Las setas -y los champiñones- son un ingrediente muy versátil en la cocina por combinar muy bien con el resto de sabores. Tal es así, que es muy normal ver platos en los que se puede añadir las setas sin que el plato se estropee, algo que no se puede hacer con todos los ingredientes. En esta ocasión vamos a dar la vuelta a una tortilla clásica de patatas y la vamos a hacer con unas estupendas setas y con hierbas aromáticas. Ingredientes para la tortilla de setas con hierbas aromáticas (para 2 … [Read more...]
Patatas asadas con salsa de romero y eneldo
Las patatas asadas son un acompañante que suele quedar bien con todo. Desde pescado hasta carnes de todo tipo, las patatas son la guarnición ideal en todos los sentidos, y es que están llenos de sabor y siempre se adaptan bien a todo tipo de salsas, además de que bien cocinadas tienen una textura completamente perfecta para poder acompañar en un bocado al ingrediente principal. A eso hay que añadir que la salsa de romero y eneldo es algo muy suave, pero que acompaña genial a esta … [Read more...]
Tortilla de verduras
Por mucho que nos guste la tortilla de patatas, nunca está de más aprender a perfeccionar nuestra habilidad con la francesa. Eso es, precisamente, lo que os presentamos hoy, un plato perfecto para comer, cenar e incluso merendar. De hecho, en caso de que sobren porciones de esta tortilla de verduras, podemos aprovecharla preparando unos deliciosos y nutritivos sandwiches. Untando el pan con un poco de mahonesa o salsa de tomate... mmmm, creo que me voy a comer ;) Los ingredientes indicados … [Read more...]
Pasta a la marinera
Ya habrá poca gente a la que le queden vacaciones. Tanto si estás disfrutando de ellas como si ya lo has hecho, un plato de buena pasta siempre viene bien. Con tiempo libre para degustarla acompañado de familiares o amigos y, para el trabajo se trata de uno de los platos más socorridos. Pero dándole un toque marinero, estemos donde estemos siempre nos sabrá mejor. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pasta a la marinera: 280 … [Read more...]
Crujientes de lenguado al limón
Como ya sabréis, siempre le ponga mucha importancia a los entrantes y a la forma de hacerlos. Por regla general, siempre tenemos que tener -al menos bajo mi humilde punto de vista- un entrante de cada tipo, por lo que el pescado debe estar, de alguna forma, presente en la ronda de aperitivos, además de que tenemos que tener, para dar un toque crujiente, algo frito, aunque no debemos abusar de ello. Con esta receta obtenemos las dos cosas en una y, gracias a ello, conseguimos un entrante muy rico … [Read more...]
Anetos con sorpresa
Es cierto que no en todos lados llaman aneto a este tipo de recetas, pero por aquí sí que tiene ese nombre, por lo que lo vamos a utilizar, así todo el mundo aprende, de camino, la denominación de las recetas en distintos lugares. Para preparar estos anetos con sorpresa tenemos que tener una idea clara, y es que a nuestros comensales les guste los champiñones, ya que si no es así no le vamos a dar una sorpresa, sino un susto. Es cierto que los champiñones tienen un sabor excelente, pero no a … [Read more...]
Smoothie de mango
Para el que no lo sepa, el smoothie es un zumo de frutas completamente natural y con todo el sabor y el jugo de la fruta que escogemos, por lo que es una gran fuente de vitamina y, además, una de las cosas más sanas que podemos comer hoy día. Si queremos un smoothie casero sólo tenemos que coger una buena batidora, añadir un poco de hielo y triturarlo con la fruta, pero este smoothie tiene algo especial y debemos hacerlo tal y como indico para que quede perfecto y jugoso. Ingredientes para el … [Read more...]
Pasta fresca
Hay ocasiones en las que queremos trabajarnos bien trabajado un plato para sorprender a nuestra pareja y en la mayoría de las ocasiones es mucho más fácil de lo que parece. La pasta fresca, por ejemplo, es una de las cosas que menos trabajo cuesta, además de que es una cosa muy versátil en todos los sentidos, ya que luego podemos hacer con ella lo que queramos. Si queremos un plato más elaborado podemos hacer nosotros una salsa a la carbonara o a la boloñesa, pero si no simplemente podemos … [Read more...]
Crema de champiñones y gambas
Ahora que tenemos el frío a la vuelta de la esquina es bueno saber alguna que otra receta que nos vengan bien para ahuyentarlo por la noche, que es cuando más nos atormenta. Las sopas y las cremas son las recetas del invierno, siendo algunas de ellas indispensables para que el frío no nos invada por completo. Lo mejor que tienen este tipo de recetas es que admiten casi todo tipo de ingredientes, así que vamos a hacer hoy una crema de champiñones y gambas que hará las delicias de cualquier que la … [Read more...]
Ensalada césar sencilla y rápida
Hay veces que deseamos con muchas ganas comer una ensalada, pero también tenemos ganas de comer un poco de carne, por lo que no sabemos muy bien si hacernos un filete a la plancha y luego una ensalada o si comer sólo una cosa de ellas. Lo mejor de todo es mezclar ambas cosas, de esta forma obtenemos un plato muy sustentoso y lleno de sabores. Esta ensalada césar no es la receta clásica de ensalada césar, ya que no vamos a utilizar la misma salsa ni nada por el estilo. Es, en realidad, un … [Read more...]
Guiso de papas con verduras
Sin duda alguna, cuando nos sentimos un poco mal del estómago y queremos algo que sea completamente reconstituyente no hay nada mejor que un guiso o una sopa. A decir verdad, un buen guiso de patatas hace que cualquiera se sienta mucho mejor. Tal es así que todas las madres y abuelas preparan este plato cuando los más pequeños de la casa se sienten indispuestos. Lo mejor de todo no es que sienta bien este plato, sino que, además, es una auténtica delicia culinaria, sobre todo si tenemos en … [Read more...]
Budín de cerezas
Ya tocaba mencionaros algún postre. Nos hemos decantado por el budín de cerezas al aportar éstas antioxidantes, además de fibra, ácido fólico, potasio y magnesio. Para esta receta además de los brioches, podemos usar cualquier otro bollo o incluso pan del día anterior. Lo único que en esos casos hay que añadir más azúcar. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Budín de cerezas: 200 gramos de cerezas 3 huevos 3 dl de … [Read more...]
Merluza con patatas
La merluza es un pescado blanco bajo en grasa y rico en vitaminas del grupo B y potasio. En lo que respecta a las patatas, con más de 7.000 años de historia, tienen su origen en Perú, Chile, Bolivia y el Noroeste de Argentina, donde se cultivaban bastantes variedades en grandes extensiones de tierras bajas y altas. La combinación de estos productos, adherezados con cebolla, almendras, ajo y un poco de aceite, nos regala una verdadera delicia para el paladar con un aporte calórico tan bajo, que … [Read more...]
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