A primeros de mayo os indicamos cómo elaborar una ensalada de pasta griega, y llegado el momento, casi dejamos pasar la oportunidad de explicaros los pasos a seguir para preparar la ensalada griega de ayer, hoy y siempre. En esta receta, si sustituimos el calabacín y el orégano por pepino y menta picada conseguiremos darle un toque más fresco. Cosa que no está nada mal en los días de mucho calor. Como dato curioso os diré que el queso feta es un producto tradicional griego que se elabora con … [Read more...]
Brochetas de frutas
Para elaborar este delicioso y sano postre no necesitamos ni fuego ni conocimientos altos de cocina. Con saber pelar, cortar y mezclar es más que suficiente. Aunque si junto a la salsa de yogur servimos otra de chocolate, las brochetas de frutas desaparecerán en un visto y no visto. Para esta salta debemos fundir al baño María 150 gramos de chocolate negro con 2 cucharadas de nata. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brochetas … [Read more...]
Conejo a la cazadora
La carne de conejo es magra, con proteínas de calidad, baja en grasa y rica en potasio y fósforo. Desde la época de los romanos, que fueron los primeros en apreciar el valor culinario de este animal, llevamos innovando en recetas con su carne. De hecho, la cría del conejo se extendío como la pólvora por las islas del Mediterráneo. Para aporar un toque de color y más sabor si cabe a este plato, una vez sofrita la cebolla, apartamos la cazuela del fuego y espolvoreamos con 1 cucharadita de … [Read more...]
Alitas de pollo a la mostaza y miel
Cuando preparamos unas alitas de pollo siempre las solemos hacer fritas, pero no tiene por qué ser así, y es que este tipo de carne de pollo también queda perfecta si la cocinamos al fuego o incluso al horno. Además, no necesitaremos muchos ingredientes y quedarán igual de jugosas. También hay que tener en cuenta que al cocinarlas al horno o al fuego lo que haremos es que sean más sanas que fritas, así que podemos comerlas más veces, sobre todo si la hacemos con mostaza y miel, que quedan ricas … [Read more...]
Risotto de espinacas
Para todos los amantes del buen arroz, hoy os traemos un estupendo rissotto acompañado de tiernas espinacas. Este plato podemos mejorarlo dándole un toque aromático. Para ello sólo será necesario espolvorearlo, justo antes de servir, con un poco de orégano o albahaca. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Risotto de espinacas: 1 manojo de espinacas 4 tacitas de arroz 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vasito de vino … [Read more...]
Crema de nécoras
Es cierto que el marisco suele comerse cocido y sin ningún tipo de cocción más, pero también es cierto que podemos hacer con el marisco todo tipo de platos, incluidas unas deliciosas cremas que gustarán a todo el que las pruebe, y es que están llenas de sabor y tienen una textura que queda perfecta si la cocinamos con paciencia y con tiempo. Eso sí, las nécoras tienen que ser frescas, de lo contrario la receta no quedará igual, ya que si utilizamos marisco congelado el sabor será completamente … [Read more...]
Farfalle con guisantes a la crema de parmesano
Cocinar pasta es todo un arte. Si queremos que el plato de pasta nos quede a la perfección necesitamos cocerla siempre al dente y que no se nos pase, ya que si la pasta se pasa terminaremos con una masa de ingredientes que no es, ni por asomo, agradable. Además, preparar una salsa también requiere su destreza, por lo que este plato, a priori facilísimo, puede resultar toda una odisea si no se le pone la suficiente atención ni todo el cariño, así que vamos a empezar a prepararlo con todo nuestro … [Read more...]
Ensalada de Pepinos y Fresas
Verano, verano, verano; o lo que es lo mismo, calor, calor, calor. Lo mejor para sobrevivir a las temperaturas que tenemos este año, especialmente caluroso, es disponer de una dieta adecuada que nos permita hidratarnos, refrescarnos y disfrutar del placer de la comida sin deteriorar la salud. Protegernos de los rigores climáticos y regalarnos con buenas recetas, será la base perfecta para unas vacaciones fantásticas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de Pepinos y … [Read more...]
Pescado al estilo bengalí
Hay veces que nos merecemos cocinar algo más elaborado para que no siempre disfrutemos de las mismas recetas. En esta ocasión, es cierto que vamos a utilizar ingredientes que no solemos tener por casa, pero también es cierto que saliendo al mercado los podemos conseguir sin problemas. Eso sí, al ser un plato tan exótico lo más probable es que tenga tantos amantes como detractores en la familia, así que ten cuidado de a ver a quién se lo pones, ya que a los más pequeños de la casa no les gustará, … [Read more...]
Merluza a la vasca
He aquí un plato de toda la vida. La merluza a la vasca es uno de los platos típicos del norte que, con el paso de los años, ha conseguido extenderse allende los mares. La elaboración de este plato es muy sencillo, no lleva más de media hora, incluyendo el tiempo de cocción y, por suerte, solo estaremos aportando a nuestra dieta diaria 330 calorías por ración. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Merluza a la vasca: 800 gramos … [Read more...]
Atún con patatas y mojo picón
Dale un capricho al paladar y retoma los sabores de ayer, hoy y siempre. Un plato de pescado como el que hoy os traemos es, sin duda, un ejemplo magnífico. En lo que respecta al mojo, podemos hacer más del mismo doblando las cantidades de los ingredientes y guardándolo en la nevera en un tarro hermético. Se conserva estupendamente unos días y lo podremos utilizar para condimentar, además de pescado, carnes como el conejo o el pollo. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes … [Read more...]
Café muy especial
Cuando tenemos visitas en casa siempre queremos sorprenderlos, y es ser un buen anfitrión no es otra cosa que eso. Si ya hemos hecho una buena comida, además de un entrante perfecto, lo único que necesitamos es un postre que esté a la altura de todo lo anterior. Si no somos muy de hacer postres también podemos optar por hacer un café que sea completamente perfecto, como éste que vamos a hacer hoy. Es de lo más sencillo, pero os aseguro que la mezcla de sabores y de temperaturas es lo que hace … [Read more...]
Ensalada de espaguetis
Ayer aprendimos a hacer un estupendo plato de espaguetis con salchichas y hoy vamos a aprender a hacer un fantástico plato en el que el ingrediente principal vuelve a ser el espagueti. Es importante utilizar una buena pasta en este plato, de lo contrario el plato resultará muy distinto, sobre todo si tenemos en cuenta que la ensalada suele tener salsa, por lo que la pasta se empapará, así que se pondrá un poco más blanda. Ingredientes para la ensalada de espaguetis (para 2 personas): 200 … [Read more...]
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