Hoy nos atrevemos con un producto típicamente español y aunque lo verás al salir de visita por otros países, te garantizo que el sabor es diametralmente opuesto al de los churros españoles. La razón es que en otros lugares los churros se asemejan más a la masa del rebozado, como esa que se utiliza para la elaboración de buñuelos o calamares a la romana. Por supuesto, el paladar de esos churros no nos convence, aunque desde luego hay gustos para todo. Otro secreto para los churros, muy … [Read more...]
Receta de Mojo Picón
"La rica salsa canaria se llama Mojo Picón". Así rezaba la letra de una de las famosas canciones del cantautor canario Caco Senante y es que el Mojo está íntimamente ligado a un montón de platos de las Islas Afortunadas. Por esa razón hoy os enseñaremos a elaborar una de sus variedades, quizá la más conocida, la de Mojo Rojo o Mojo Picón. Con esta salsa picante y llena de explosivo sabor podremos adornar una infinidad de recetas, entre ellas las famosas Papas Arrugás. Comprobarás que prepararla … [Read more...]
Malfoof
El repollo no es algo que estemos muy acostumbrados a hacer, pero sí que tiene un sabor bueno y curioso y creo que deberíamos empezar a utilizarlo más a menudo en la cocina. La receta de hoy es la receta árabe de Malfoof, aunque no es la clásica, puesto que la clásica es más completa y complicada. La que hoy os traigo es una versión simplificada, pero que está igual de buena. Los ingredientes que necesitaremos son: - Hojas de repollo - Arroz - Carne picada - Sal - Ajo - Zumo … [Read more...]
Receta de Falafel
Hoy nos las vemos con otra institución de la cocina árabe, una receta milenaria que al igual que el hummus en los últimos tiempo ha vivido un dulce momento de coqueteo con el saber hacer de los grandes chefs de la cocina mundial. De nuevo vemos como la sencillez los platos básicos de las mesas humildes encuentran un buen caldo de cultivo en el quehacer creativo de los gurús del arte culinario. El falafel no es otra cosa que unas especies de albóndigas de garbanzos. De sabor exótico y paladar … [Read more...]
Salsa de tomate casera
Para la pasta es bueno tener una gran variedad de salsas, de esta forma no repetiremos tanto el mismo sabor y no nos aburriremos a la hora de comer. Ya os he enseñado a hacer varias salsas, como al de cerveza o la griega de queso feta, pero hoy os voy a enseñar a hacer una simple salsa de tomate casera. Los ingredientes que necesitamos para esta receta son los siguientes: - 4 tomates - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - pimienta - sal - aceite de … [Read more...]
Carpaccio de Queso
Te traigo una receta facilísima, muy rápida y que te va a permitir presentar un plato muy elegante por muy poco dinero y que apenas te va a llevar tiempo prepararlo. Se trata del Carpaccio de Queso, una solución perfecta y sabrosísima, que te va a sorprender. Es ideal para tomarlo como entrante y reservarlo para cenas de cierta importancia, porque con esta forma de preparar el queso vas a dejar a tus invitados boquiabiertos. También es una buena opción para esos días familiares en los que no se … [Read more...]
Papas a la griega
Ya os he enseñado cómo hacer la salsa griega de queso feta pero todavía no os he enseñado a utilizarla en alguna receta. Lo bueno que tiene esta salsa es que posee un sabor peculiar, por lo que seguro que dará un toque espectacular la uses donde la uses. Con pollo también queda muy buena, pero hoy os voy a enseñar a hacer mis famosas papas a la griega. Para hacer las papas a la griega necesitamos los siguientes ingredientes: - La salsa griego de queso feta que aprendimos a hacer no hace … [Read more...]
Pan tostado con tomate y jamón
Siempre hay que empezar el día con un desayuno que nos aporte todo lo necesario, sobre todo energía para el resto del día. El problema es que a veces no tenemos tiempo para pararnos a desayunar, así que lo mejor es que, a partir de ahora, nos levantemos un rato antes y hagamos el desayuno en condiciones. La receta que hoy os traigo es sencilla a la par que rica, por lo que es perfecta para desayunar. Los ingredientes que necesitaremos son: - Pan (si es de leña mucho mejor) - Tomate - … [Read more...]
Salsa griega de queso feta
El queso feta no es muy conocido fuera de los territorios griegos a pesar de ser uno de los quesos más sabroso del mundo, por lo que hoy pretendo que terminéis de leer el artículo y os entren ganas de probarlo. Este queso es un queso que puede resultar chocante al principio, pero que luego enamora a todo el que lo prueba. Para hacer una salsa con este queso feta necesitaremos los siguientes ingredientes: - Queso feta - Orégano - Queso de untar - Yogur griego (sin azúcar) - … [Read more...]
Receta de Croquetas de Arroz
Los tiempos no están para ir tirando cosas, así que el reciclaje en la cocina también se impone como moda. Cuando cocinamos resulta habitual que nos queden restos, con cuyas ínfimas cantidades a veces no sabemos qué hacer y acaban en el cubo de la basura o como apetitoso premio para alguna mascota. Afortunadamente, nuestras abuelas nos enseñaron a sacar partido de esas sobras y con ellas, en pocos minutos, podemos crear imponentes guarniciones, entrantes o incluso platos importantes. Todo … [Read more...]
Sandwich de maíz y atún
Esta receta me la enseñó mi pareja hace un buen puñado de años y desde entonces la hemos hecho mil veces con todo tipo de variaciones. Lo que os voy a enseñar a hacer hoy es la receta clásica, pero si queremos meterle algún tipo de salsa distinto o algunas especias es perfectamente viable. Los ingredientes que necesitaremos para esta receta son los siguientes: - 2 latas de atún - 1 lata de maíz - 4 rebanadas de pan de molde - mayonesa Los pasos a seguir son tan sencillos … [Read more...]
Crema de arroz con gambas
El marisco y el arroz siempre han sido buenos amigos y esta receta muestra esa amistad a la perfección. Además también incluye verdura, alimento muy necesario en nuestro día a día. Si se hace bien, este plato es excelente para cualquier tipo de paladar. Los ingredientes que necesitamos para esta magnífica receta son: - 1 cebolla - 1 tomate - 1 pimiento verde - pimienta negra - sal - arroz (un puñado por persona) - gambas - agua - aceite de oliva La … [Read more...]
Tortilla de patatas con anchoas
Las tortillas de patatas clásicas sólo tienen los ingredientes básicos pero lo bueno que tiene esta receta es que se pueden hacer todas las variantes que queramos. Podemos añadir pimientos, podemos añadir queso, podemos añadir incluso gambas, pero eso ya es cosa del gusto de cada uno. Los ingredientes para la receta de tortilla de patata de hoy son los siguientes: - 1 patata grande - 3 huevos - 1 lata de anchoas en aceite de oliva - 1 cebolla mediana - 2 … [Read more...]
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