A pesar de que los días que nos quedan de año serán fríos, no debemos dejar de lado las ensaladas. Como ya os hemos dicho en muchas ocasiones, hay cientos de variedades de ensaladas y la que os proponemos hoy sirve perfectamente para cualquier temporada... incluso para las fiestas navideñas. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. El tiempo que nos llevará preparar esta delicia será de tan solo 15 minutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de … [Read more...]
Cerdo en adobo
El plato de cerdo que os presentamos hoy nos puede servir, a su vez, para cientos de combinaciones con otros platos. Por ejemplo: cortado en lonchas y acompañado de lechuga es perfecto como relleno de un sándwich. Los adultos lo podemos acompañar con mostaza picante inglesa o mostaza francesa. Si cortamos la carne en dados nos puede servir para preparar unos huevos revueltos o una tortilla. Si lo cortamos en lonchas muy finas, con un poco de pan de centeno por encima, un pepinillo y un … [Read more...]
Mero al horno con verduras
Si te encanta el mero en todas sus maneras y sin excepciones, no dudes en probar la receta que te traemos hoy. Como siempre, se trata de una elaboración sencilla, en la que haremos uso del horno para cocinar el pescado. Y recuerda, el mejor maridaje para el pescado y el marisco siempre es un buen vinito blanco. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Mero al horno con verduras: 4 lomos de mero de 400 gramos 500 gramos de … [Read more...]
Estofado de ternera con zanahorias y pimientos
Hoy vamos a sacarle partido a la olla exprés o a presión. Un accesorio que todo cocinillas debe tener y aprender a manejar con los ojos cerrados. Si la carne es fresca y seguís los pasos como se os indican, os quedará una ternera la mar de tierna y se deshará en el paladar. En esta receta no hemos incluido las patatas que se observan en la imagen, pero para gustos los colores y podéis añadir unas pocas si así lo deseáis. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para … [Read more...]
Crema de zanahorias y mejillones
En su momento ya os indicamos los pasos a seguir para elaborar una crema de zanahorias. Hoy queremos darle un toque de mar. Y, para ello, le añadiremos los moluscos por excelencia... los sabrosos mejillones. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la preparación de la receta de Crema de zanahorias y mejillones: 700 gramos de zanahorias 65 gramos de mantequilla Un poco de azúcar 1 litro de caldo de pollo 32 mejillones, limpios y desbarbados 200 ml de … [Read more...]
Ensalada con mayonesa de pistachos a la Thermomix
Seguimos aprovechando las virtudes de la Thermomix y la ensalada de pistachos que os mostramos esta semana. Si algo está bueno, ¿por qué vamos a dejar de comerlo? Tan solo tendremos que adaptarlo a otro tipo de alimento para poder seguir disfrutando de un sabor que nos ha encantado ¿no es verdad? Hoy no os traemos la ensalada típica de lechuga. Aprovecharemos la capacida Veroma de nuestro robot de cocina por excelencia para crear una nueva variedad de entrante... o plato único si nos decantamos … [Read more...]
Pastel de verduras a la Thermomix
Cada día que pasa y pruebo algo nuevo con la Thermomix, más me enamoro de ella. Sí, sí, os lo digo en serio. La tenía ahí, apartado, como un enorme cachibache en medio de la cocina que solo cogía polvo hasta que me dio por probarla (eso es lo que pasa cuando te regalan algo que no pides y crees innecesario). Pero, hablando en serio, es una máquina especial que además de cocinar como los mejores chefs que puedas imaginar, se convierte poco a poco en el electrodoméstico por excelencia de la … [Read more...]
Salmonetes en papillote
Aprovechémonos de nuestra privilegiada situación geográfica y comamos lo que la zona nos ofrece a raudales. El salmonete, junto con las verduras que usaremos para cocinarlo en papillote son un buen ejemplo a tener en cuenta. Esto se debe a que los salmonetes, ya sean de roca o de fango, habitan en las aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico. Es decir, nos rodean por doquier. ¿Vamos a dejar pasar la oportunidad de degustar un rico manjar que puebla nuestra zona? Si no sabéis qué … [Read more...]
Cordero guisado con orégano
Para la elaboración de este guiso de cordero, debemos dejar macerar la carne como os indicamos un día antes de ponernos manos a la obra. Es muy importante no olvidar este dato, pues sino la carne no tendrá el delicioso sabor y gusto que debería. Por lo demás, la receta es bastante sencilla y, pasado el tiempo de maceración, cocinar este manjar lleva menos de una hora. No hará falta el uso del horno, como viene siendo habitual en las composiciones que os estoy dando. En esta ocasión, tan solo … [Read more...]
Zanahorias aliñadas a mi manera
A lo largo y ancho de la red se pueden ver multitud de recetas de zanahorias aliñadas, así que yo no he querido ser menos y he pensado que es muy buena idea enseñaros la receta que yo suelo utilizar a la hora de prepararlas. Es muy parecida al resto, pero meto alguna variante que hace que la zanahoria tenga mucho más sabor, sobre todo teniendo en cuenta cómo combina el sabor con el resto de ingredientes. Ingredientes para las zanahorias aliñadas a mi manera (para 2 personas): 1/2 kg de … [Read more...]
Ensalada de canónigos y zanahoria
Lo dicho, las ensaladas son para cualquier día del año. Si queremos variar los sabores y no cansarnos de tomar siempre lechuga, tomate y poco más, no está de más echarle un ojo a esta rica, sabrosa y sencilla receta. Ingredientes de la receta de Ensalada de canónigos y zanahoria: 4 zanahorias grandes 2 puñados de canónigos 1 cebolla 1 pizca de mostaza Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana Sal y pimienta Cómo elaborar la receta de Ensalada de canónigos y … [Read more...]
Suflé de Zanahorias
Dedicamos la receta de hoy a una combinación ligera y suave, aunque capaz de aportar a nuestro paladar un sabor basado en la sutileza. En esta ocasión vamos a decantarnos por las zanahorias, pero ya iremos viendo que el suflé se abre a muchísimas posibilidades. Ingredientes para la elaboración de la receta de Suflé de Zanahorias: 1 kilo de zanahorias 4 huevos 1/2 vaso de nata ligera 1 pellizco de canela 1 pellizco de cardamomo una chispita de mantequilla Sal y Pimienta Cómo … [Read more...]
Tarta de col
El sabor de la coliflor y la col no siempre gusta. Esto no impide que seamos creativos y podamos ‘disimular’ un poco su gusto para que la añadamos de forma más o menos continua a nuestra dieta. Ingredientes, para seis u ocho personas, de la receta de Tarta de col: 250g de harina integral, y un poco más para espolvorear 250g de mantequilla, y un poco más para engrasar 3 zanahorias en rodajas 1 coliflor mediana ½ col blanca picada 4 huevos duros 150g de fontina en lonchas Sal … [Read more...]