Un nuevo aperitivo de lo más apetitoso con uno de los moluscos más comunes que podemos encontrar en cualquier supermercado durante todo el año. Además, sin tener en cuento los periodos de reposo, realizar estos pinchitos nos llevarán escasamente 30 minutos. Los ingredientes indicados son para 8 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pinchitos de mejillones fritos: 1 kg de mejillones 2 clavos Harina Tomatitos cherry (para acompañar) Laurel Vinagre de vino … [Read more...]
Chipirones en su tinta
Al rico chipirón en su tinta... y no sólo en los restaurantes y chiringuitos. Con estas indicaciones aprenderéis a hacerlos en casa en muy poco tiempo y con unos resultados magníficos. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Chipirones en su tinta: 800 gramos de chipirones 4 dientes de ajo Laurel Ensalada verde y tomatitos cherry (para acompañar) Aceite de oliva Cómo elaborar la receta de Chipirones en su … [Read more...]
Anchoas en vinagre
En Menú Diario ya os hemos hablado en otra ocasión de las anchoas en vinagre... ¿lo recordáis? Iban en pintxos y nos deleitamos con ellas bocadito a bocadito. En esta ocasión nos decantamos por elaborar una fuente entera para que las puedan degustar hasta seis personas al mismo tiempo. ¡Ahí es nada! Ingredientes para la elaboración de la receta de Anchoas en vinagre: 1 kilo de anchoas frescas 40 gramos de harina 2,5 dl de vinagre de vino tinto 4-5 dientes de ajo Azafrán en … [Read more...]
Mejillones en vinagreta
Para esta receta no hace falta ser un gran cocinero. Los mejillones en vinagreta son sencillos y apenas requieren tiempo de preparación. Basta con cocerlos al vapor y elaborar la vinagreta que los acompañará. El resultado será una deliciosa mezcla de sabores, ideal para el verano y propicia para compartir con amistades y una buena cerveza fría. Ingredientes para la elaboración de la receta de mejillones en vinagreta: 1 kilogramo de mejillones 1 cebolleta 1 pimiento verde Un par de … [Read more...]
Crepes de Salmón Ahumado
No cejamos en nuestro empeño de engrosarte el recetario de cocina fresquita y sencilla para el verano. Porque en estas fechas no tenemos muchas ganas de pasar el día en la cocina y apetecen comidas rápidas y divertidas, una buena opción pueden ser estas crepes de salmón ahumado. Se comen muy bien y se hacen muy rápido. Ingredientes para la elaboración de la receta de crepes de salmón ahumado: Un par de huevos frescos Un vaso de leche 125 gramos de harina Una pizca de sal 35 … [Read more...]
Pintxos de anchoas en vinagre
¿Estamos pasando unos días de vacaciones?¿Una reunión con amigos?¿Un aperitivo familiar...? Tenemos la receta perfecta para picar y tomar una cerveza fresquita en los días de calor. ¿Qué os parecen unos pintxos de anchoas en vinagre? Suena bien y además resultan tan fáciles de hacer que no podrás resistirte. Ingredientes para la elaboración de la receta de pintxos de anchoas en vinagre: 12 anchoas en vinagre 6 tomatitos cherry 6 cebollitas en vinagre 12 pepinillos en vinagre 12 … [Read more...]
Langostinos a la lima
Cuando vemos dos ingredientes que combinan a la perfección no necesitamos más que eso mismo, verlos, para saber que es un plato más que delicioso. No sé si habéis probado alguna vez algo parecido, pero tanto si lo habéis hecho como si no, os aseguro que os va a encantar. El sabor del langostino, tan intenso y a la vez suave, junto al sabor cítrico de la lima y al resto de especias, conforma un plato absolutamente delicioso para paladares de todo tipo. Este es un plato innovador a la par que … [Read more...]
Bacalao en papillote con salsa picante de perejil
Si todavía no habéis probado la salsa picante de perejil no sé a qué estáis esperando. No os estoy diciendo que es algo obligatorio, pero sí os digo que es un bocado absolutamente genial y lleno de sabor. El perejil, el ajo y el aceite de oliva son tres amigos que combinados hacen algo perfecto. El bacalao, por su parte, hace que el sabor del perejil quede mucho más acentuado, así que estamos ante unos sabores ricos y bien combinados. Ingredientes necesarios para preparar el bacalao en … [Read more...]
Lomos de bacalao a la miel
Si os gusta la mezcla del sabor dulce con el sabor salado, este plato es vuestro, sin duda alguna. El bacalao es un pescado con un sabor muy característicos y añadirle un buen chorreón de miel hace que todo el sabor aumente de forma considerable. Además, la ensalada fácil de col morada y lechuga con un aliño balsámico hace del plato algo completamente redondo: un ingrediente principal con mucho carácter y una guarnición que la acompaña a la perfección. Ingredientes necesarios para preparar … [Read more...]
Mejillones a las finas hierbas
Que sí, que es más que probable que ya lo hayamos dicho, pero en estos días de solecito y bastante calor, apetecen platos ligeros que nos aporten la energía suficiente para aguantar toda la jornada lo mejor posible. Los mejillones, esos pequeños y a la vez grandes moluscos, nos aportan tal cantidad de proteínas que tendremos energía para un buen rato. En esta ocasión os los presentamos preparados a las finas hierbas, como si de un buen paté se tratase. Pues eso, que sólo queda disfrutarlos … [Read more...]
Bacalao con salsa verde sobre cama de pimientos asados y tomate
A veces con simplemente incluir un poco de una presentación bien trabajada y pensada, un plato tan simple con una ensalada de pimientos asados y tomates con un lomo de bacalao a la salsa verde se convierte en algo extraordinario que deja boquiabierto a todo el mundo pensando en cómo pueden sorprenderte la próxima vez que vayas a comer a su casa. Hoy vamos a hacer eso, con una ensalada muy simple y unos sabores que de la mejor forma que quedan es combinados. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Bacalao con mandarinas a la miel
Os presentamos otra delicia con bacalao como principal ingrediente. En esta ocasión obtendremos un toque dulzón gracias a la miel combinado con cierto amargor de las mandarinas. Una combinación explosiva que despertará tus papilas gustativas desde el primer pinchazo. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao con mandarinas a la miel: 4 lomos de bacalao 2 cebollas 2 mandarinas 4 cucharadas de miel 30 gramos de … [Read more...]
Cintas con sardinas
Empleemos lo que tan ricamente nos ofrece el mar esta temporada: las sardinas. Os presentamos un plato de pasta que, a más de uno, dejará sin sentido con tal solo olerlo. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cintas con sardinas: 8 sardinas fileteadas, lavadas y secadas 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo laminados 1 cucharadita de guindilla en copos 1 bulbo de hinojo limpio y en rodajas finas 350 gramos … [Read more...]
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