pero no hermético. Es fresco, ligero y muy sano. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 200gr de salmón fresco - 14 gambas crudas y frescas - 4 colas de langostinos - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolleta - 1 cucharada de cilantro - perejil - sal - pimienta - zumo de limón - 8 cucharadas de aceite virgen extra - … [Read more...]
Sepia levantina
En la zona de Levante preparan la sepia como en ningún sitio. Es un plato perfecto para el verano. Podemos hacer una deliciosa comida a base de raciones y la sepia se convertirá en un plato que todos querrán probar. Ofrecer un panecillo recién hecho a cada uno de los comensales para poder mojar la salsa de esta rica receta será una buena idea. Sus ingredientes son un fáciles de encontrar y su elaboración muy sencilla. Ingredientes (para 6 personas): - 12 sepias - 1 cabeza de ajos - … [Read more...]
Chipirones Fritos
Si te gusta el pescaito frito, te habrás dado cuenta de la importancia de los chipirones en las bandejas de las frituras. Suele ser uno de los ingredientes que más gustan, con lo que no os vamos a dejar sin saber cómo hacerlos en casa. Los ingredientes necesarios son: 1 Kg de Chipirones. Harina para rebozar pescado. Aceite para freír. 1 Limón. Sal. Lo primero que debemos hacer es limpiar los chipirones. Para ello separamos las patas y la cabeza del cuerpo principal y vaciamos … [Read more...]
Dorada a la sal
Si no he visto mal, me parece que aún no os hemos ofrecido ninguna receta para pescado. Pues, lector@s, de esta semana no pasa. Nos referimos al estupendo plato de Dorada a la sal. No sólo la podremos disfrutar en nuestros restaurantes favoritos sino que, a partir de hoy, seremos más que capaces de hacerlo en casa. La elaboración de este delicioso manjar es más sencilla de lo que muchos pueden llegar a pensar. Pero no nos detengamos más en banalidades y pongámonos manos a la … [Read more...]
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