Cuando queremos cocinar de forma más sana son muchas las recetas que se nos vienen a la mente, pero algunas de ellas requieren comida "precocinada", por llamarla de alguna forma, para que sea más rápida de hacer. Los espaguetis, por ejemplo, pueden ser muy sanos, pero si los hacemos con tomate frito natural hecho por nosotros el plato sí que se convierte en algo completamente sano. Además, podemos hacer más cantidad de tomate y congelarlo para guardarlo y utilizarlo así en un … [Read more...]
Pollo a la Guinness
Cuando cocinamos con algún tipo de alcohol siempre tenemos que tener mucho cuidado, y es que el alcohol, a pesar de lo que suele pensar todo el mundo, no se evapora al hacer el plato, por lo que siempre consumiremos algo de alcohol. Yo siempre suelo preparar el pollo a la cerveza, pero en una de las ocasiones se me ocurrió utilizar cerveza negra de la marca Guinness para ver si cambiaba algo el sabor, y la verdad es que sí que lo hace, y a mejor. Ingredientes para el pollo a la Guinness (para … [Read more...]
Masa para seitán
La comida vegetariana siempre es digna de admirar en muchos aspectos, y es que el seitán, por ejemplo, está libre al cien por cien de tortura animal, lo que hace que cada vez que la comamos nos sintamos un poco mejor por dentro. Eso sí, una dieta equilibrada incluye proteínas animales, así que las necesitamos para estar sanos, por lo que el seitán no es un sustituto, ni lo será nunca, de la carne convencional. Ingredientes para la masa para seitán (para 2 personas): 250 g. de gluten de … [Read more...]
Pastel de huevos y zanahoria
Cuando queremos sorprender a alguien cocinado se nos pueden ocurrir multitud de ideas. Esta receta hace que cualquier persona disfrute de un buen plato, sobre todo si esa persona es vegetariana. Para hacer este plato necesitaremos tener un poco de tiempo, así que olvida todo y métete en la cocina un rato para prepararlo de forma tranquila y sin prisas. La mejor idea es meterlo en moldes pequeños, de esta forma conseguiremos porciones individuales perfectas. Ingredientes para el pastel de … [Read more...]
Tarta fácil de bizcocho y relleno de nata
Cuando llevan las fechas señaladas de cumpleaños o celebraciones varias, lo más normal es comprar una tarta, pero podemos ahorrar mucho dinero si tenemos un poco de tiempo y se lo dedicamos a la cocina. Esta tarta es mucho más fácil de lo que parece, y lo único que tendremos que tener es un poco de tiempo para realizarla, porque incluso los ingredientes son pocos. Ingredientes para la tarta fácil de bizcocho y relleno de nata (para 8 personas): 300 g. de harina 100g. de … [Read more...]
Ensalada sencilla de col
La coleslaw o ensalada de col puede que nos resulte demasiado complicada, más que nada por tantos ingredientes, así que vamos a aprender a hacer la versión simplificada que seguro que también encantará a todo el mundo, y es que el sabor no llega a ser igual, pero también es una receta rica llena de todo tipo de sabores. Además de eso, los ingredientes que necesitaremos son muy pocos y los podremos encontrar casi en cualquier lado, así que no tendremos problemas al respecto. Ingredientes para … [Read more...]
Mejillones salteados
Los mejillones son uno de los platos favoritos de muchas personas, y es que comer mejillones no es algo que se haga todos los días, sobre todo si tenemos en cuenta que su precio no suele ser demasiado barato y que al comprar tres kilos no compramos más que cáscara. Pero bueno, el caso es que cocinar unos buenos mejillones salteados es todo un placer, sobre todo si lo hacemos bien y con cariño, que para eso tenemos una estupenda cocina a la que poder dedicarle horas y horas. Lo recomendable es … [Read more...]
Tortilla de mejillones
La base de cualquier tortilla siempre son los huevos. La ingesta de una unidad equivale a una ración de carne, gracias a la variedad de nutrientes que contiene. Ahora bien, por su elevado contenido en colesterol, básicamente concentrado en la yema, se recomienda una utilizacion racional de este alimento. Eso en relación a la base del plato de hoy. Como ya hemos podido apreciar en otras recetas que os hemos indicado en Menú Diario, prácticamente podemos hacer las tortillas de la materia prima … [Read more...]
Atún encebollado con orégano
El orégano y el atún siempre se han llevado bien, así que hoy vamos a aprender a hacer una receta de atún con orégano en la que la cebolla tiene un papel muy importante. Lo ideal para esta receta es utilizar un lomo de atún fresco, pero si no tenemos la oportunidad de comprarlo siempre podemos utilizar un par de latas de atún en aceite de oliva. La textura no es la misma, ni el sabor, pero también queda genial. Ingredientes para el atún encebollado con orégano (para 1 persona, multiplicamos … [Read more...]
Espinacas rehogadas a la madrileña
Las espinacas son de bajo contenido energético, pero ricas en minerales y vitaminas. 100 gramos equivalen a 32 kcal, 490 mg de potasio, 120 mg de sodio, 60 mg de calcio, 100 ?g de flúor, 128 ?g de cobre, 2.700 ?g eq de vitamina A, 30 mg de vitamina C y 140 ?g de ácido fólico. Este plato puede convertirse en el entrante perfecto para todo tipo de dietas. Además, con la receta que os indicamos encontraréis las espinacas realmente sabrosas. Ingredientes para la preparación de la receta de … [Read more...]
Cordero al estilo de burgos
La carne es el alimento proteico por excelencia. 100 gramos de carne de cordero equivalen a 248 kcal, 17 gramos de proteínas, 9,5 gramos de ácidos grasos saturados, 7,5 gramos de ácidos grasos monosaturados, 300 mg de potasio, 180 mg de fósforo y 80 mg de sodio. Los ingredientes que os indicamos son para seis comensales. El Cordero al estilo de burgos convina a la perfección con un revuelto de ajos tiernos de primero y un postre como la ensalada de frutas. Un menú perfecto para convidar a … [Read more...]
Acelgas con patatas a la vasca
Hay muchas personas a las que les encantan las acelgas cocidas sin más. Para todos los demás y, como no, para los anteriormente mencionados también, os presentamos una manera de cocinarlas con más saborcito y acompañadas de ricas patatas hervidas. Las acelgas son de bajo contenido energético, pero ricas en minerales y vitaminas. 100 gramos de acelgas aportan al organismo 33 kcal, potasio (320 mg), calcio (150 mg), sodio (86 mg), magnesio (71 mg), fósforo (40 mg), hierro (3,5 mg), cobre (250 … [Read more...]
Pato a la naranja
Si ayer ya os mencionamos de pasa el Pato a la naranja, no nos hemos podido resistir a indicaros su receta. Aunque no os lo creáis, necesita una elaboración bastante sencilla aunque requiere más tiempo del que estamos acostumbrados para que termine de cocinarse. Menos mal que lo hará el horno mientras nosotros podremos aprovechar el tiempo en otros quehaceres ;) Ingredientes para la elaboración de la receta de Pato a la naranja: 1 pato de kilo y medio aproximadamente 4 naranjas de … [Read more...]
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