Una de las carnes que más se suele comer es pollo, el problema es que, por regla general, lo comemos siempre de la misma forma, así que ya es hora de ir cambiando un poco el método de cocina para que así probemos nuevos sabores. Hoy vamos a marinar un poco el pollo en un aliño muy especial, totalmente casero, para luego empanarlo y freírlo hasta que esté bien dorado. Vamos a ello.
Ingredientes necesarios para preparar el crujiente de pollo marinado (para 2 personas):
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de salsa worcestershire
- 1 cucharadita de vodka
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Caldo de pollo
Cómo preparar el crujiente de pollo marinado:
Lo primero que tenemos que hacer es el aliño, así que mezclamos el vodka con la salsa worcestershire y la salsa de soja. A continuación, añadimos el curry en polvo, sal y pimienta negra molida.
Colocamos el pollo en un bol y añadimos por encima la mezcla que hemos preparado. Cubrimos del todo con caldo de pollo y dejamos macerar durante una hora, ni más ni menos.
A continuación, lo que debemos hacer es batir el huevo de forma enérgica. Escurrimos el pollo y lo pasamos por harina. Luego pasamos el pollo enharinado por huevo y, por último, por pan rallado. Apretamos bien para que luego no se caiga el empanado.
Freímos el pollo en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados, entonces servimos.
Foto orientativa: Canario
