Las entradas y las tapas son de mis recetas favoritas, y es que gracias a este tipo de platos podemos comer muy variado y rico, además de que podemos preparar una cena muy fácil de cocinar y siempre lo podemos hacer, o casi siempre, con mucha antelación, lo que nos permite atender a nuestros invitados desde el principio de la cena sin preocuparnos de si estará todo listo o no. Una cena de estas con una copa de bueno vino es lo mejor que podemos ofrecer en casa, sin duda. Ingredientes para … [Read more...]
Judías verdes al limón
Comer verduras no debe ser algo aburrido, sobre todo si tenemos cierta imaginación en la cocina y nos gusta mucho combinar sabores. Las judías verdes, sin ir más lejos, son una de las verduras con más sabor que podemos preparar, sobre todo si las preparamos con una cebolla pochada, un poco de eneldo, limón y un diente de ajo salteado. Vamos a aprender a preparar, poco a poco, esta rica receta. Ingredientes para preparar las judías verdes al limón (para 2 personas): 400 gr. de judías … [Read more...]
Gambas cocidas a la mostaza
Por regla general siempre cocemos las gambas de forma tradicional y sin añadir ningún tipo de sabor, pero lo bueno de este tipo de cosas es que podemos agregar todo el sabor que queramos, ya que el marisco acogerá con los brazos abiertos lo que le añadamos, puesto que es un tipo de proteína que se lleva bien con casi todas las especies que nos gusten. La receta es muy fácil, aunque sí que necesitamos un poco de tiempo para hacerla, así que no te metan prisa en casa y haz la receta un día en el … [Read more...]
Lomo de cerdo especiado con queso brie gratinado
El queso y el cerdo siempre se han llevado bien, ya sea en hamburguesa, al plato, en jamón, etc... La carne de cerdo, sobre todo la de lomo, queda perfectamente cocinada si sabemos hacerlo, así que si todavía no sabes debes practicar un poco y encontrar el punto que más te guste, ya que no a todos nos gusta de la misma forma. Hoy vamos a aprender una receta fácil y muy rica de lomo especiado, así que vamos al lío. Ingredientes para el lomo de cerdo especiado con queso brie gratinado (para 2 … [Read more...]
Papas con choco
Las papas con choco contituyen una de las recetas grandes de la cocina tradicional de Andalucía. Este delicioso plato casero se cocina con mayor predilección en las zonas costeras de Huelva y Cádiz y, desde luego, es uno de los platos más sabrosos de la gastronomía andaluza. Ingredientes para la elaboración de la receta de papas con choco: 600 gr. de patatas 600 gr. de choco 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 hoja de laurel 2 ajos 250 ml. de vino blanco Aceite de … [Read more...]
Arroz con cacahuetes y zanahorias
Para preparar esta receta no necesitamos ningún ingrediente raro ni nada por el estilo, pero os aseguro que el sabor de la mezcla final es algo que no hemos probado en la vida. Yo, al ser alérgico a los frutos secos, he podido disfrutar de este plato en menor medida, ya que no puedo comerlo, pero con sólo probarlo un poco te das cuenta de que es un plato excepcional y muy fácil de preparar, así que vamos al lío. Ingredientes para el arroz con cacahuetes y zanahorias (para 2 personas): 300 … [Read more...]
Cebolla caramelizada
Riquísimas y muy de moda, la cebolla caramelizada forma parte del fondo de muchísimas recetas. Aunque el nombre suene a muy alta cocina creativa, lo cierto es que es una elaboración que lleva entre nosotros desde... siempre. Hacer unas cebollas caramelizadas es de lo más sencillito. Ingredientes para la elaboración de la receta de cebolla caramelizada: 2 cebollas 1/4 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1/2 taza de azúcar Sal Cómo elaborar la receta de cebolla … [Read more...]
Tostada de setas, acelga y queso mozzarella
El tapeo es todo un arte y quién diga lo contrario está mintiendo como en bellaco. No todo el mundo puede hacer un tapeo en condiciones, y es que hay veces en las que no sabemos cómo preparar los platos ideales o simplemente no se nos da demasiado bien hacer este tipo de platos. De vez en cuando es bueno comer con tapas porque así comemos variado y rico, algo que nos viene bien para poder disfrutar de nuestra rica y variada gastronomía. Ingredientes para la tostada de setas, acelga y queso … [Read more...]
Canelones de espinacas y carne picada de pollo con piñones
La pasta y la verdura siempre se han llegado bien, sobre todo si agregamos frutos secos, y es que eso hace que el plato quede redondo por completo. Este plato puede resultar complicado para algunos, pero con práctica se consigue hacer sin ningún problema, así que vamos al lío. Ingredientes para los canelones de espinacas y carne picada de pollo con piñones (para 2 personas): 4 placas de pasta 300 gr. de carne picada de pollo 150 gr. de espinacas Bechamel (si es casera, mejor) 2 … [Read more...]
Cebolletas calientes a la Thermomix
Esta receta está especialmente dedicada a todos aquellos amantes de las cebollas. Especialmente, claro está, de las cebolletas. Personalmente no había oído hablar de este plato en toda mi vida pero, hará un par de semanas me invitó una amiga a comer a su casa y me dejó maravillada ante tanto despliegue de sabor, aroma y magnífico paladar. Probadlas, ya veréis. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cebolletas calientes a la … [Read more...]
Tostada francesa con nata montada y frutos rojos
Cuando tenemos tiempo para desayunar siempre nos apetecen cosas un poco más elaboradas. A esto hay que añadir una cosa: siempre que podamos sorprender a nuestra pareja debemos hacerlo. Yo suelo hacer las tostadas francesas saladas, pero hoy vamos a aprender a hacerlas dulces, con nata montada y fruta, para cambiar un poco. Con esto y un café con leche tenemos un desayuno completísimo y, además, riquísimo. Ingredientes para la tostada francesa con nata montada y frutos rojos (para 2 … [Read more...]
Ensalada de Invierno
La mayor parte de las veces asimilamos las ensaladas junto al verano, con sensaciones refrescantes y poco apetecibles en épocas de frío. Sin embargo una buena ensalada de invierno puede resultar un exquisito plato, con mezclas de temperatura e ingredientes de temporada. Un bocado excelente. Ingredientes para la elaboración de la receta de ensalada de invierno: 1/2 escarola 100 gr. de bouquet de lechugas 1 alcachofa 1 huevo 12 aceitunas 1 trozo de apio Aceite de … [Read more...]
Guacamole con huevos de codorniz a la Thermomix
No es la primera vez que os traemos el guacamole a Menú Diario, pero no consideramos apropiado no enseñaros su elaboración con ayuda de la Thermomix. Además, para esta ocasión lo acompañaremos con uno deliciosos huevos de codorniz. Si nunca se os había ocurrido combinar este tipo de sabores no perdáis más el tiempo y poneos manos a la obra. Os sorprenderá. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de Guacamole con huevos de codorniz a la … [Read more...]
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