Una forma rápida y sencilla de degustar una sabrosa lubina es cruda. Un plato jugoso, tierno y de suave tacto al paladar. Su elaboración es la mar de sencilla y, exceptuando la hora del marinado, tan sólo nos llevará unos minutos (dependiendo, claro está, de nuestra habilidad al cortar en finas rodajas el pescado). Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Carpaccio de lubina: 1 lubina de 400 gramos aproximadamente 2 … [Read more...]
Salteado de calamares y espárragos verdes
Esta receta que vamos a preparar hoy es simple como ella sola, pero resulta muy sana y muy agradable a la hora de comer. Por supuesto, al tener espárragos, también es digestiva y diurética, por lo que tenemos un plato completo, simple de preparar y rápido, además de rico. Los espárragos verdes quedan a la perfección con los calamares y el zumo de lima. ¡Vamos al lío! Ingredientes necesarios para preparar el salteado de calamares y espárragos verdes (para 2 personas): 300 gr. de espárragos … [Read more...]
Milhojas de salmón
Ahora que estamos de lleno metidos en la elaboración de menús para Nochebuena, Nochevieja, etc... Seguro que este plato que hoy os traigo os viene a las mil maravillas, y es que podemos prepararlo justo antes de comer y, por supuesto, el resultado final no puede ser más rico. Con un poco de salmón ahumado, tomate, queso y algo de espinacas vamos a preparar un milhojas excepcional lleno de sabor y de una textura sin igual. Ingredientes necesarios para preparar el milhojas de salmón (para 2 … [Read more...]
Salmón al vapor en salsa de mostaza
Un platito de salmón nunca viene mal. Y si además lo acompañamos de una rica salsa de mostaza que nos llevará nada y menos preparar, mejor que mejor. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Salmón al vapor en salsa de mostaza: ½ manojo de cebolletas 500 ml de caldo de verduras o pescado 5 granos de pimienta blanca Sal 4 filetes de salmón ½ manojo de hierbas aromáticas 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de vinagre de … [Read more...]
Almejas en caldo
Tienes prisa y pocas ganas de cocinar pero te apetece algo sabroso y con sabor a mar. Pues unas deliciosas almejas serán una de las mejores opciones por las que podrás decantarte. En tan solo 15 minutos escasos tendrás ante tu unas sabrosísimas almejas en caldo. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Almejas en caldo: 1 kilogramo de almejas limpias 2 dientes de ajo 2 limones (uno de ellos nos servirá para presentar el … [Read more...]
Pinchitos de mar
Unos deliciosos pinchitos de pescado, con materia prima que encontraremos fácilmente en cualquier supermercado o gran superficie, para degustar como primer plato, picotear antes de comer o lo que mejor nos parezca. Los ingredientes indicados son para 6 comensales y su elaboración nos llevará únicamente 30 minutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pinchitos de mar: 600 gramos de chipirones 600 gramos de calamaritos 2 limones 1 diente de ajo 50 gramos de pan … [Read more...]
Macarrones con sardinas y guisantes
Se acerca de nuevo la semana laboral y muchos de vosotros os estaréis quebrando la cabeza para ver qué llevaros a comer. Pues os lo vamos a poner fácil con este delicioso plato de macarrones con sardinas y guisantes. Los ingredientes indicados son para 4 comensales, o cuatro días de trabajo (lo que prefiráis). La elaboración del plato nos llevará sólo 20 minutos y, a pesar de que esta receta se considera de dificultad media, veréis que la podéis realizar a la primera con el sabor que se espera … [Read more...]
Hojaldre de gamba y atún
Esta es la forma más original de comer un poco de marisco y pescado y de hacer que los más pequeños de la casa lo coman encantado. Os aseguro que será todo un triunfo si lo preparáis bien. Lo mejor de todo es que podéis variar la receta tanto como gustéis. Ingredientes necesarios para preparar el hojaldre de gamba y atún (para 2 personas): 1 lámina de hojaldre 2 huevos 1 cebolla 8 gambas 2 latas de atún 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida Aceite de oliva Cómo … [Read more...]
Langostino en pasta filo
Cuando utilizamos marisco en cualquier tipo de receta siempre debemos tener en cuenta que cuanta más calidad tenga todo quedará mucho mejor. Digo esto porque cuando es este tipo de ingrediente suele importar mucho más que con otros, al igual que pasa con el pescado. Si utilizamos un pescado de baja calidad o un marisco malo, la receta se verá más que resentida, sin duda alguna. Lo mejor es utilizar el langostino de la máxima calidad que podamos comprar y, a partir de ahí, preparar este … [Read more...]
Crujiente de surimi y queso
El sabor de surimi hace reaccionar a las personas de dos formas distintas: o lo amas o lo odias. A mí, personalmente, me parece algo espectacular, ya que combina con muchos tipos de ingredientes distintos. Además, un surimi de calidad es un bocado delicioso y muy versátil. Por eso mismo, os recomiendo comprar un surimi un poco más caro para preparar este plato, porque os aseguro que merecerá la pena. Ingredientes necesarios para preparar el crujiente de surimi y queso (para 2 personas): 8 … [Read more...]
Farfalle con cigalas
¡Menuda delicia las cigalas! Si las combinamos bien con pasta podemos crearnos un plato para las próximas navidades que nos quedará de lujo y nos hará ahorrar algo de dinerito, que nunca viene mal. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Además, la elaboración de este plato nos llevará poco más de treinta minutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Farfalle con cigalas: 350 gramos de Farfalle (pasta en forma de lacitos) 16 cigalas frescas 600 gramos de … [Read more...]
Langostinos Orly
Unos langostinos que encontramos en todo banquete que se precie, diversos bufetes, etc. Ahora ha llegado el momento de disfrutar de ellos en nuestra propia casa y de hacerlos con nuestras manos, que es la mar de fácil. Los ingredientes indicados son para 6 comensales y sólo nos llevará 30 minutos su elaboración. Ingredientes para la elaboración de la receta de Langostinos Orly: 1 Kg de langostinos 2 limones (para servir) Ensalada verde (para acompañar) Aceite para freír Para la … [Read more...]
Filete de bacalao cocido
Cocer el pescado en un caldo es saludable, rápido y no deja mal olor. Éste es un plato perfecto para recibir a los amigos, ya que su presentación es simple. Lo más recomendable es hacerlo con caldo casero. Esta receta también se puede elaborar con filetes de merluza o salmón. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Filete de bacalao cocido: 500/600 gramos de filete de bacalao 1 puerro pequeño 2 zanahorias 1 cebolla 1 … [Read more...]
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