Me encanta mezclar verduras con pasta y pescado, y es que son tres tipos de ingredientes que combinan de una forma perfecta y que nutricionalmente hace que sólo tengamos que cocinar un plato. Además, si lo que utilizamos es espagueti es mucho mejor, ya que vamos a tener más juego a la hora de mezclarlo con las judías verdes, puesto que tienen un tamaño distinto, al igual que pasa con los trozos de salmón. En vez de lomos de salmón también podemos utilizar salmón ahumado, aunque os recomiendo … [Read more...]
Almejas con champiñones
Una deliciosa combinación de productos de la tierra y el mar es lo que hoy os traemos. Una receta sencilla y rápida de hacer, que no requiere de gran pericia en la cocina con lo que la podemos hacer todos los interesados en este mundillo ;) Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Almejas con champiñones: 800 gramos de champiñones 500 gramos de almejas 1 diente de ajo 2 ramitas de perejil 1 copa de vino blanco Aceite de … [Read more...]
Palometa con champiñones
La receta de hoy no puede ser más sencilla de elaborar. Sería imposible. Además, las materias primas se cocinan en un periodo de tiempo record con lo que podemos convertir la palometa con champiñones en un 'must' de nuestros menús diarios. Ajos, champiñones, aceite y palometa... poco más hay que añadir, ni siquiera debemos tener pericia en la cocina. Eso sí, evitemos que se nos quemen las cosas, es lo único a tener en cuenta. Pero para ello ya os indico el tiempo que debe estar cocinando cada … [Read more...]
Marmitako de albacora
Este es uno de esos platos que siempre he querido preparar pero que nunca me llegué a atrever, más que nada por el respeto que le tengo a la gastronomía del País Vasco. Cuando conseguí armarme de valor y prepararlo puedo decir que es una de las cosas más ricas que he probado en mi vida, así que os animo desde aquí a hacerlo. Eso sí, en vez de albacora podemos utilizar atún (la ventresca suele quedar muy bien) o incluso bonito. Ingredientes necesarios para preparar el marmitako de albacora … [Read more...]
Hojaldre de rape con espárragos
Os dejamos una deliciosa receta que combina tierra y mar a las mil maravillas. Poco más os diremos porque lo que realmente importa es que os pongáis manos a la obra y lo probéis. Los ingredientes indicados son para cuatros personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Hojaldre de rape con espárragos: 1 lámina de hojaldre 4 filetes de rape 1 manojo de espárragos trigueros ½ vaso de vino blanco seco ½ vaso de caldo de pescado 1 pizca de … [Read more...]
Langostinos a la vinagreta
Un entrante maravilloso, una especie de cóctel con el que recibir a los comensales, un primero de categoría... la verdad es que esta receta de langostinos a la vinagreta da para muchas ocasiones y, a poco que varíes algunos ingredientes, podrás personalizar la vinagreta como más te guste. Eso sí, en todo momento va a estar delicioso y vas a quedar como una reina. Ya nos contarás, nosotros con esta recetilla estamos muy satisfechos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Langostinos a … [Read more...]
Brazo de gitano salado de salmón y crema de gambas
Preparar un brazo de gitano es algo muy sencillo y en los tiempos que corren más todavía, y es que ahora nos encontramos en el supermercado con las planchas de bizcocho ya preparadas para simplemente rellenar y enrollar, así que todo es sencillo, fácil, rápido y práctico de hacer. Además, seguro que a los más pequeños de la casa les hace ilusión ayudarnos con este plato, porque es divertido cocinarlo, al menos en la parte final donde tenemos que enrollar el bizcocho. Lo mejor de todo es que … [Read more...]
Albóndigas de choco
No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
Cestitas de Sardinas al Limón
Hoy vamos a disfrutar de un entrante espectacular que va a subirnos la moral como anfitriones. Nuestros comensales quedarán extasiados por la presentación y también por el delicioso sabor de estas cestitas de sardinas al limón que, además, se preparan muy fácilmente. Ingredientes para la elaboración de las cestitas de sardinas al limón: 1/2 Kg. de sardinas 6 limones cascarudos 1 bote de mayonesa Jugo de limón Pimienta molida Sal Un puñado de alcaparritas Un puñado de … [Read more...]
Bacalao a la crema de ajo
El bacalao, delicioso independientemente de la receta que elijamos para su elaboración, nos sorprende con una combinación de sabores única. Una receta sencilla de hacer con unos resultados óptimos que no dejarán indiferente a nadie. Los ingredientes indicados son para 2 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao a la crema de ajo: 4 trozos gruesos de bacalao 13 dientes de ajo 4 tomates maduros 1 cebolla 1 vaso de crema de leche Aceite de oliva 2 … [Read more...]
Dorada con espinacas
Con la llegada del bien tiempo también van apeteciendo unos buenos pescaditos... y no siempre fritos, aunque estén de rechupete. En esta ocasión os invitamos a que probéis una receta de lo más sana que podréis encontrar en el mercado. Un pescado blanco bajo en grasas que, acompañado de espinacas y tomate, marida a la perfección con un buen vino blanco. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Dorada con espinacas: 2 doradas … [Read more...]
Gambas búfalo
Todos los amantes de los platos picantes saben que las "buffalo wings" son las alitas de pollo picantes muy típicas en lugares como Estados Unidos o Inglaterra. Yo tuve la oportunidad de probarlas en un bar de Dublín llamado Badass, situado en el Temple Bar, y la verdad es que uno lo puede llegar a pasar mal si no tiene suficiente bebida, porque el picante es extremo. Además, recuerdo que me pusieron una buena cantidad de alitas de pollo y que a mi acompañante no le gustaba el picante, así que … [Read more...]
Sandwich de atún y cebolla morada
Preparar un buen sandwich es todo un arte, y es que este tipo de platos parecen sencillos, pero al final no lo son del todo, ya que podemos preparar alguno de forma elaborada o hacer un sandwich que sea el más sencillo del mundo. Es cierto que ambas versiones siguen estando muy ricas, pero el más elaborado va a tener en todo momento un punto más de textura y sabor. Ingredientes necesarios para preparar el sandwich de atún y cebolla (para 2 personas): 1 lata de atún 2 hojas de lechuga … [Read more...]
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