Hace calor, de eso no hay duda, y parece que solo nos apeteciera comer cosas frescas y ligeras. Al menos si no estamos de vacaciones y seguimos con nuestro ritmo cotidiano de trabajo. O mejor, de vacaciones y con ganas de disfrutar de un entrante de lo más sabroso. Eso es, precisamente, lo que os queremos proponer hoy en Menú Diario. No es la primera vez que os hablamos del carpaccio, pero elaborado tal y como veréis a continuación no os lo habíamos mencionado nunca. Un plato la mar de … [Read more...]
Sopa de tomate y albahaca
Lo cierto es que en estos tiempos, con tanto calor, no es muy recomendable comer nada demasiado caliente, pero también cabe destacar que esta sopa, a pesar de ser caliente, no resulta pesada ni nada por el estilo, así que la podemos preparar para cenar y es toda una delicia. El sabor del tomate y la albahaca siempre combinan a la perfección y esta es una muestra de ello. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de tomate y albahaca (para 2 personas): 4 tomates grandes 1 cebolla 1 … [Read more...]
Carrillada ibérica a la canela
El tema de la canela es algo bastante delicado. Todas las personas que conozco tienen dos opciones al respecto: o la aman o la odian. Por regla general, es un sabor que gusta, sobre todo en postres, pero utilizarlo en un plato salado también es posible, y hoy vamos a demostrarlo, ya que este plato, si seguís las indicaciones y utilizáis carne de calidad, os va a resulta una delicia absoluta. Ingredientes necesarios para preparar la carillada ibérica a la canela (para 2 personas): 300 gr. … [Read more...]
Arroz jaimiquino con tofu
Si te gusta el tofu y eres un apasionado del arroz en cualquiera de sus variedades, no puedes perderte esta receta. Verás que es sencilla de elaborar y que te llevará muy poco tiempo, con lo que no tendrás excusa alguna para no ponerte manos a la obra y hacerlo en casa. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz jaimiquino con tofu: 250 gramos de tofu consistente 2 cucharadas de tomillo fresco picado y unas ramitas, para … [Read more...]
Bagel de jamón ahumado y queso cheddar
Para desayunar os aseguro que este bagel es una de las mejores opciones, y es que tiene el intenso sabor de la masa del propio bagel, una rica salsa que vamos a preparar en cuestión de dos minutos y el jamón ahumado junto al queso cheddar. Si a todo esto sumamos que lo calentamos durante unos minutos, al final lo que obtenemos es uno de los bocados más deliciosos para empezar el día, aunque también puede resultar una merienda más que curiosa. Ingredientes necesarios para preparar el bagel de … [Read more...]
Salchichas con salsa de cebolla y guisantes
La descripción de este fantástico plato no podía ser otra que "una mezcla de intensos sabores que, a pesar de que en el paladar puedan parecer ofensivos, rebotan de un lado al otro de nuestra boca llenándola por completo". Es una delicia, os lo aseguro, sobre todo para los amantes de los sabores intensos. La salsa de cebolla es muy fácil de preparar, aunque le añadiremos un punto distinto tanto para espesar como para que tenga un toque dulce extra. Ingredientes necesarios para preparar las … [Read more...]
Mejillones al vino
No es la primera ocasión, ni será la última, que en Menú Diario os hablamos de los mejillones. Pero me he dado cuenta que una de las recetas más sencillas que podemos elaborar con ellos aún no os la hemos contado... con lo que no perderemos más el tiempo. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Mejillones al vino: 115 gramos de mantequilla 1 chalote picado 3 dientes de ajo picados 2 kilos de mejillones vivos limpios y … [Read more...]
Pizza de atún rápida
¿Que te apetece una pizza pero dispones de poco tiempo para hacerla y descartas por completo las de comida rápida? Pues es lo mejor que puedes hacer, ya que hoy os presentamos una pizza de atún súper rápida de elaborar y con un sabor que ya quisieran las franquicias conseguir. Tan sólo has de disponer de unos pocos ingredientes que todos solemos tener en casa y 20 minutos. ¿Qué te parece? Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de … [Read more...]
Entrante de fresa con “puré” de queso feta
Ya que estamos hablando de entrantes refrescantes con frutas como ingrediente principal la fresa no iba a ser menos. Personalmente opino que la fresa es una de las frutas con más sabor, aunque bien es cierto que es necesario que sea una fresa de calidad para que tenga todo ese sabor a fresca y que nos ofrezca todo lo que nos puede ofrecer. El puré de queso feta es algo de lo más sencillo de hacer y no necesitamos más que un poco de queso feta y una patata pequeña, así que no os asustéis y vamos … [Read more...]
Sandía con menta y queso feta
Cuando hablamos de entrantes en ningún momento pensamos en la fruta, pero os aseguro que la fruta como entrante es algo excepcional en todos los sentidos. Además, si estamos en verano, empezar una cena con un poco de sandía fresca es la mejor forma de ofrecerle a nuestros comensales un poco de refresco, ya que la sandía, y más preparada de esta forma, refresca mucho debido a que es, en su mayoría, agua, sobre todo si la metemos en el refrigerador durante un buen rato antes. No os asustéis por la … [Read more...]
Huevo frito encerrado en pimiento verde
Una receta muy original es esta que te traigo, aunque bien es cierto que no será del gusto de todos por el tema del pimiento verde, sobre todo para los más pequeños. Eso sí, al que le guste el pimiento le va a encantar esta receta, sobre todo si se lo pones sin decirle nada de antemano, porque sorprende la forma de la presentación y cómo el sabor final cambia tanto del sabor del huevo frito tradicional. Lo más importante es que tengamos paciencia y que el pimiento verde sea grande, de lo … [Read more...]
Terrina de pollo y pistachos
El método de cocina que vamos a utilizar hoy puede resultar un poco difícil al principio, pero en cuanto le pillemos el truco nos saldrá a la perfección y estaremos encantados de hacerlo de vez en cuando, ya que guarda mucho los sabores y hace que la textura de los ingredientes quede de una forma muy especial y única. Además, ¿a quién no le gusta la mezcla de frutos secos y pollo? Siempre queda perfecta, sobre todo si acompañamos el plato con una salsa que le vaya bien, como puede ser una … [Read more...]
Ensalada de pasta y garbanzos
Una buena ensalada de pasta es la mejor idea para el calor, ya que sacia y refresca. No siempre tenemos por qué hacer la ensalada del mismo tipo, y es que hay ensaladas de todas clases y, según mi humilde punto de vista, una ensalada siempre es algo fresco y que no resulte pesado de comer, como pueden ser una ensalada de pasta o una ensalada césar. No es algo aburrido, como piensan algunas personas, sino todo lo contrario, ya que tenemos todo tipo de posibilidades que podemos aprovechar cuando … [Read more...]
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