Dedicamos la receta de hoy a una combinación ligera y suave, aunque capaz de aportar a nuestro paladar un sabor basado en la sutileza. En esta ocasión vamos a decantarnos por las zanahorias, pero ya iremos viendo que el suflé se abre a muchísimas posibilidades.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Suflé de Zanahorias:
- 1 kilo de zanahorias
- 4 huevos
- 1/2 vaso de nata ligera
- 1 pellizco de canela
- 1 pellizco de cardamomo
- una chispita de mantequilla
- Sal y Pimienta
Cómo elaborar la receta de Suflé de Zanahorias:
Barato y fácil de preparar, lo primero que tendremos que hacer es limpiar, pelar y trocear nuestras zanahorias. Acto seguido las colocaremos en una olla, por supuesto se admite olla rápida, y las cocemos.
Rompemos los huevitos y separamos las claras y las yemas y aprovechamos para poner el horno a precalentar a unos 150ºC.
Mezclamos las zanahorias cocidas con las yemas de huevos, la nata, la canela y el cardamomo. Salpimentamos a gusto del consumidor y nos disponemos a mezclarlo todo bien.
Una vez mezclado, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con mucho cuidado, para que no se bajen. Lo pondremos todo en un molde engrasado y apto para el horno. Eso sí, tened en cuenta que el molde debe ser alto, porque el resultado acabará subiendo.
Imagen: Z Tasty Life
