¿A quién no le gusta un buen wok? Pocos lectores serán los que no levanten la mano a modo de respuesta. Pues bien, este tipo de cocina no debe limitarse a ser degustada en los bufetes de comida asiática. Podemos prepararlo nosotros mismos en muy poco tiempo y de una manera muy sencilla. … [Read more...]
Perca Tandoori
Os propongo viajar hasta la India sin salir de casa preparando una auténtica delicia: perca tandoori. Sí, su elaboración requiere de un marinado de al menos seis horas... pero la espera merecerá la pena, ya veréis. La elaboración del plato en sí es muy sencilla y no llevará más de 30 minutos, con lo que dejando el marinado listo por la noche, hacer la comida al día siguiente será 'coser y cantar'. … [Read more...]
Pimientos rellenos
Si te gustan los pimientos, rellenarlos con arroz especiado hará tus delicias realidad. Esta receta de pimientos rellenos es muy sencilla y rápida de preparar y, para quien sea reacio a comer verduras, es un buen inicio para hincarles el diente. … [Read more...]
Hígado con especias
El hígado es una de las vísceras más populares y consumidas en nuestro país, así como una excelente fuente de hierro y de vitaminas A, D, B2 y B12. Aunque por lo general se suele tomar encebollado, con esta receta queda muy sabroso. Los ingredientes indicados son para 2 comensales. … [Read more...]
Pasta con especias
Con esta receta aprenderás a preparar un plato de pasta desde cero. Una vez catado, es más que probable que te plantees lo de comprar la pasta refinada para pasar a convertirte en experto en hacer pasta casera. Ya nos contarás. Los ingredientes indicados son para 4 personas. … [Read more...]
Dados de pollo especiados
A casi todo el mundo le gusta el pollo. Es raro encontrar a alguien que no le guste este tipo de carne, la verdad. Yo suelo comer mucho pollo, y es que se puede hacer de tantas maneras que resulta casi imposible cocinarlo mal. Por lo tanto, hoy vamos a preparar un delicioso pollo para el que necesitaremos utilizar las pechugas enteras, ya que debemos cortarla en dados grandes. Si no tenemos pechugas enteras, podemos coger filetes y cortarlos en tiras gruesas. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Tajin de pollo con limones confitados
Un plato que nos trasladará al mundo de las mil y una noches por su sabor, olor y textura. Fácil de elaborar, económico y más que apto para los nóveles en la cocina. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tajin de pollo con limones confitados: 600 gramos de filetes de pollo 2 cebollas 2 dientes de ajo 6 limones confitados 4 cucharadas de aceite de oliva Comino en polvo 1 ramillete de cilantro 100 gramos de … [Read more...]
Bocaditos de mozzarella
¡Qué me gusta un entrante! Estoy más que seguro de que ya lo sabéis todo, pero es que lo tengo que gritar a los cuatro vientos. Esto entrante, sobre todo, me parece una auténtica gozada gastronómica. Y mira que puede ser simple, eh... Eso sí, las variaciones que podemos hacer de estos bocaditos de mozzarella pueden ser millones, así que ya es cuestión de cada uno añadir los sabores que prefiera. Además, vamos a hacer dos versiones, para que cada uno se quede con la que más le guste, de esta … [Read more...]
Huevos revueltos especiales
Hoy os voy a dar una de las recetas que más gustan en mi familia a la hora de desayunar los fines de semana. Preparar unos huevos revueltos no es nada que resulta fácil, sobre todo si queremos obtener todo el sabor y que queden en algunos lados con mucha yema mientras que en otro lado con mucha clara bien cuajada y con el punto perfecto. El sabor, por otro lado, se consigue perfeccionar con unas especias estupendas que combinan de una forma excepcional con el huevo, así que no veo excusa para … [Read more...]
Anchoas en vinagre
En Menú Diario ya os hemos hablado en otra ocasión de las anchoas en vinagre... ¿lo recordáis? Iban en pintxos y nos deleitamos con ellas bocadito a bocadito. En esta ocasión nos decantamos por elaborar una fuente entera para que las puedan degustar hasta seis personas al mismo tiempo. ¡Ahí es nada! Ingredientes para la elaboración de la receta de Anchoas en vinagre: 1 kilo de anchoas frescas 40 gramos de harina 2,5 dl de vinagre de vino tinto 4-5 dientes de ajo Azafrán en … [Read more...]
Hamburguesas de falafel
No toda hamburguesa ha de ser de ternera o cerdo, o de carne en general. Hoy os presento una opción apta para vegetarianos donde el ingrediente principal son los garbanzos. Un plato típico del norte africano, tan cercano a nosotros que, prácticamente, su gastronomía se confunde con la nuestra. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Hamburguesas de falafel: 800 gramos de garbanzos en conserva escurridos 1 cebolla pequeña … [Read more...]
Liebre a la catalana
Este plato, típico de cataluña, es perfecto para los días de invierno. En el caso de parecerte la carne de liebre muy "asilvestrada", siempre estás a tiempo de sustituirla por un buen conejo. Aunque no está de más que probéis el plato tal cual es. Para maridar, un buen vinito tinto viene de perlas. Y si además puedes hacerte con un pan cateto para mojar en la salsita, mejor que mejor. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de receta de Liebre a … [Read more...]
Pavo especiado con salsa de yogur
Ayer vimos cómo se prepara una estupenda salsa de yogur casera y hoy vamos a ver en qué plato podemos utilizarla para que combine a la perfección y que podamos degustarla de la mejor forma posible. El pavo queda muy bien con este tipo de salsa y si utilizamos especiales para cocinarlo la receta queda mucho mejor. Ingredientes para el pavo especiado con salsa de yogur (para 2 personas): 2 filetes grandes de pavo Romero Eneldo Aceite de oliva Salsa de yogur Cómo hacer el pavo … [Read more...]
