Nada mejor que un buen guiso para disfrutar de una comida en familia. En esta ocasión vamos a hacer un guiso de garbanzos con patatas para chuparnos los dedos. Añadimos también un poco de carne, pero eso es algo que se puede eliminar sin problemas. Es un guiso fácil de preparar y totalmente casero. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de garbanzos con patatas (para 2 personas): 300 gr. de garbanzos 200 gr. de carne de ternera para guisos 2 patatas grandes 1 zanahoria 1 … [Read more...]
Falafel relleno de mozzarella
Dentro de la comida vegetariana, una de las cosas que más me gusta es el falafel. Eso sí, podemos variar la receta todo lo que queramos. Hoy vamos a preparar un rico falafel relleno de mozzarella para demostrar a todo el mundo que no tiene por qué ser algo aburrido ni nada por el estilo. Además, el mozzarella es un tipo de queso que gusta a todos, ya que es suave y combina muy bien con casi todos los tipos de sabores. También hay que tener en cuenta que vamos a preparar el falafel desde cero, … [Read more...]
Guiso de garbanzos con verduras
Como hay que comer de todo en la vida, el plato que vamos a preparar hoy integra tanto legumbres como verduras. Podemos utilizar algo de carne, como un poco de chorizo o de morcilla para dar más sabor, pero yo opino que tal y cómo lo vamos a preparar es más que suficiente para obtener un plato con muchísimo sabor, así que no es necesario agregarle nada más. De todas formas, como ya he indicado, podemos añadir lo que queramos si lo estimamos necesario. Ingredientes necesarios para preparar el … [Read more...]
Salteado picante de arroz y garbanzos
Soy más que consciente de que no a todo el mundo le gusta el picante, pero hay que reconocer que, de vez en cuando, el picante es la esencia de la vida y tomar un poco en alguna que otra comida no pasa nada, porque de esta forma nos recuerda que es un sabor fuerte y que la vida está ahí y debemos agarrarla con las dos manos y disfrutarla al máximo. Con el plato de hoy, vamos a enamorar a todos los amantes del picante y también a los que aman el arroz, ya que tiene un intenso sabor y un picante … [Read more...]
Ensalada fresca de garbanzos y aguacate
Preparar una ensalada es todo un arte y el que te diga lo contrario miente como un bellaco. Sí que es cierto que podemos poner un poco de lechuga en una ensaladera, añadir un tomate y un poco de atún para luego aliñar todo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta -pero no en ese orden, por favor- y decir que es una ensalada, aunque más bien es algo para salir del paso cuando no tenemos ni idea de qué comer y estamos más que harto de carne y platos fuertes. La ensalada de hoy seguro que te … [Read more...]
Ensalada de pasta y garbanzos
Una buena ensalada de pasta es la mejor idea para el calor, ya que sacia y refresca. No siempre tenemos por qué hacer la ensalada del mismo tipo, y es que hay ensaladas de todas clases y, según mi humilde punto de vista, una ensalada siempre es algo fresco y que no resulte pesado de comer, como pueden ser una ensalada de pasta o una ensalada césar. No es algo aburrido, como piensan algunas personas, sino todo lo contrario, ya que tenemos todo tipo de posibilidades que podemos aprovechar cuando … [Read more...]
Tostada de hummus y tomate fresco
No hay nada más sencillo en la cocina que preparar un buen hummus, a pesar de que lo pueda pesar alguno. Un hummus no es más que un rico puré de garbanzos especiado, así que vamos a prepararlo por si anda alguno despistado y todavía no sabe cómo hacerlo. Para rematarlo, vamos a añadirle un rico tomate recién cortado, así haremos un contraste de sabores muy interesante. Ingredientes necesarios para preparar la tostada de hummus y tomate fresco (para 2 personas): 2 tostas de pan de … [Read more...]
Hummus de salmón
Las entradas y las tapas son de mis recetas favoritas, y es que gracias a este tipo de platos podemos comer muy variado y rico, además de que podemos preparar una cena muy fácil de cocinar y siempre lo podemos hacer, o casi siempre, con mucha antelación, lo que nos permite atender a nuestros invitados desde el principio de la cena sin preocuparnos de si estará todo listo o no. Una cena de estas con una copa de bueno vino es lo mejor que podemos ofrecer en casa, sin duda. Ingredientes para … [Read more...]
Puchero con bacon y garbanzos
Lo mejor de este plato es que es muy aprovechable, ya que luego podemos hacer croquetas con la carne de bacon que nos sobra e incluso podemos preparar un rico hummus con los garbanzos que no lleguemos a utilizar. Además, el caldo lo podemos utilizar para hacer varias sopas y también lo podemos congelar para guardarlo y utilizarlo así cuando queramos. Ingredientes para el puchero con bacon y garbanzos (para 4 personas): 1 muslo de pavo 100 gr. de tocino salado 1 hueso blanco 400 gr. … [Read more...]
Hummus con bacon
El hummus es un aperitivo exquisito y, además, muy sano en todos los sentidos. Lo mejor de todo es que le podemos añadir todo lo que queramos, desde queso azul hasta jamón o bacon, por lo que se convierte en un aperitivo muy versátil, muy fácil de hacer y que preciosa de muy pocos ingredientes. A esto hay que sumarle que tiene más atractivo aún si lo presentamos como hoy os voy a enseñar, y es que hace que el hummus parezca algo mucho más elaborado y, por supuesto, más bueno. Ingredientes … [Read more...]
Ensalada de garbanzos con anchoas
Ahora en verano las comidas suelen ser más frescas y ligeras, y es que no apetece mucho comer un guiso cuando estamos a 40 grados en la calle. Por eso mismo, las ensaladas se convierten en el plato principal de mi casa, y es que el calor no se puede combatir a no ser que comamos fresco y sano, y no hay nada más sano que una buena ensalada. El problema es que siempre tenemos el concepto de una ensalada en la que sólo hay lechuga y tomate, pero eso se va a acabar con ensaladas como esta que hoy os … [Read more...]
Tostas de pan de centeno integral con hummus
Los entrantes son todo un artes y si lo que queremos es sorprender a todo el mundo, lo más probable es que con estos entrantes hagamos que disfruten a las mil maravillas, sobre todo si tenemos en cuenta que casi todos los entrantes tienen algo de carne y estas tostas de pan de centeno integral con hummus no tienen ni una pizca, por lo que son aptas incluso para los vegetarianos. Sólo hay que tener en cuenta que este tipo de entrante sacia mucho, así que no podemos poner tres tostas por cada … [Read more...]
Potaje rápido de garbanzos y arroz
Hay días en los que no tenemos ganas de cocinar pero sí que tenemos ganas de comer bien, por lo que tenemos que tener ciertos trucos para que no tengamos que trabajar mucho a la hora de cocinar. Si seguimos esta receta tendremos un exquisito potaje de garbanzos y arroz que se hace de la forma más rápida posible y con el menor esfuerzo. Ingredientes para el potaje rápido de garbanzos y arroz (para 4 personas): 3 botes de garbanzos (ya están blandos y cocidos, por lo que se tarda mucho … [Read more...]
