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Sardinas al horno

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Al cocinar el pescado a la sal al horno, sabremos que las sardinas estarán listas cuando la sal que las cubra haya formado una costra y empiece a resquebrajarse. Además, podemos enriquecer el plato introduciendo en su interior (el espacio donde están las tripas) una rodaja finita de limón. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]

Tomates rellenos de tiras de calamar

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Hoy me decanto por presentaros unos tomates rellenos algo especiales. Sí, llevan la clásica verdura y su propia pulpa, pero le aportamos un toque de mar con unas sabrosas tiras de calamar. Se trata de una receta sencilla, que nos llevará poco más de media hora, y que, probablemente, guste a todos los comensales (incluidos los más pequeños de la familia). … [Read more...]

Salmón con manzana salteada

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La fruta y el pescado son dos ingredientes que, por regla general, se suelen llevar bien. La receta que vamos a preparar hoy comprende el rico salmón y un salteado de manzana, algo perfecto en todos los sentidos. Me encanta el salmón, es mi pescado favorito, por lo que suelo hacer muchas recetas con él, ya que podemos combinarlo con una gran cantidad de distintos ingredientes, además de que podemos cocinarlo de varias formas distintas. Ingredientes necesarios para preparar el salmón con … [Read more...]

Bocaditos de salmón

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Hoy vamos a preparar un entrante que resulta de lo más sencillo pero de lo más efectivo. La mezcla del yogur griego con el ajo siempre es un triunfo, pero si añadimos salmón, un toque de ácido y eneldo, el resultado final es para chuparse los dedos, os lo aseguro. En vez de preparar los típicos entrantes, podemos hacer este de vez en cuando y sorprender a todo el mundo, puesto que es un bocado espectacular. Ingredientes necesarios para preparar los bocaditos de salmón (para 2 … [Read more...]

Bacalao con alubias

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Tienes algo de prisa pero te mueres por comer bacalao. Un antojillo que llevas días con ganas de saciar. No te preocupes, aquí tienes la solución perfecta, pues en tan solo 30 minutos podrás disfrutar de un delicioso bacalao con alubias. … [Read more...]

Vieiras con patatas

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Por regla general, las vieiras las preparamos con un ligero salteado y poco más. La verdad es que están deliciosas y solo necesitan aceite, sal y pimienta. Hoy vamos a preparar algo muy parecido, pero añadiendo un poco de sustancia- En esta ocasión, lo que vamos a agregar es unas ricas patatas que se pondrán crujientes y doradas en la sartén, lo que hará que el contraste con las vieiras, cuya textura es más blanda, sea realmente apasionante. Os recomiendo prepararla para comerlas al … [Read more...]

Almejas a la naranja

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Al rico marisco, que nunca viene mal. Como podéis observar, este plato de almejas a la naranja es mucho más que sencillo... irrisoriamente fácil de hacer; así que, si tenéis la ocasión, dejad a vuestros comensales con la boca abierta siempre salvaguardando los secretos del chef ;) Maridad las almejitas con un buen vinito blanco y, como primer o segundo plato, quedarán la mar de sabrosas y estupendas. Os asegro que mojaréis pan y todo en la deliciosa salsita. Ingredientes para la elaboración de … [Read more...]

Bacalao con hinojo al tomillo y tomates

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He aquí un delicioso plato de bacalao en el que reinan los aromas de la tierra y el mar. Nos ofrece tanto sabor de por sí el pescado que, con unos pocos condimentos que añadamos, obtendremos un plato magnífico. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao con hinojo al tomillo y tomates: 4 filetes de bacalao 1 kg de hinojo 8 tomates ¾ l de vino blanco ½ l de caldo de pescado Zumo de 1 … [Read more...]

Merluza rebozada al limón

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La receta de hoy puede parecer bastante simple, pero el sabor final hace que se totalmente distinto a rebozar de forma simple un lomo de merluza. El limón le dará un toque ácido y el ajo y el perejil redondeará por completo todo el plato. Os recomiendo prepararlo con una ensalada con verduras bien frescas a un lado o, en otro caso, con unas patatas fritas bien crujientes. Ingredientes necesarios para preparar la merluza rebozada al limón (para 2 personas): 4 lomos de merluza 1 … [Read more...]

Merluza con salsa de champán y limón

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El champán y el limón combinan, de forma sorprendente, a la perfección a la hora de preparar una rica salsa para un pescado blanco como es la merluza. No os perdáis ni un detalle de esta sencilla receta que sorprenderá a todo el mundo, porque es algo tan simple y tan fácil de preparar que nadie se explica cómo puede quedar un resultado tan rico y delicioso. Ingredientes necesarios para preparar la merluza con salsa de champán y limón (para 2 personas): 2 lomos de merluza 200 ml. de … [Read more...]

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