Si te gusta el pescado, preparar un buen atún, tratándolo con mimo -como debe hacerse...- es algo que habrás hecho en más de una ocasión. Personalmente, el plato perfecto de atún es presentarlo simplemente hecho a la plancha con pimienta y sal -pero muy poco de estos dos ingredientes-. De todas formas, la receta que os voy a enseñar hoy también es muy buena, además de fácil, y hace que el lomo de atún tenga un sabor impresionante. Ingredientes necesarios para preparar el lomo de atún en … [Read more...]
Langostinos en salsa de ajo y soja
¿Quién no ha comido unos buenos langostinos en su vida? Son parte de la dieta mediterránea, así que es normal que se coman, pero no son exclusivos de ella, sino que se comen en todo el mundo. Yo soy un enamorado de este tipo de marisco, por lo que les tengo una devoción enorme. Confío en que esta receta os parezca lo suficientemente buena como para prepararla en más de una ocasión. Mi mayor consejo es utilizar ingredientes de primera calidad, ya que un mal langostino no es buena idea -es … [Read more...]
Pan de atún
Seguramente pocos de vosotros, queridos lectores, hayáis probado el pan de atún. Sin embargo, pan con atún os habréis metido entre pecho y espalda unos cuantos a lo largo de vuestra vida... acompañado de rodajitas de tomate, un bocadillo delicioso donde los haya. Sin embargo, y aunque los ingredientes son prácticamente los mismos, lo que os proponemos hoy se aleja de los clásicos bocadillos. Convertimos el pan en una auténtica delicia de atún que combina a la perfección con mayonesa o salsa … [Read more...]
Albóndigas de merluza
Las albóndigas suelen gustar a grandes y pequeños, aunque del pescado no podemos decir lo mismo. Si mezclamos ambos ingredientes lograremos que nuestros seres más allegados y queridos ingieran los dos alimentos y terminen descubriendo que les encantan por igual. En esta receta podemos sustituir la merluza por otros pescados como el lenguado, la dorada, el gallo o el bacalao. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Albóndigas de … [Read more...]
Volovanes de trucha con hierbas
Si tienes una fiesta en casa y quieres sorprender a tus invitados con tus artes culinarias, aquí te presentamos un aperitivo a base de volovanes que se convertirán en la delicia de la reunión. Los ingredientes indicados son para obtener 15 unidades. Ingredientes para la elaboración de la receta de Volovanes de trucha con hierbas: 90 gramos de masa de hojaldre refrigerada 1 yema de huevo Aceite para engrasar la bandeja del horno 65 gramos de trucha ahumada 1 pepinillo en … [Read more...]
Rape a la cantábrica
Tras las festividades navideñas sentiremos, la mayoría de nosotros, que necesitamos depurar nuestro cuerpo cuanto antes. Para ello lo mejor es volver a comer sano y en cantidades razonables, dejando los excesos a un lado. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Rape a la cantábrica: 800 gramos de rape 3 dientes de ajo Perejil Harina 3 huevos 1 lata de espárragos 250 gramos de almejas 3 dl. de aceite de … [Read more...]
Salmón a la ribereña
He aquí otra fantástica manera de preparar un salmón bien fresco. Acompañado de una deliciosa salsa, patatas y tomates horneados. Sin duda, un plato sano donde los haya y que gustará a todos. Aprovechando las ofertas de los mercados y grandes superficies con este pescado, el plato nos puede salir súper económico. Algo de apreciar en estos duros momentos de crisis. Ingredientes para la elaboración de la receta de Salmón a la ribereña: 4 rodajas de salmón de 250 gramos cada … [Read more...]
Pescado en adobo
Si aún no sabes que cenar en nochebuena, nochevieja o qué comer al día siguiente, te recomendamos el pescado en adobo. Un plato que puedes dejar macerando el día anterior y un poquito antes de la hora de comer, freírlo en menos que canta un gallo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pescado en adobo: 1 Kg. de pescado 1 diente de ajo Pimentón Orégano Pimienta molida Harina Aceite de oliva Sal Cómo elaborar la receta de Pescado en adobo: El primer paso … [Read more...]
Dorada rellena
La dorada es un pescado semigraso, de bajo aporte calórico y rico en fósforo, potasio, sodio y magnesio. En menor cantidad también contiene hierro. Entre las vitaminas cabe destacar la B3 y B12. Además, es una fuente interesante de vitaminas liposolubles A y E. La grasa que contiene la dorada es saludable. Los ácidos grasos omega 3 son esenciales en todas las etapas de la vida, aunque son especialmente importantes durante la infancia. Los ácidos grasos esenciales ejercen una función clave en el … [Read more...]
Bonito en aceite de oliva
¿A que nunca se os había ocurrido que podáis 'fabricar' vuestro propio atún en casa? Pues sí, como casi todo en este mundo, lo podemos hacer de forma artesanal para nuestra familia y amigos. Acudiendo a nuestro pescadero o pescadería de confianza, solicitamos una pieza bien fresca de bonito y, siguiendo los pasos que os indico un poco más abajo, crear nuestras propias 'latitas' de atún. Ahorraremos dinero, eso os lo aseguro, y de sabor encontraremos el pescado aún más sabroso si cabe. Los … [Read more...]
Pez espada a la plancha
El pez espada es uno de esos pescados que incluso la gente que no es muy fan de esta materia prima acepta de buen agrado. Acompañado de unos sabrosísimos pimientos de Padrón os aseguro que no habrá nadie que se pueda resistir a él (en caso de no tener pimientos siempre podemos acompañar este pescado con una ensaladita de verduras, como se muestra en la imagen). Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pez espada a la … [Read more...]
Merluza con salsa de gambas
Las gambas y la merluza siempre se han llevado bien, así que esta receta no puede fallar por ningún sitio. El rico sabor que otorga esta salsa es fenomenal para este tipo de pescado, sin duda alguna. Esta merluza es una delicia que se deshace en la boca. Además, hay que añadir que resulta muy fácil de preparar y que los ingredientes son, en su mayoría, bastante baratos, ya que podemos utilizar pescado y gambas congeladas -aunque, en este sentido, podemos perder un poco de sabor al final-. ¡Vamos … [Read more...]
Pizza de gambas y champiñones
Preparar una pizza en casa es algo que resulta realmente fácil. Dependiendo de cómo queramos hacer las cosas, podemos preparar la masa casera al cien por cien o, simplemente, usar alguna masa precocinada. Tanto las congeladas como las masas frescas nos sirven para la receta de hoy, así que cualquiera que tengamos por casa debe valer a la perfección. Lo mejor de esta receta es que podemos dejar todo preparado para meter en el horno justo unos quince o veinte minutos antes de comerlo, así que … [Read more...]
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