La endivia es una verdura que, por regla general, no gusta, y no entiendo por qué. Ese toque amargo que tiene es sencillamente magnífico y hace que todos los platos que preparemos con este ingrediente tengan algo muy especial que ninguna otra verdura puede aportar, porque es un amargor muy característico. Además, la combinación con los cítricos queda a la perfección y hace que tengamos una ensalada muy fresca y muy particular. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de endivia y … [Read more...]
Alcachofas estofadas a la menta
Comer sano es más fácil de lo que pensamos. Este plato de alcachofas a la menta es un buen ejemplo de ello. Con ingredientes fáciles de encontrar y una receta de lo más sencilla, en poco más de 20 minutos, tendremos en la mesa un plato para chuparse los dedos. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alcachofas estofadas a la menta: 600 gramos de alcachofas Sal Pimienta 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 125 … [Read more...]
Sandía con menta y queso feta
Cuando hablamos de entrantes en ningún momento pensamos en la fruta, pero os aseguro que la fruta como entrante es algo excepcional en todos los sentidos. Además, si estamos en verano, empezar una cena con un poco de sandía fresca es la mejor forma de ofrecerle a nuestros comensales un poco de refresco, ya que la sandía, y más preparada de esta forma, refresca mucho debido a que es, en su mayoría, agua, sobre todo si la metemos en el refrigerador durante un buen rato antes. No os asustéis por la … [Read more...]
Ensalada fresca de tomate y pepino
No hay nada que me apetezca más en estos días calurosos de primavera que una buena ensalada fresca de tomate y pepino. Además, si vamos a utilizar un tomate cherry de buena calidad -que no es muy caro, la verdad- y vamos a añadir algún toque extra para potenciar el frescor, la ensalada toma otra dimensión completamente distinta y nos hará disfrutar mucho de uno de los platos que no se suele disfrutar, sobre todo en el caso de los más pequeños. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada … [Read more...]
Limonada casera con menta y lima
Ahora que el calor está aquí y parece que no se va a marchar siempre son buenas las recetas que nos ayuden a mitigarlo un poco, porque hay zonas del mundo en las que es insufrible y uno termina por beber agua a todas horas. La sed hay que evitarla al cien por cien, así que si quieres saciarla esta bebida es una de las mejores cosas que podemos preparar, ya que es refrescante y, además, quita la sed con beber un vaso. A todo esto hay que sumar que la menta le da un sabor muy único y que mezclar … [Read more...]
Ensalada de jamón y salami con higos
Esta ensalada, tradicional de Italia, os sorprenderá si es que aún no la habéis probado en algún restaurante. Como podéis aprecias es súper sencillas su elaboración... y con sólo pensar en ella se nos hará la boca agua. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de jamón y salami con higos: 6 higos maduros 6 lonchas finas de jamón serrano 12 lonchas finas de salami 1 ramillete de albahaca fresca separada en … [Read more...]
Pollo con albaricoque y menta
Si te gustan las mezclas de sabores exóticos esta receta seguro que te va a encantar, y es que es una perfecta combinación de carne de pollo, especias hindúes, albaricoque y menta. El curry aporta gravedad al plato y la menta suaviza todo con un frescor inigualable. Una receta para darle una oportunidad, porque lo más probable es que la vuelvas a preparar. Ingredientes para preparar el pollo con albaricoque y menta (para 2 personas): 300 gr. de pechuga de pollo 2 albaricoques 8 hojas … [Read more...]
Berenjena a la plancha con piñones y salsa de yogur
La temporada de berenjenas todavía está en pleno auge. Aprende a elaborar deliciosos platos con ella y quedarás como todo un chef de Alta Gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Berenjena a la plancha con piñones y salsa de yogur: 2 berenjenas 3 cucharadas de piñones 2 yogures naturales ½ diente de ajo ½ pepino Aceite de oliva 2 ramitas de menta fresca Sal y pimienta Cómo elaborar la receta de … [Read more...]
Ensalada de Pepinos y Fresas
Verano, verano, verano; o lo que es lo mismo, calor, calor, calor. Lo mejor para sobrevivir a las temperaturas que tenemos este año, especialmente caluroso, es disponer de una dieta adecuada que nos permita hidratarnos, refrescarnos y disfrutar del placer de la comida sin deteriorar la salud. Protegernos de los rigores climáticos y regalarnos con buenas recetas, será la base perfecta para unas vacaciones fantásticas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de Pepinos y … [Read more...]
Cordero salteado con menta
La cocina es el lugar más internacional que tenemos en nuestra casa, y es que siempre podemos cocinar platos de todo el mundo, siempre y cuando tengamos los ingredientes adecuados, la disposición y sepamos cómo hacer la receta. En esta ocasión vamos a cocinar un cordero salteado con menta, que es una receta típica de Tailandia, un lugar muy marcado por la utilización de las especias, sobre todo el curry. Ingredientes para el cordero salteado con menta (para 4 personas): 1/2 Kg. de filetes … [Read more...]
Tabulé Libanés
Para los amantes de la cocina libanesa, no siempre hay que salir a comer fuera para degustar uno de sus sabrosos platos. Hoy os presentamos los sencillos pasos a realizar para preparar un magnífico Tabulé Libanés. Para aquellos que no sepáis en qué consiste este tabulé, imaginaos una especie de ensalada donde predomina el trigo aderezado con los sabores del perejil, la menta y el dulzor refrescante de una tierna cebolleta. Este plato se convertirá en un imprescindible para estos días de buen … [Read more...]
Chocolate a la menta
Aprenderemos a crear nuestro propio postre con el sabor que ya conocemos de los archiconocidos bombones after-eight. Esa mezcla entre el dulzor del chocolate con huevo y azúcar y el toque de frescor que le aporta la menta lograrán que repitamos postre o, mejor aún, que tomemos este delicioso dulce a modo de desayuno, merianda, cena... lo que se nos ocurra y cuando nos apetezca. Aunque partimos de un chocolate negro con bastante amargor, la mezcla con el azúcar y las yemas de los huevos que … [Read more...]
Malfoof
El repollo no es algo que estemos muy acostumbrados a hacer, pero sí que tiene un sabor bueno y curioso y creo que deberíamos empezar a utilizarlo más a menudo en la cocina. La receta de hoy es la receta árabe de Malfoof, aunque no es la clásica, puesto que la clásica es más completa y complicada. La que hoy os traigo es una versión simplificada, pero que está igual de buena. Los ingredientes que necesitaremos son: - Hojas de repollo - Arroz - Carne picada - Sal - Ajo - Zumo … [Read more...]
