Adaptado a los gustos occidentales, os traigo los pasos a seguir para hacer en casa los conocidos California Rolls. Dejamos de lado el pescado crudo y lo sustituimos por surimi, aguacate y pepino. Unos bocados refrescantes y deliciosos que, acompañados de salsa de soja, wasabi y jengibre, nos acercan un poco a la gastronomía asiática. … [Read more...]
Arroz con aguacate y huevo
Hoy os presentamos una nueva manera de presentar el arroz blanco de ayer, hoy y siempre. En vez de limitarnos a añadir tomate y tener entre manos el típico Arroz a la cubana, introducimos un ingrediente que nos hará disfrutar de lo lindo; el aguacate. … [Read more...]
Ensalada de endivia y cítricos
La endivia es una verdura que, por regla general, no gusta, y no entiendo por qué. Ese toque amargo que tiene es sencillamente magnífico y hace que todos los platos que preparemos con este ingrediente tengan algo muy especial que ninguna otra verdura puede aportar, porque es un amargor muy característico. Además, la combinación con los cítricos queda a la perfección y hace que tengamos una ensalada muy fresca y muy particular. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de endivia y … [Read more...]
Guacamole de zanahoria
Por regla general, el guacamole no llega zanahoria, pero hoy vamos a prepararlo de una forma un poco distinta para dar un poco más de sabor y encontrarnos un toque distinto y así salir de la rutina. De todas formas, siempre podemos preparar el guacamole añadiendo distintas cosas cada vez, de esta forma obtenemos un sabor distinto en cada ocasión. Es bueno experimentar con los sabores. Ingredientes necesarios para preparar el guacamole de zanahoria (para 2 personas): 1 aguacate grande y … [Read more...]
Salteado de arroz y judías con tomate
Una comida sana se puede preparar en apenas unos minutos y no tiene por qué ser aburrida. Un claro ejemplo de ello es esta receta que vamos a preparar hoy. Tiene arroz, judías, tomate y, por supuesto, un poco de aguacate, una de las verduras más sanas que podemos comer, ya que aporta mucha vitamina -y muchas calorías, eso sí- y solo nos da grasa de la buena. De todas formas, el aguacate es opcional, así que podemos eliminarlo si queremos -aunque no recomiendo hacerlo-. Vamos a … [Read more...]
Ensalada de salmón, aguacate y granada
Ahora que ya hemos pasado esos meses malignos para cualquier dieta nos vemos en la encrucijada de comer más verde. Ya os he dicho en más de una ocasión que comer verde y sano es lo mejor que podemos hacer, por lo que hoy vamos a aprender a preparar una ensalada de lo más rica y variada. Os aseguro que la mezcla es totalmente perfecta y que ofrece todo lo que una ensalada debe ofrecer: frescura, sabor, una textura ideal... Os animo a probarla para sorprender a los invitados. Ingredientes … [Read more...]
Quesadilla rápida con huevo escalfado
Preparar una quesadilla en casa es muy fácil aunque muchos piensen lo contrario. Además, añadirle un rico huevo escalfado por encima con un estupendo aguacate en dados hace que todo cobre una dimensión que no se suele ver, normalmente, en las recetas de andar por casa. Os aseguro que los amantes de la comida mexicana os suplicarán que les hagáis esta receta de vez en cuando, sobre todo si te marcas el lujo de hacerlo cuando tengáis una reunión familiar. Además, el huevo escalfado se preparar en … [Read more...]
Hamburguesa de ternera con aguacate
Una hamburguesa completa es fácil de preparar, lo único que tenemos que hacer es ir hasta la nevera y mirar todo lo que tenemos. A partir de ahí, la imaginación es lo que cuenta, ya que dependerá de lo que queramos comer para hacer una cosa u otra. A mí, personalmente, me gustan las hamburguesas con pocos ingredientes, pero que todos estén bien combinados. De todas formas, hoy vamos a hacer una de las hamburguesas más completas que jamás he preparado. Tanto es así, que incluso vamos a añadir un … [Read more...]
Ensalada fresca de garbanzos y aguacate
Preparar una ensalada es todo un arte y el que te diga lo contrario miente como un bellaco. Sí que es cierto que podemos poner un poco de lechuga en una ensaladera, añadir un tomate y un poco de atún para luego aliñar todo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta -pero no en ese orden, por favor- y decir que es una ensalada, aunque más bien es algo para salir del paso cuando no tenemos ni idea de qué comer y estamos más que harto de carne y platos fuertes. La ensalada de hoy seguro que te … [Read more...]
Ensalada de aguacate y manzana
El aguacate es uno de los ingredientes con más sabor para añadir a las ensaladas, así que ahora, con el calor, es el momento idóneo para empezar a usarlo, ya que las ensaladas son algo fresco que gustan a todo el mundo, y es que las ensaladas pueden ser de muchas formas y con muchos ingredientes distintos. La manzana queda a la perfección cuando la mezclas con el aguacate, y si todavía no has probado nada de esto, desde aquí te aconsejamos que lo hagas, porque es una mezcla única e … [Read more...]
Sandwich de pepino, tomate y aguacate con hummus
El hummus y el pepino son dos amigos que si los combinamos nos quedamos con un sabor espectacular y que suele gustar a todo el mundo, o al menos eso es lo que me ha pasado a mí cuando he servido a mis amigos y familiares este simpático sandwich de pepino, tomate y aguacate con una rica base de hummus casero, que es lo que le da un toque más que especial a la receta. Eso sí, también podemos utilizar hummus que no sea casero, aunque bien es cierto que no sabe igual. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Tosta sencilla de aguacate con salsa verde
Yo siempre os digo que los aperitivos son una forma de cocina perfecta y llena de sabor, pero si hacemos de esto nuestra forma de comer cuando vienen comensales e invitados a casa, seguro que vamos a sorprender a todos, porque es una forma ideal de ofrecer muchos platos distintos sin tener que cocinar demasiado. Hoy vamos a preparar una rica tosta con un poco de aguacate y una salsa verde a base de ajo y perejil. Puedes pensar que los sabores no combinar, pero os aseguro que sí. Ingredientes … [Read more...]
Ensalada de gambas y aguacate
Para llegar perfectos a la operación bikini hay que tomar muchas ensaladas, y es que son los platos más equilibrados en lo que a grasa y calorías se refiere, así que siempre se recomiendan platos de este estilo. Yo siempre suelo comer a diario alguna ensalada, porque además de ser muy buenas en lo que a nutrición se refiere, pueden ser tan variadas que el sabor de una a otra cambia por completo. Es cierto que el aporte calórico de la de hoy es algo más elevado porque lleva aguacate, pero como … [Read more...]
