A casi todo el mundo le gusta el pollo. Es raro encontrar a alguien que no le guste este tipo de carne, la verdad. Yo suelo comer mucho pollo, y es que se puede hacer de tantas maneras que resulta casi imposible cocinarlo mal. Por lo tanto, hoy vamos a preparar un delicioso pollo para el que necesitaremos utilizar las pechugas enteras, ya que debemos cortarla en dados grandes. Si no tenemos pechugas enteras, podemos coger filetes y cortarlos en tiras gruesas.
Ingredientes necesarios para preparar los dados de pollo especiados (para 2 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de romero
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de eneldo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 ml. de caldo de pollo
Cómo preparar los dados de pollo especiados:
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta es cortar las pechugas de pollo en dados gruesos, todos del mismo tamaño. Es importante que el pollo sea fresco para que luego no se pegue en la sartén.
Colocamos el pollo en un bol y añadimos por encima el ajo machacado. Picamos el romero, el eneldo, el orégano, la pimienta negra y lo mezclamos todo. Añadimos sobre el pollo.
Agregamos la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclamos todo muy bien. Incorporamos entonces el aceite de oliva y el caldo de pollo. Dejamos macerar durante unos 30 minutos.
A continuación, colocamos el pollo escurrido en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y salteamos hasta que esté bien cocinados. Con el caldo que ha quedado tenemos dos opciones: reducirlo para hacer una salsa o simplemente tirarlo. Cuestión de gustos.
Foto orientativa: Runa
