A veces un plato de lentejas clásico no apetece mucho, pero con pequeñas variaciones obtendremos unos resultados de auténtico chef. Probarlo y contadnos la experiencia. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Puré de lentejas con comino: 500 gramos de salsa de tomate natural 125 gramos de lentejas rojas 600 ml de caldo de verduras 1 cebolla grande picada fina 1 diente de ajo machacado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 … [Read more...]
Muffin de zanahoria y queso cheddar
No todos los muffins deben ser dulces y esta receta es un claro ejemplo de ello. El azúcar se lo añado para dar jugosidad, ya que si no se lo añadimos lo que vamos a obtener es una masa muy seca. Además, lo mejor de agregar el azúcar es que no es del todo salado, sino que tiene partes dulces y saladas y se mezclan a la perfección. Personalmente, utilizar esto como acompañante de algo es siempre un acierto, así que te recomiendo que lo preparares, lo pruebes y luego veas con qué otro plato lo … [Read more...]
Tortilla de arroz
Hoy lo que vamos a hacer es una receta de aprovechamiento, es decir, vamos a utilizar los ingredientes que nos hayan sobrado en otra ocasión. Bien es cierto que podemos hacer la receta desde un principio sin utilizar arroz que nos haya sobrado de otro plato, pero la idea es que si usamos el arroz que nos ha sobrado no tiramos nada, que es muy importante en los tiempos que corren. Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de arroz (para 2 personas): 200 gr. de arroz cocido 4 … [Read more...]
Arroz Pilaf
Hoy viajamos gastronómicamente a la India gracias a una receta de arroz que inundará nuestro paladar de toques dulces y especias. En poco más de media hora tendremos ante nosotros un arroz pilaf en toda regla... y casero, ¿se puede pedir más? Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz Pilaf: 60 gramos de orejones de albaricoque El zumo de una naranja 2 cebolletas 2 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharadas de … [Read more...]
Entrante de hojaldre con salmón y queso
De cara a todo lo relacionado con la navidad, preparar una buena cena es algo que gusta a toda la familia, así que podemos hacer estos entrantes para empezar tanto la noche de Nochebuena como la de Nochevieja, ya que ambas son muy especiales y se suele juntar toda la familia en un mismo techo. Lo mejor de esta receta es que podemos cambiar el salmón ahumado por algún otro tipo de fiambre, como puede ser un poco de pechuga de pavo, chopped o, incluso, unos dados de pollo salteados Ingredientes … [Read more...]
Pizza de habas, tomates y espárragos
He aquí una pizza casi vegetariana de lo más original. Si eliminamos el jamón de la misma y lo sustituimos por tofu o queso, el resultado será cien por cien apto para los veganos más puristas. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pizza de habas, tomates y espárragos: 1 masa de pizza 1 bote de habitas refritas 1 bote de espárragos blancos Jamón cortado en lonchas Aceite de oliva 1 cajita de tomates cherry 2 cogollos … [Read more...]
Espaguetis con mejillones
Los mejillones son una proteína muy especial. Si los cocinamos bien, el sabor es perfecto y, además, queda muy bien al utilizarlo en otros platos como con pasta, con un poco de arroz, en ensaladas, etc... En la paella, por ejemplo, cuando es de marisco, no se puede pensar en no poner mejillón. Da un sabor a mar muy especial y si es fresco, más todavía. Los espaguetis de hoy son bien sencillos, pero también muy ricos. Vamos a ello, que hay que ponerse a cocinar. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Risotto blanco
Esta receta de tradición italiana hace que comamos un arroz meloso y lleno de sabor. Os aseguro que no hay otra forma posible de conseguir que un arroz quede tan cremoso y que tenga tanto sabor al mismo tiempo. ¿Lo mejor del risotto blanco? Sin duda es que podemos variarlo como queramos: podemos añadir unas pocas setas, un poco de carne picada, algo de verduras... La imaginación es libre y debemos usarla según nos convenga. Ingredientes necesarios para preparar el risotto blanco (para 2 … [Read more...]
Galletas de vainilla y chocolate
Seguro que en más de una ocasión has pensado en comerte unas ricas galletas para merendar pero resulta que está todo cerrado y no tienes la alacena... ¿Qué podemos hacer en este caso? Una de las soluciones es desistir y dejarlo para otro día, pero esa no es la solución del cocinero, ya que con cualquier cosa podemos preparar una rica merienda que hará que todos se quiten el sombrero. Es imposible resistirse a estas galletas con chocolate. ¡A amasar! Ingredientes necesarios para preparar las … [Read more...]
Tortilla de patatas gratinada
Una receta clásica siempre es una receta clásica, de eso no hay duda alguna. La tortilla de patatas es algo que se hace desde hace muchísimos años en España y es todo un plato casi sagrado que en cada casa tiene su propia versión. En mi casa, por ejemplo, se suele comer con cebolla y patata, pero hay quien la prefiere con chorizo, pimientos, etc... Hoy la vamos a preparar de la forma más clásica posible, es decir, con un poco de cebolla y patata, pero vamos a incorporar un gratinado final que … [Read more...]
Bocaditos de mozzarella
¡Qué me gusta un entrante! Estoy más que seguro de que ya lo sabéis todo, pero es que lo tengo que gritar a los cuatro vientos. Esto entrante, sobre todo, me parece una auténtica gozada gastronómica. Y mira que puede ser simple, eh... Eso sí, las variaciones que podemos hacer de estos bocaditos de mozzarella pueden ser millones, así que ya es cuestión de cada uno añadir los sabores que prefiera. Además, vamos a hacer dos versiones, para que cada uno se quede con la que más le guste, de esta … [Read more...]
Tartaleta de maíz y beicon
He aquí una tartaleta salada que nos vendrá de perlas en cualquier época del año y que, además, podemos comer caliente, templada o fría. Vamos, que se convierte en un plato ideal para poder llevarte al trabajo. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tartaleta de maíz y beicon: Para la pasta: 1½ tazas de harina 1 pizca de sal 55 gramos de mantequilla 3 cucharadas soperas de agua fría Para el relleno: 115 … [Read more...]
Ensalada de arroz a la marinera
Las ensaladas, independientemente de la época del año, son uno de los platos más socorridos de nuestra gastronomía. En esta ocasión uniremos los productos que nos ofrece el mar y la tierra para crear un plato único. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de arroz a la marinera: 350 gramos de arroz para ensalada 8 langostinos 500 gramos de almejas 1 puñado de espárragos 1 pimiento 100 gramos de champiñones … [Read more...]
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