En ocasiones se nos apetece comer un helado pero resulta que no tenemos en casa y que todas las tiendas cercanas están cerradas. En este momento tenemos que empezar a pensar qué podríamos hacer, así que no es mala idea tener los ingredientes que os voy a comentar ahora siempre en casa para que, llegado el caso, podamos hacernos un rico helado en poco tiempo. Eso sí, vamos a necesitar una buena batidora de vaso americano o, si es posible, un buen robot de cocina. Ingredientes para el helado … [Read more...]
Sopa de arroz y verduras
La elaboración de esta sopa es sumamente sencilla. Podéis acompañarla con picatostes que, o bien compramos o bien elaboramos. Para el segundo caso cortamos el pan en daditos y los freímos. Dejamos que se enfríen y, si queremos conservarlos por unos meses, podremos meterlos en un bote de cierre hermético en el frigorífico. Ingredientes de la receta de Sopa de arroz y verduras: 100 gr de arroz 2 cebolletas 1 puerro 1 tomate maduro 1 zanahoria 150 gr de judías verdes 100 gr de … [Read more...]
Redondo con uvas
El redondo es la pieza ubicada en la cara externa y trasera de la pierna. Es una parte de la contra en contacto con la tapa, con forma cilíndrica y alargada, ligeramente triangular. Presenta una carne muy similar a la contra, aunque más tierna y menos seca. Ingredientes de la receta de Redondo con uvas: 1 kg de redondo de ternera 200 gr de uvas blancas 200 gr de jamón 3 cebollas 3 dientes de ajo 1 cucharada de harina 2 vasos de vino tinto 2 vasos de caldo Aceite de oliva … [Read more...]
Choco al ajillo
Estamos acostumbrados a hacer todo tipo de recetas al ajillo, sobre todo gambas y verduras, pero en esta ocasión vamos a variar un poco la receta para comer choco, que normalmente no se suele comer de esta forma, sino con salsa verde, pero yo lo he probado al ajillo y la verdad es que está verdaderamente para chuparse los dedos. Necesitaremos pocos ingredientes y tardaremos poco tiempo, así que todos a la cocina a preparar los utensilios y a cocinar. Ingredientes para el choco al ajillo (para … [Read more...]
Crepes de habas
He aquí una magnífica idea para incorporar las habas en nuestro día a día. Como curiosidad os contaremos que en Navarra y en La Rioja, cuando las habas son todavía pequeñas tienen por costumbre degustarlas sin desgranar. Es decir, se come hasta la vaina. Ingredientes de la receta de Crepes de habas: 400 ml de leche 200 gr de harina 2 huevos ½ kg de habas peladas 2 cebolletas 200 gr de panceta ibérica 1 diente de ajo 100 gr de judías verdes 1 pimiento verde 1 vaso de … [Read more...]
Ensalada de rúcula y acelga
Ya que ayer nos pasamos un poco de la raya con las recetas que pusimos, y es que la hamburguesa "una vez en la vida" es algo que hay que plantarse dos veces antes de cocinarla, hoy vamos a hacer una fresca ensalada para que disfrutemos de la comida mientras que también nos cuidamos. Los ingredientes de hoy son todos muy suave y la receta os va a encantar, estoy seguro. Ingredientes para la ensalada de rúcula y acelga (para 2 personas): - 1 bolsa de rúcula - 1 bolsa de acelga - 1 limón - 1 … [Read more...]
Fingers de pollo a la soja
De vez en cuando es buena idea darse un capricho y comer algo frito, sobre todo si se tiene en cuenta que este tipo de platos suele tener un exquisito sabor y un excelente aroma. Los fingers de pollo suelen comprarse congelados o precocinados, pero hoy os voy a dar la receta para hacerlos, ya que son muy fáciles de hacer y conseguiremos un sabor que no tienen los fingers que compramos ya hechos. Con la salsa de soja estarán mucho más ricos. Ingredientes para los fingers de pollo a la soja (para … [Read more...]
Hamburguesa “Una vez en la vida”
Ya que últimamente la cosa va de hamburguesas he decidido compartir una receta que leí hace algún tiempo no recuerdo dónde, pero que desde entonces ronda por mi cabeza y no hay mejor forma de contarla que ésta. Os aviso de que esta receta no es muy recomendable para la salud, pero una vez al año no hace daño, como diría el refrán. Se dice que esta hamburguesa se llama "una vez en la vida" porque si la pruebas y no te gusta no vuelves a comerla, pero si te gusta es posible que no te atrevas a … [Read more...]
Hamburguesa de ternera con salsa de frambuesa
Hay ocasiones en las que las mezclas de los sabores no es del todo acertada, pero es que hay que saber muy bien que es lo que se está haciendo en la cocina para aventurarse al cien por cien. Yo soy muy de sabores salados, aunque los sabores dulces también me gustan, sobre todo si mezclamos ambos. El contraste entre dulce y salado es genial si se hace bien. Hoy vamos a aprender a combinar ambos sabores para que queden a la perfección. Ingredientes para la hamburguesa de ternera con salsa de … [Read more...]
Macedonia antiedad
Las frutas nos aportan las cantidades diarias de vitaminas que necesitamos. A veces nos da pereza comerlas simplemente por el hecho de tener que pelarlas, ¿verdad? Bueno, dejemos la vaguería de lado y hagámonos una rica macedonia que, además de vitaminas, nos ayudará a conservar mejor nuestra salud. Ingredientes de la receta de Macedonia antiedad: 2 melones cantalupo 1 piña 3 kiwis 2 papayas 1 mango grande 4 frutas de la pasión 1 limón exprimido 25 gramos de azúcar Cómo … [Read more...]
Ceviche
A lo largo y ancho de este mundo verás este plato escrito de muchas formas. Puedes ver Ceviche, Cebiche e incluso Sebiche. Este plato admite multitud de variedades, pero la receta que vamos a aprender a hacer hoy es la más clásica, aunque puede que los ecuatorianos se lleven las manos a la cabeza a la hora de leer esta receta. Este plato es conocidísimo en toda latinoamerica y es casi el pan de cada día, por lo que si quieres aprenderlo coge papel y lápiz y empecemos. Ingredientes para el … [Read more...]
Ensalada de canónigos y zanahoria
Lo dicho, las ensaladas son para cualquier día del año. Si queremos variar los sabores y no cansarnos de tomar siempre lechuga, tomate y poco más, no está de más echarle un ojo a esta rica, sabrosa y sencilla receta. Ingredientes de la receta de Ensalada de canónigos y zanahoria: 4 zanahorias grandes 2 puñados de canónigos 1 cebolla 1 pizca de mostaza Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana Sal y pimienta Cómo elaborar la receta de Ensalada de canónigos y … [Read more...]
Ensalada fresca de frutas
Si somos amantes de las ensaladas sabremos que no siempre son verdes y que no siempre su ingrediente principal es la verdura. Dentro de las ensaladas hay un sector que podemos hacer siempre que queramos, y es la ensalada de frutas. Con las frutas se consiguen unas estupendas ensaladas que, si aliñamos bien, son la guarnición perfecta para casi cualquier tipo de carne. La carne de pollo, por ejemplo, acepta muy bien este tipo de ensaladas debido al contraste entre salado y dulce que se forma … [Read more...]
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