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Sandía con menta y queso feta

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Cuando hablamos de entrantes en ningún momento pensamos en la fruta, pero os aseguro que la fruta como entrante es algo excepcional en todos los sentidos. Además, si estamos en verano, empezar una cena con un poco de sandía fresca es la mejor forma de ofrecerle a nuestros comensales un poco de refresco, ya que la sandía, y más preparada de esta forma, refresca mucho debido a que es, en su mayoría, agua, sobre todo si la metemos en el refrigerador durante un buen rato antes. No os asustéis por la … [Read more...]

Huevo frito encerrado en pimiento verde

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Una receta muy original es esta que te traigo, aunque bien es cierto que no será del gusto de todos por el tema del pimiento verde, sobre todo para los más pequeños. Eso sí, al que le guste el pimiento le va a encantar esta receta, sobre todo si se lo pones sin decirle nada de antemano, porque sorprende la forma de la presentación y cómo el sabor final cambia tanto del sabor del huevo frito tradicional. Lo más importante es que tengamos paciencia y que el pimiento verde sea grande, de lo … [Read more...]

Papas aliñás con aceite de anchoas

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Un plato de lo más básico en el sur de España, pero que hoy vamos a dar un poco de alegría extra, sobre todo para los amantes de la anchoa en conserva, un ingrediente con un sabor supremo y que le da el toque de distinción a cualquier plato. No olvides que si utilizas anchoa para un plato tienes que eliminar por completo la sal, porque este ingredientes es salado de por sí. Ingredientes necesarios para preparar las papas aliñás con aceite de anchoas (para 2 personas): 2 patatas … [Read more...]

Hojaldre de espinacas y queso feta

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Cuando hablamos de unas espinacas siempre solemos pensar en algo insustancial y sin demasiado sabor, pero nada más lejos de la realidad, sobre todo en este rico plato en el que mezclamos unas estupendas espinacas con un queso feta que, como siempre, aporta un sabor espectacular y un punto de sal único e inigualable. El hojaldre, por último, es un tipo de pasta que siempre queda bien, la cocinemos con los ingredientes que la cocinemos, por lo que resulta imposible fallar, aunque bien es cierto … [Read more...]

Pastel de coliflor y brécol con salsa de col

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Hoy os traigo un pastel de verduras que mejor probarlo antes de liarnos a comentar a lo loco. Los ingredientes indicados son para 4-6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pastel de coliflor y brécol con salsa de col: 300 gramos de brécol 300 gramos de coliflor 3 huevos 200 gramos de queso blanco 2 dl de leche desnatada 3 hojas de col Perifollo Estragón Nuez moscada Sal Pimienta Cómo elaborar la receta de Pastel de coliflor y brécol con salsa de … [Read more...]

Montaditos de berenjena con cebolla confitada

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Hacía tiempo que nos os proponía elaborar aperitivos o tentempiés. Eso no quiere decir que me haya olvidado de ellos. De hecho, os dejo uno muy sencillito de hacer que combina a la perfección distintos sabores que te dejaran sin habla. No lo dudes más y ponte manos a la obra. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Montaditos de berenjena con cebolla confitada: 1 berenjena 1 pimiento rojo 500 gramos de cebollas 1 pizca de … [Read more...]

Sándwich de pollo y pasas

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Las pasas son algo extremadamente rico y algunas personas no lo valoran del todo, y es que el sabor cambia mucho al de las uvas tradicionales, así que es normal que las pasas tengan tantos detractores como admiradores. Muchas personas aborrecen las pasas pero, sin embargo, aman las uvas, así que hay gustos para todos, eso sí, una de las características que más me gustan de las pasas es que quedan perfectas tanto en platos salados como dulces, y ya sabéis que a mí me gusta combinar todo tipo de … [Read more...]

Pechuga de pollo con salsa sobre cama de verduras al ajillo

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La salud es algo que hay que cuidar, pero no nos tenemos que volver loco por comer siempre algo saludable, aunque bien es cierto que podemos combinar tanto comida saludable con comida rica y llena de sabor, así que el plato de hoy va dedicado a todas esas personas que quieren seguir una dieta variada y sana pero que no quieren aburrirse con cada plato que comen. Ingredientes necesarios para preparar la pechuga de pollo con salsa sobre cama de verduras al ajillo (para 2 personas): 1 … [Read more...]

Ensalada de brócoli y espirales

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La pasta y la verdura me apasionan. Cuando mezclamos estos ingredientes ya sí que disfruto de un buen plato, porque es tanto sano como rico, así que puedes repetir sin remordimientos de que lo que estás comiendo pueda sentarte mal o algo por el estilo. Los brócolis, además, son una verdura que debemos ir incluyendo a los más pequeños de diversas formas, como puede ser esta, ya que están acostumbrados a que se los pongamos tal cual en el plato, y así es normal que no les guste. Ingredientes … [Read more...]

Sopa de endibias

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Las endibias sirven para mucha más que hacer ensaladas y platos al horno con queso y jamón. Hoy os traemos una sopa cuyo ingrediente principal es esta magnífica verdura. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales y os recomendamos reservar este plato para los días que haga un poco de fresquete o, en caso de ser verano o hacer mucho calor, para los verdaderos amantes de las endibias. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]

Salteado de brócoli con jamón y piñones

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Vamos a ponernos manos a la obra con el tema de las verduras, que nunca vienen de más. En esta ocasión, el plato que vamos a preparar hoy tiene de todo: verdura rica, frutos secos con una textura muy curiosa y, por supuesto, el sabor del jamón, muy intenso cuando se saltea, y que va a la perfección con el resto de ingredientes. Uno de los platos más baratos que podemos preparar a la hora de hacer algo de verduras con mucho sabor. Ingredientes necesarios para preparar el salteado de brócoli … [Read more...]

Tosta sencilla de aguacate con salsa verde

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Yo siempre os digo que los aperitivos son una forma de cocina perfecta y llena de sabor, pero si hacemos de esto nuestra forma de comer cuando vienen comensales e invitados a casa, seguro que vamos a sorprender a todos, porque es una forma ideal de ofrecer muchos platos distintos sin tener que cocinar demasiado. Hoy vamos a preparar una rica tosta con un poco de aguacate y una salsa verde a base de ajo y perejil. Puedes pensar que los sabores no combinar, pero os aseguro que sí. Ingredientes … [Read more...]

Ensalada templada de coliflor y pimiento rojo a la vinagreta

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¿A quién no le gusta hoy día la coliflor y el pimiento rojo? Hace unos años estos dos ingredientes casi no se utilizaban en ninguna receta, pero en los tiempos que corren podemos verlos cada vez en más y más platos, tanto de alta cocina como de cocina de andar por casa, y es que son ingredientes llenos de sabor y con una textura muy peculiar. Hoy vamos a preparar un plato de lo más fácil de hacer y con todo el sabor de estos dos ingredientes. Es una ensalada si lo servimos templado, pero si lo … [Read more...]

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