Hay veces que deseamos con muchas ganas comer una ensalada, pero también tenemos ganas de comer un poco de carne, por lo que no sabemos muy bien si hacernos un filete a la plancha y luego una ensalada o si comer sólo una cosa de ellas. Lo mejor de todo es mezclar ambas cosas, de esta forma obtenemos un plato muy sustentoso y lleno de sabores. Esta ensalada césar no es la receta clásica de ensalada césar, ya que no vamos a utilizar la misma salsa ni nada por el estilo. Es, en realidad, un … [Read more...]
Guiso de papas con verduras
Sin duda alguna, cuando nos sentimos un poco mal del estómago y queremos algo que sea completamente reconstituyente no hay nada mejor que un guiso o una sopa. A decir verdad, un buen guiso de patatas hace que cualquiera se sienta mucho mejor. Tal es así que todas las madres y abuelas preparan este plato cuando los más pequeños de la casa se sienten indispuestos. Lo mejor de todo no es que sienta bien este plato, sino que, además, es una auténtica delicia culinaria, sobre todo si tenemos en … [Read more...]
Alitas de pollo a la mostaza y miel
Cuando preparamos unas alitas de pollo siempre las solemos hacer fritas, pero no tiene por qué ser así, y es que este tipo de carne de pollo también queda perfecta si la cocinamos al fuego o incluso al horno. Además, no necesitaremos muchos ingredientes y quedarán igual de jugosas. También hay que tener en cuenta que al cocinarlas al horno o al fuego lo que haremos es que sean más sanas que fritas, así que podemos comerlas más veces, sobre todo si la hacemos con mostaza y miel, que quedan ricas … [Read more...]
Crema de nécoras
Es cierto que el marisco suele comerse cocido y sin ningún tipo de cocción más, pero también es cierto que podemos hacer con el marisco todo tipo de platos, incluidas unas deliciosas cremas que gustarán a todo el que las pruebe, y es que están llenas de sabor y tienen una textura que queda perfecta si la cocinamos con paciencia y con tiempo. Eso sí, las nécoras tienen que ser frescas, de lo contrario la receta no quedará igual, ya que si utilizamos marisco congelado el sabor será completamente … [Read more...]
Farfalle con guisantes a la crema de parmesano
Cocinar pasta es todo un arte. Si queremos que el plato de pasta nos quede a la perfección necesitamos cocerla siempre al dente y que no se nos pase, ya que si la pasta se pasa terminaremos con una masa de ingredientes que no es, ni por asomo, agradable. Además, preparar una salsa también requiere su destreza, por lo que este plato, a priori facilísimo, puede resultar toda una odisea si no se le pone la suficiente atención ni todo el cariño, así que vamos a empezar a prepararlo con todo nuestro … [Read more...]
Pescado al estilo bengalí
Hay veces que nos merecemos cocinar algo más elaborado para que no siempre disfrutemos de las mismas recetas. En esta ocasión, es cierto que vamos a utilizar ingredientes que no solemos tener por casa, pero también es cierto que saliendo al mercado los podemos conseguir sin problemas. Eso sí, al ser un plato tan exótico lo más probable es que tenga tantos amantes como detractores en la familia, así que ten cuidado de a ver a quién se lo pones, ya que a los más pequeños de la casa no les gustará, … [Read more...]
Café muy especial
Cuando tenemos visitas en casa siempre queremos sorprenderlos, y es ser un buen anfitrión no es otra cosa que eso. Si ya hemos hecho una buena comida, además de un entrante perfecto, lo único que necesitamos es un postre que esté a la altura de todo lo anterior. Si no somos muy de hacer postres también podemos optar por hacer un café que sea completamente perfecto, como éste que vamos a hacer hoy. Es de lo más sencillo, pero os aseguro que la mezcla de sabores y de temperaturas es lo que hace … [Read more...]
Ensalada de espaguetis
Ayer aprendimos a hacer un estupendo plato de espaguetis con salchichas y hoy vamos a aprender a hacer un fantástico plato en el que el ingrediente principal vuelve a ser el espagueti. Es importante utilizar una buena pasta en este plato, de lo contrario el plato resultará muy distinto, sobre todo si tenemos en cuenta que la ensalada suele tener salsa, por lo que la pasta se empapará, así que se pondrá un poco más blanda. Ingredientes para la ensalada de espaguetis (para 2 personas): 200 … [Read more...]
Espaguetis con salchichas y queso
A veces las ideas más sencillas son las que hacen que disfrutemos al máximo de la vida. En esta ocasión vamos a hacer una receta tan simple como unos espaguetis con salchichas y queso, plato que puede ser de los favoritos de casi cualquier pequeño de la casa, y es que son sabores muy simple que encantan a los niños. Además de eso, es una de las recetas más fáciles de hacer y más socorridas, aunque también tiene su misterio si no la hemos hecho nunca. Ingredientes para los espaguetis con … [Read more...]
Pollo con salsa de ciruelas y reducción de vinagre balsámico de Jerez
Cuando mezclamos sabores dulces y salados nos encontramos, en la mayoría de las ocasiones, con un plato muy rico que gracias al contraste hace que sea de lo más peculiar. Yo he podido comprobar que el melón con jamón está delicioso y que las fresas con anchoas son un exquisito manjar, así que no es ninguna locura el mezclar sabores como el pollo, que es salado, con el sabor de las ciruelas, que es dulce. Todo esto lo mezclaremos con un sabor completamente genial: el vinagre de … [Read more...]
Ensalada de garbanzos con anchoas
Ahora en verano las comidas suelen ser más frescas y ligeras, y es que no apetece mucho comer un guiso cuando estamos a 40 grados en la calle. Por eso mismo, las ensaladas se convierten en el plato principal de mi casa, y es que el calor no se puede combatir a no ser que comamos fresco y sano, y no hay nada más sano que una buena ensalada. El problema es que siempre tenemos el concepto de una ensalada en la que sólo hay lechuga y tomate, pero eso se va a acabar con ensaladas como esta que hoy os … [Read more...]
Hígado de pollo con arroz
Las recetas con arroz siempre son muy complicadas de hacer, a excepción de si utilizamos un buen arroz que no se pase, de esta forma conseguiremos que el plato esté en su punto. El hígado es muy nutritivo en muchos sentidos y aporta mucho hierro a nuestra alimentación, además de que es unos de los ingredientes más sanos y de que es ideal para comer en todo tipo de dietas por su bajo contenido en grasa, así que vamos a aprender una estupenda receta con ambos ingredientes, el hígado y el … [Read more...]
Albóndigas de choco
Por regla general, las albóndigas las solemos cocinar de carne y algún que otro ingrediente más, pero en esta ocasión vamos a hacer unas estupendas albóndigas de choco, ya que son muy típicas de la zona en la que vivo y me apetece compartir una receta de mi ciudad con vosotros. El choco también se le llama sepia, así que si no lo conocemos por un nombre, seguro que lo haces por el otro. Vamos a empezar esta estupenda y curiosa receta andaluza. Ingredientes para las albóndigas de choco (para 2 … [Read more...]
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