Muchos de nosotros durante estas vacaciones nos vamos de visita al pueblo para estar con la familia que tanta falta nos hace durante el resto del año. Y en los pueblos, además de estupendas frutas y verduras, lo que más se lleva son los potajes. Hoy nos decantamos por las lentejas de toda la vida, en su elaboración previa a la creación de las hoyas rápidas. Nunca está de más aprender a hacer las cosas como antaño por si nos dejan tirad@s nuestros electrodomésticos de hoy día. Los ingredientes … [Read more...]
Pizza de anchoas con crema de ajo y jalapeños
Esta es una de las mejores formas de preparar una pizza con anchoas, ya que mezcla todos los ingredientes que combinan a la perfección con este rico ingrediente del mar. Os recomiendo que la hagáis para comerla en el momento, ya que suele perder bastante sabor y crujiente. Ingredientes para preparar la pizza de anchoas con crema de ajo y jalapeños (para 2 personas): 1 masa de pizza (si es casera, mejor) 1 lata de anchoas 2 dientes de ajo 150 ml. de caldo de pollo 1 cebolla 1 … [Read more...]
Sopa de tomate y albahaca
Lo cierto es que en estos tiempos, con tanto calor, no es muy recomendable comer nada demasiado caliente, pero también cabe destacar que esta sopa, a pesar de ser caliente, no resulta pesada ni nada por el estilo, así que la podemos preparar para cenar y es toda una delicia. El sabor del tomate y la albahaca siempre combinan a la perfección y esta es una muestra de ello. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de tomate y albahaca (para 2 personas): 4 tomates grandes 1 cebolla 1 … [Read more...]
Pavo asado al limón
Volvemos a hacer uso del horno para la elaboración de un pavo asado al limón que os hará chupar los dedos y mojar pan en la salsita. Si, además, lo acompañamos de patatas, ya sean fritas, cocidas o en puré, el plato queda perfecto y completo al cien por cien. Los ingredientes indicados son para dos personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pavo asado al limón con patatas al caliu: 4 muslos de pavo 4 dientes de ajo 2 limones ½ vaso de caldo de … [Read more...]
Tostada de hummus y tomate fresco
No hay nada más sencillo en la cocina que preparar un buen hummus, a pesar de que lo pueda pesar alguno. Un hummus no es más que un rico puré de garbanzos especiado, así que vamos a prepararlo por si anda alguno despistado y todavía no sabe cómo hacerlo. Para rematarlo, vamos a añadirle un rico tomate recién cortado, así haremos un contraste de sabores muy interesante. Ingredientes necesarios para preparar la tostada de hummus y tomate fresco (para 2 personas): 2 tostas de pan de … [Read more...]
Pechuga de pollo con salsa sobre cama de verduras al ajillo
La salud es algo que hay que cuidar, pero no nos tenemos que volver loco por comer siempre algo saludable, aunque bien es cierto que podemos combinar tanto comida saludable con comida rica y llena de sabor, así que el plato de hoy va dedicado a todas esas personas que quieren seguir una dieta variada y sana pero que no quieren aburrirse con cada plato que comen. Ingredientes necesarios para preparar la pechuga de pollo con salsa sobre cama de verduras al ajillo (para 2 personas): 1 … [Read more...]
Tosta sencilla de aguacate con salsa verde
Yo siempre os digo que los aperitivos son una forma de cocina perfecta y llena de sabor, pero si hacemos de esto nuestra forma de comer cuando vienen comensales e invitados a casa, seguro que vamos a sorprender a todos, porque es una forma ideal de ofrecer muchos platos distintos sin tener que cocinar demasiado. Hoy vamos a preparar una rica tosta con un poco de aguacate y una salsa verde a base de ajo y perejil. Puedes pensar que los sabores no combinar, pero os aseguro que sí. Ingredientes … [Read more...]
Guiso de ternera al vino tinto especiado
Preparar un poco de vino especiado para hacer un guiso como este es algo muy sencillo que sólo nos requerirá tiempo, puesto que vamos a tener que hacerlo un par de días antes de preparar el plato, así que tenemos que ser previsores en este aspecto. Además, lo mejor de todo es que podemos añadir las especias que más nos guste, por lo que las que os indico aquí son orientativas y, por supuesto, las que más me gustan a mí a la hora de preparar esta receta. Ingredientes necesarios para preparar … [Read more...]
Coliflor al ajillo gratinada
Comer verduras no tiene por qué ser aburrido, a pesar de lo que pueda pensar mucha gente, y es que las verduras nos ofrecen un amplio surtido de sabores, aromas y, por supuesto, texturas. A mí, personalmente, me parece más placentero disfrutar de un buen plato de verduras bien cocinadas, como este que vamos a preparar hoy, que algo de comida rápida, sobre todo sabiendo que algunos de estos lugares de comida rápida son de todo menos sanos. Atención a cómo se preparar este plato, porque es muy … [Read more...]
Albóndigas de choco
No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
Guiso de ternera con tallarines al ajillo
Todos debemos llevar una dieta equilibrada en la que tenemos que incluir pasta, carne, verduras, etc... Hoy vamos a preparar un delicioso plato que incorpora tanto pasta como carne y verduras, aunque estas últimas en menor medida. De todas formas, es un plato muy completo que podemos redondear con una rica ensalada como acompañamiento o unas ricas verduras salteadas como primer plato, eso ya es decisión de cada uno. Ingredientes necesarios para el guiso de ternera con tallarines al ajillo … [Read more...]
Corazones de hinojo con ajo
Os proponemos una sencilla, aunque curiosa, forma de comer hinojo. Olvídate de las recetas de siempre y atrévete con esta sencilla pero sabrosa elaboración. Como podéis apreciar no se necesitan muchos ingredientes. Con cuatro cosillas de nada obtendremos un primer plato estupendo que, como ya veréis, podremos degustar durante todo el año... ya sea en frío o en caliente. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Corazones de hinojo con … [Read more...]
Alitas de pollo fritas crujientes
De vez en cuando nos tenemos que permitir un capricho, que a fin de cuentas estamos vivos para disfrutar, aunque sea en su justa medida. Las alitas de pollo son muy sanas si las preparamos al ajillo o salteadas, pero fritas no lo son del todo, aunque os puedo asegurar que tampoco es la receta que más calorías nos aporta. Si queréis preparar una comida equilibrada, la mejor idea es preparar estas ricas alitas de pollo crujiente fritas con una ensalada de la huerta o cuatro estaciones, así todo … [Read more...]
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