Los entrantes son todo un artes y si lo que queremos es sorprender a todo el mundo, lo más probable es que con estos entrantes hagamos que disfruten a las mil maravillas, sobre todo si tenemos en cuenta que casi todos los entrantes tienen algo de carne y estas tostas de pan de centeno integral con hummus no tienen ni una pizca, por lo que son aptas incluso para los vegetarianos. Sólo hay que tener en cuenta que este tipo de entrante sacia mucho, así que no podemos poner tres tostas por cada … [Read more...]
Ensalada fresca de pepino
Ahora que tenemos el verano pegado a nosotros tenemos que buscar alternativas para combatir el calor. Entre otras cosas, la gastronomía es algo ideal para conseguir que nuestro cuerpo se sienta bien, así que es importante tener una buena alimentación, de esta forma conseguiremos que el calor sea algo secundario, o al menos en parte. Comer algo caliente significa estar junto a la plancha un rato, y eso hará que terminemos teniendo más calor, así que hay que buscar alternativas a … [Read more...]
Té frío y refrescante
Ahora que tenemos ya el verano metido de pleno en nuestras casas es importante estar refrescándonos todo el día, y es que es de suma importancia en el sentido de que nuestro cuerpo no puede aguantar mucho calor, por lo que necesitamos beber mucho líquido, al igual que no comer demasiada grasa y permanecer en lugares frescos durante todo el día. El té frío es algo bastante fácil de realizar y tiene tantas variantes como personas hay en el mundo, así que vamos a aprender a hacer la que yo suelo … [Read more...]
Natillas de Zamora
He aquí uno de los postres más típicos que podemos realizar. La elaboración de la misma es sencilla y, como es de suponer, no es apta para diabéticos ni personas que se encuentren a dieta... a no ser que sustituyamos el azúcar por edulcorante. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la preparación de la receta de Natillas de Zamora: 3 huevos 1 limón 1 litro de leche 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 3 cucharadas de canela en … [Read more...]
Tarta merengada de limón
Por fin estamos de fin de semana y disponemos de algo de tiempo libre. ¿Qué os parece si lo aprovechamos para hacernos un pedazo de tarta merengada de limón? No es mala idea, ¿verdad? Así, además de disfrutar cocinando, tendremos una merienda estupenda para convidar a la familia o amigos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tarta merengada al limón: 250 gramos de pasta de hojaldre 4 huevos 1 limón y medio 150 gramos de azúcar 50 gramos de azúcar glas 1 cucharada de … [Read more...]
Flan de arroz con leche a la Thermomix
No podía terminar el ciclo semanal de recetas con la Thermomix sin indicaros como realizar un postre. Iba a centrarme en el arroz con leche de toda la vida pero, ¿qué os parece innovar un poco dándole un toque de flan? A mi, desde luego, me encanta y espero que a vosotros también. Ingredientes para la elaboración de la receta de Flan de arroz con leche a la Thermomix (para 4 personas): 200 gramos de azúcar 100 gramos de arroz Ralladura de limón 3 huevos 600 gramos de leche Para … [Read more...]
Sopa de endibias
Cuando pensábamos que el mal tiempo se había terminado, llega la Semana Santa y, como casi todos los años, viene acompañada de lluvias y bajones de temperaturas. Pues bien, aprovechando estos días lluviosos, os indicamos los pasos a seguir para preparar una rica sopa de verduras con predominio de las endibias. Con muy pocos ingredientes lograremos un plato que, además de calentarnos, nos saciará de lo lindo. Ingredientes para la elaboración de la Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Risotto con peras y nueces
¿Os apatece un poquito de arroz con un nuevo gusto? Pues no esperéis más y poneos manos a la obra con esta sencilla receta italiana que no os defraudará. Ingredientes de la receta de Risotto con peras y nueces: 250 gramos de arroz 400 gramos de peras 100 gramos de nueces peladas ½ cebolla 1 limón ½ copa de vino blanco seco 1 litro de caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Cómo elaborar la receta de Risotto con peras y nueces: Comenzaremos … [Read more...]
Macedonia de invierno
¿Recordáis la receta de Macedonia antiedad? En ella os dijimos que dejaséis de lado la pereza y pelaráis unas cuantas frutas para elaborar dicho postre. Pues bien, a escasos días de dejar el invierno y entrar en la primavera, nos hacemos eco de nuestras propias palabras y os volvemos a pedir dejar de lado la vaguería para elaborar un nuevo tipo de macedonia. Además, las frutas que usaremos en esta ocasión son bastante más manejables con lo que no será tanto esfuerzo al fin y al cabo. ¿Por qué … [Read more...]
Zanahorias aliñadas a mi manera
A lo largo y ancho de la red se pueden ver multitud de recetas de zanahorias aliñadas, así que yo no he querido ser menos y he pensado que es muy buena idea enseñaros la receta que yo suelo utilizar a la hora de prepararlas. Es muy parecida al resto, pero meto alguna variante que hace que la zanahoria tenga mucho más sabor, sobre todo teniendo en cuenta cómo combina el sabor con el resto de ingredientes. Ingredientes para las zanahorias aliñadas a mi manera (para 2 personas): 1/2 kg de … [Read more...]
Lenguado con almendras
El lenguado, perteneciente a los llamados peces planos como el rodaballo y el pez gallo, se caracteriza por tener un alto valor proteínico. Además, cuenta con todos los aminoácidos esenciales que lo convierten en un pescado de muy fácil digestión. La carne del lenguado es rica en calcio, fósforo y magnesio lo que lo convierte en un alimento perfecto tanto para los pequeños que comienzan a ampliar su dieta alimenticia como para los adultos de edad avanzada que sufren pesadas digestiones. Es de … [Read more...]
Ensalada de rúcula y acelga
Ya que ayer nos pasamos un poco de la raya con las recetas que pusimos, y es que la hamburguesa "una vez en la vida" es algo que hay que plantarse dos veces antes de cocinarla, hoy vamos a hacer una fresca ensalada para que disfrutemos de la comida mientras que también nos cuidamos. Los ingredientes de hoy son todos muy suave y la receta os va a encantar, estoy seguro. Ingredientes para la ensalada de rúcula y acelga (para 2 personas): - 1 bolsa de rúcula - 1 bolsa de acelga - 1 limón - 1 … [Read more...]
Rape guisado con arroz a la cúrcuma
El rape o pejesapo recibe en Italia el nombre de coda di rospo (litalmente, 'cola de sapo') porque, normalmente, de este pescado sólo se consume la cola. Sin embargo, en Venecia y en muchos otros lugares se utiliza la cabeza de rape para preparar caldos y gelatinas. Su sabrosa carne, de color ligeramente rosado, se vuelve blanca con la cocción y resulta muy tierna a pesar de lo compacto de sus fibras. Al calcular las cantidades, hay que tener en cuenta que el volumen del rape se reduce … [Read more...]
