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Espaguetis con tomate y albahaca

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Preparar un buen plato de pasta es realmente sencillo si tenemos buena materia prima y, por supuesto, algo de mano en la cocina. Creo que lo primero es más importante que lo segundo, porque, a fin de cuentas, cualquiera puede seguir una receta -de mejor o peor manera, claro-, por lo que vamos a ello. La receta de hoy es la clásica de espaguetis con tomate, pero algo cambiada para dar otro toque. Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con tomate y albahaca (para 2 … [Read more...]

Tortilla rellena de cebolla pochada y queso

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¿A quién no le gusta una buena tortilla? Es un plato realmente fácil de hacer y, por supuesto, rico a más no poder. Lo mejor es, como siempre os digo, preparar recetas que podamos combinar como más nos guste y hoy es una de ellas, sin duda alguna, ya que la tortilla admite todo tipo de ingredientes que queramos añadir. Por ejemplo, si queremos agregar al pochado de cebollas un poco de pimiento verde y bacón, también tendríamos una receta estupenda. Ingredientes necesarios para preparar la … [Read more...]

Alitas de pollo con salsa de soja y miel

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Las alitas de pollo hay que marinarlas bien para que el sabor sea supremo en todos los sentidos. Si marinamos bien una carne de unas alitas de pollo vamos  tener un sabor excepcional que hará que todos terminen por chuparse los dedos. Esta receta de alitas de pollo con salsa de soja y miel es una de las más sencillas que podemos preparar en casa y os aseguro que vais a triunfar de pleno. Ingredientes necesarios para preparar las alitas de pollo con salsa de soja y miel (para 2 … [Read more...]

Perca Tandoori

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Os propongo viajar hasta la India sin salir de casa preparando una auténtica delicia: perca tandoori. Sí, su elaboración requiere de un marinado de al menos seis horas... pero la espera merecerá la pena, ya veréis. La elaboración del plato en sí es muy sencilla y no llevará más de 30 minutos, con lo que dejando el marinado listo por la noche, hacer la comida al día siguiente será 'coser y cantar'. … [Read more...]

Lacitos con salsa de tomate y atún

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No siempre vamos a preparar la pasta con el mismo tipo de salsa, ¿No? Ya hemos visto que podemos prepararla con una rica carbonara que podemos hacer en apenas unos minutos y hoy vamos a aprender una salsa de tomate y atún que está para chuparse los dedos. Lo mejor de todo es que esta salsa la podemos agregar sobre, también, un poco de arroz o, incluso, unos garbanzos cocidos y tenemos un plato ideal y delicioso. Ingredientes necesarios para preparar los lacitos con salsa de tomate y atún … [Read more...]

Canelones con romanesco

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¿Habéis probado alguna vez unos canelones con romanesco? Sí, es verdura, no pasa nada. Bueno, sí pasa... ¡Están buenísimos! Si aun no caes en qué es romanesco, debes saber que se trata de una variante de la coliflor originaria de Italia (aunque desde el siglo XVI también se cultiva en Alemania). El romanesco tiene un elevado contenido en vitamina C y casi siempre se come hervido. … [Read more...]

Saltimbocca a la Romana

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He aquí una sencilla manera de preparar los tiernos escalopes pequeños de ternera de toda la vida. Acompañados de jamón serrano, salvia y una deliciosa salsa de vino y nata, los Saltimbocca a la Romana harán la delicia de todos los comensales. Como truquillo os diré que los profesionales de la Alta Cocina emplean para cocinar los saltimbocca el mismo vino que servirán con el plato. … [Read more...]

Tallarines con carne de ternera y zanahoria

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A veces preparar una deliciosa salsa para la pasta es mucho más fácil de lo que todos piensan. Con añadir apenas unas cuantas verduras y un poco de carne vamos a obtener un plato delicioso y, de esta forma, comeremos algo distinto, ya que normalmente cocinamos la pasta con salsa de tomate frito o algo por el estilo -por comodidad más que por otra cosa-, de forma que preparar una salsa casera siempre hace que todo cambie un poco y disfrutemos más. Ingredientes necesarios para preparar los … [Read more...]

Cuscús con guisantes al curry

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No hay mejor plato para acompañar un poco de carne que algo de cuscús recién hecho. Este tipo de guarnición queda bien con prácticamente todos los tipos de carne, así que no hay excusa para no prepararlo cuando queremos comer de una forma un poco más sana, ya que esta sémola es realmente saludable y no necesitamos hacer gran cosa para cocinarla. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar el cuscús con guisantes al curry (para 2 personas): 300 gr. de cuscús 100 gr. de guisantes … [Read more...]

Pasta con bacón crujiente y guindilla

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No hay nada más simple que preparar una deliciosa pasta para la hora de comer. Es algo realmente delicioso, simple de hacer y, por supuesto, barato. En esta ocasión vamos a utilizar bacón, pero podemos usar cualquier cosa que tengamos por casa, es decir, cualquier tipo de carne. Incluso, si así lo deseamos, podemos convertir este plato en vegetariano si usamos filetes de seitán en vez de carne, así que todo depende del o que realmente estemos buscando. Ingredientes necesarios para preparar la … [Read more...]

Pechuga de pavo marinada con judías verdes al ajillo

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Una de las carnes más sanas y sabrosas para disfrutar de la comida es la de pavo. El problema es que la pechuga puede quedar algo seca, pero sí que podemos hacer ciertas cosas para que quede realmente jugosa. En esta ocasión vamos a marinarla, de forma que va a quedar con una jugosidad muy especial y, por supuesto, un sabor realmente delicioso. El acompañamiento de judías verdes salteadas es sencillamente sublime y casan los sabores a la perfección. Ingredientes necesarios para preparar la … [Read more...]

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