Como ya sabréis, siempre le ponga mucha importancia a los entrantes y a la forma de hacerlos. Por regla general, siempre tenemos que tener -al menos bajo mi humilde punto de vista- un entrante de cada tipo, por lo que el pescado debe estar, de alguna forma, presente en la ronda de aperitivos, además de que tenemos que tener, para dar un toque crujiente, algo frito, aunque no debemos abusar de ello. Con esta receta obtenemos las dos cosas en una y, gracias a ello, conseguimos un entrante muy rico … [Read more...]
Crema de champiñones y gambas
Ahora que tenemos el frío a la vuelta de la esquina es bueno saber alguna que otra receta que nos vengan bien para ahuyentarlo por la noche, que es cuando más nos atormenta. Las sopas y las cremas son las recetas del invierno, siendo algunas de ellas indispensables para que el frío no nos invada por completo. Lo mejor que tienen este tipo de recetas es que admiten casi todo tipo de ingredientes, así que vamos a hacer hoy una crema de champiñones y gambas que hará las delicias de cualquier que la … [Read more...]
Merluza con patatas
La merluza es un pescado blanco bajo en grasa y rico en vitaminas del grupo B y potasio. En lo que respecta a las patatas, con más de 7.000 años de historia, tienen su origen en Perú, Chile, Bolivia y el Noroeste de Argentina, donde se cultivaban bastantes variedades en grandes extensiones de tierras bajas y altas. La combinación de estos productos, adherezados con cebolla, almendras, ajo y un poco de aceite, nos regala una verdadera delicia para el paladar con un aporte calórico tan bajo, que … [Read more...]
Crema de nécoras
Es cierto que el marisco suele comerse cocido y sin ningún tipo de cocción más, pero también es cierto que podemos hacer con el marisco todo tipo de platos, incluidas unas deliciosas cremas que gustarán a todo el que las pruebe, y es que están llenas de sabor y tienen una textura que queda perfecta si la cocinamos con paciencia y con tiempo. Eso sí, las nécoras tienen que ser frescas, de lo contrario la receta no quedará igual, ya que si utilizamos marisco congelado el sabor será completamente … [Read more...]
Pescado al estilo bengalí
Hay veces que nos merecemos cocinar algo más elaborado para que no siempre disfrutemos de las mismas recetas. En esta ocasión, es cierto que vamos a utilizar ingredientes que no solemos tener por casa, pero también es cierto que saliendo al mercado los podemos conseguir sin problemas. Eso sí, al ser un plato tan exótico lo más probable es que tenga tantos amantes como detractores en la familia, así que ten cuidado de a ver a quién se lo pones, ya que a los más pequeños de la casa no les gustará, … [Read more...]
Merluza a la vasca
He aquí un plato de toda la vida. La merluza a la vasca es uno de los platos típicos del norte que, con el paso de los años, ha conseguido extenderse allende los mares. La elaboración de este plato es muy sencillo, no lleva más de media hora, incluyendo el tiempo de cocción y, por suerte, solo estaremos aportando a nuestra dieta diaria 330 calorías por ración. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Merluza a la vasca: 800 gramos … [Read more...]
Atún con patatas y mojo picón
Dale un capricho al paladar y retoma los sabores de ayer, hoy y siempre. Un plato de pescado como el que hoy os traemos es, sin duda, un ejemplo magnífico. En lo que respecta al mojo, podemos hacer más del mismo doblando las cantidades de los ingredientes y guardándolo en la nevera en un tarro hermético. Se conserva estupendamente unos días y lo podremos utilizar para condimentar, además de pescado, carnes como el conejo o el pollo. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes … [Read more...]
Albóndigas de choco
Por regla general, las albóndigas las solemos cocinar de carne y algún que otro ingrediente más, pero en esta ocasión vamos a hacer unas estupendas albóndigas de choco, ya que son muy típicas de la zona en la que vivo y me apetece compartir una receta de mi ciudad con vosotros. El choco también se le llama sepia, así que si no lo conocemos por un nombre, seguro que lo haces por el otro. Vamos a empezar esta estupenda y curiosa receta andaluza. Ingredientes para las albóndigas de choco (para 2 … [Read more...]
Arroz con mejillones gratinado
Cuando se mezcla algo tan genial como es el arroz con algo tan rico como son los mejillones el resultado final es espectacular, sobre todo si lo cocinamos todo y luego lo gratinamos para dar un último golpe de calor y de sabor gracias al queso. Para hacer este plato es recomendable utilizar un arroz bueno y que no se pase, aunque si no lo tenemos en casa y queremos utilizar otro también es posible, lo que sí estaría bien es que no cocinásemos demasiado el arroz. Ingredientes para el arroz con … [Read more...]
Cazuela de langostinos gratinados
El mundo del entrante es todo un arte si sabemos dominarlo a la perfección. En muchas ocasiones, podemos hacer incluso cenas al completo con sólo entrantes, por lo que es muy adecuado saber hacer entrantes de todo tipo, tanto con verduras como con carne o pescado, así que vamos manos a la obra. Es importante destacar que el marisco a utilizar en esta receta es mucho mejor si es fresco, así que si lo compramos en el mismo día, el entrante quedará mucho más bueno. Ingredientes para la cazuela … [Read more...]
Bonito rebozado con pimientos
Para todos los amantes del pescado... y aquellos que no lo son tanto, esta receta os dejará encantados. Con una deliciosa salsa de tomate casera y unos pimientitos fritos como guarnición, el bonito se convertirá en uno de vuestros nuevos manjares. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bonito rebozado con pimientos: 500 gramos de bonito 800 gramos de tomates pera 2 cebollas 2 pimientos verdes italianos 6 dientes de … [Read more...]
Rodaballo con salsa holandesa
Con esta receta volvemos a hacer uso de la sabrosa salsa holandesa que os enseñamos a elaborar con anterioridad. Ni que decir tiene que usar la misma salsa no significa realizar la misma receta en sí. Este rodaballo os sabrá completamente distinto a lo que os hemos enseñado hasta el momento... aunque manteniendo el toque de la casa, el buen gusto. No nos demoremos más y pongámonos manos a la obra. Recordad que los ingredientes indicados son para 6 personas. Ingredientes para la elaboración de … [Read more...]
Bocadillo especial de gambas al ajillo con virutas de puerro
Cuando hablamos de bocadillo siempre pensamos en algo rápido de comer y fácil de preparar, pero no siempre tiene por qué ser así. Si tenemos un buen pan en casa y los ingredientes necesarios, hacer un bocadillo se convierte en toda una delicia, además de que sorprenderemos, que es algo que siempre me importa, a todos nuestros comensales. Es importante estar muy atento a la hora de hacer esta receta, ya que tanto el pan como el resto de ingredientes deben estar cocinados a la perfección, de lo … [Read more...]
- « Previous Page
- 1
- …
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- …
- 25
- Next Page »
