Muchos podemos llegar a confundir este delicioso plato de conejo y arroz con la clásica paella, pero cada plato tiene sus matices. En esta ocasión, si queremos que el arroz tenga más sabor de anchoas, podemos utilizar su aceite de conservación a la hora de realizar el sofrito. Los ingredientes indicados son para 4 comensales y entre los 10 minutos que nos llevará la preparación y los 35 minutos de cocción, comprobaréis que tendremos un plato delicioso en muy poco tiempo. Ingredientes para la … [Read more...]
Crujiente de patata y cebolla
Ya os he comentado en más de una -y de dos y de tres...- ocasión que el entrante para mí es algo fundamental. No solo porque puede hacer que una comida empiece de buena o mala forma, sino también porque podemos hacer, sin problema alguno, toda una cena llena de entrantes. El mundo de la tapa es un mundo que nos puede ofrecer de todo si tenemos un poco de imaginación y si queremos sorprender de verdad. Ingredientes necesarios para preparar el crujiente de patata y cebolla (para 2 … [Read more...]
Tofu marinado con cebolleta y chile
¿Os apetece un poquito de plato apto para vegetarianos? Nunca está de mal probar las delicias de esta gastronomía, por eso os proponemos un delicioso plato de tofu que nos vendrá de perlas como primero en cualquier menú. Elaborar esta receta, incluyendo el tiempo de cocción, tan solo nos llevará 30 minutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tofu marinado con cebolleta y chile: 300 gramos de tofu firme Aceite Para la marinada: 2 cebolletas 2 chiles frescos de … [Read more...]
Arroz con guisantes y vieiras al ajillo la plancha
El arroz puede prepararse de múltiples maneras: en risotto, en ensalada, en guisos... Hoy, lo que vamos a hacer es una especie de risotto, aunque no es del todo ese tipo de receta, con unos ricos guisantes y, para coronar la receta, unas vieiras a la plancha. Si queremos, podemos sustituir las vieiras por otro ingredientes como, por ejemplo, unos langostinos a la plancha o, para los que no quieran marisco ni pescado, unos trozos de pollo teriyaki o algo parecido. La cosa es que esta receta tiene … [Read more...]
Patatas Chips Caseras
Para los amantes de los snacks nada como unas buenas patatas chips. No olvidéis que estos deliciosos bocaditos pueden ser fabricados en nuestras propias cocinas, con lo que aumentamos su calidad. Eso sí, si deseáis un sabor extraordinario, no escatiméis en el 'pedigrí' de las materias primas, ya que contribuirán soberanamente a que el snack resulte realmente delicioso. Ingredientes para la elaboración de la receta de Patatas Chips Caseras: 500 gramos de patatas Aceite de … [Read more...]
Pimiento relleno de arroz salvaje con pollo y tomate frito
A veces una idea de lo más simple hace que un par de ingredientes que solemos usar a diario se conviertan en un plato excepcional. Hoy vamos a utilizar pimiento con un poco de arroz, pero no vamos a hacer como normalmente lo solemos hacer, es decir, no vamos a rehogar el pimiento para luego hacer una especie de arroz de paella, sino que vamos a rellenar los pimientos verdes con una rica mezcla del arroz salvaje con tomate frito y, cómo no, un poco de carne de pollo picada. Una exquisitez de … [Read more...]
Risotto de mar
Esta receta, en comparación con las otras que habréis ido encontrando en el blog de Menú Diario, puede que os resulte un poco más difícil que el resto. Aún con esas, os aseguro que el resultado merece la pena. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la recete de Risotto de mar: 350 gramos de arroz 2-3 centollos 12 gambas 12 cigalas o galeras 1 cebolla 40 gramos de mantequilla Vino blanco seco Aceite de oliva Cómo elaborar la receta de Risotto … [Read more...]
Arroz con anchoas
Hay tantas maneras de preparar un buen arroz que jamás podremos contároslas todas. Pero lo intentaremos ;) En esta ocasión las anchoas serán las protagonistas de nuestro plato, cuyos ingredientes nos servirán para dar de comer a cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con anchoas: 300 gramos de arroz 24 anchoas frescas (unos 500 gramos) ½ cebolla 1 diente de ajo Perejil (para adornar) ½ de caldo de pescado (pueden servir los que ya estén … [Read more...]
Huevos revueltos especiales
Hoy os voy a dar una de las recetas que más gustan en mi familia a la hora de desayunar los fines de semana. Preparar unos huevos revueltos no es nada que resulta fácil, sobre todo si queremos obtener todo el sabor y que queden en algunos lados con mucha yema mientras que en otro lado con mucha clara bien cuajada y con el punto perfecto. El sabor, por otro lado, se consigue perfeccionar con unas especias estupendas que combinan de una forma excepcional con el huevo, así que no veo excusa para … [Read more...]
Pizza de chorizo
La verdad es que no suelo comer chorizo en casa ni utilizarlo para muchas recetas, a pesar de que es uno de los ingredientes que más sabor pueden dar tanto en guisos como en cualquier otro tipo de platos, pero resistirse a una buena pizza de chorizo, como la que vamos a usar hoy, es tarea imposible, sobre todo si te gusta -aunque sea lo mínimo- esta chacina tan llena de sabor. Como vais a comprobar, la receta es de lo más fácil que nos podemos encontrar y, por supuesto, va a mejorar si hacemos … [Read more...]
Tosta ligera de tomate
Ya sé que siempre os digo que los entrantes son todo un arte, pero es que es imposible verlo de otra forma. Preparar unos ricos entrantes que sean capaz de cumplir por completo su cometido es algo mucho más difícil de lo que parece. Hoy, lo que vamos a preparar es muy fácil y no tardamos apenas nada, así que seguro que buscamos una excusa para poder saborear este delicioso entrante. Ingredientes necesarios para la tosta ligera de tomate (para 2 personas): 4 tostas de pan 2 palitos de … [Read more...]
Puré de patatas al pimentón
Preparar una rica guarnición no es moco de pavo, y es que para hacer algo que combine muy bien con el resto de sabores del plato hay que saber qué es lo que se está haciendo en todo momento. Por otro lado, cabe destacar que la patata es uno de los elementos fundamentales si queremos que nuestra guarnición sea perfecta, ya que este ingredientes es una maravilla porque combina con casi todo tipo de sabores, así que podemos preparar un rico puré de patatas como el de hoy para hacer algo … [Read more...]
Risotto con hongos
Vamos con un clásico de la cocina italiana y uno de los platos de arroz cremoso más famosos de la gastronomía mundial, el risotto con hongos. El éxito de esta receta va a depender muchísimo de la calidad de las materias primas, así que no escatimemos y conseguiremos disfrutar de un auténtico regalo para nuestro paladar. Ingredientes para la elaboración de la receta de Risotto con hongos: ½ kilo de arroz 350 gramos de hongos, según gusto y temporada 2 cebollas medianas 1 diente de … [Read more...]
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