Los entrantes son muy importantes en cualquier comida, y es que es lo primero que una persona ve cuando llega a casa de alguien, por lo que también hay que cuidar todos los detalles al respecto. Este entrante está ideado para ponerlo en canastillas, así que necesitaremos unas cuantas para contentar a todos nuestros comensales. Lo mejor de este entrante es que se come de sólo un bocado, así que no necesitaremos cubiertos ni nada por el estilo. Ingredientes para el entrante de queso y … [Read more...]
Salsa de yogur
En el mundo de la gastronomía nos podemos encontrar con salsa de todo tipo y nosotros siempre consumiremos la que más nos guste, eso está claro. Si nos gustan las ensaladas y la comida turca seguro que nos gusta la salsa de yogur, y es que recuerda mucho a la salsa de los restaurantes rápidos de comida turca, pero esta es completamente casera y la hacemos nosotros mismos, cosa que siempre es de agradecer. Ingredientes para la salsa de yogur: 1 yogur natural (sin azúcar y si es desnatado, … [Read more...]
Conejo con uvas
Hace prácticamente un año que no os indicamos receta alguna con el conejo como ingrediente principal. En mayo del año pasado os hablamos de cómo prepararlo al ajillo, una receta bastante sencilla, tal y como lo es esta. Aunque para esta ocasión, tanto la salsa como la guarnición correrá a cargo de las deliciosas uvas blancas. Haremos uso del horno, del mortero y de una cazuela pequeña. Poco más se necesita para la elaboración de este plato de deliciosa carne que, de nuevo, nos hará quedar como … [Read more...]
Pastel de espárragos y tomate
Los espárragos verdes y tiernos son una delicia que no podemos dejar escapar. Lo mismo podemos decir con respecto a los tomates cherry. Pero, ¿y si unimos los sabores con ayuda de unos cuantos huevos? Probad, que no quedareis defraudados. Ingredientes de la receta del Pastel de espárragos y tomate: 250 gr de tomate cherry 5 huevos 2 manojos de espárragos trigueros 50 gr de queso parmesano rallado 2 dl de nata líquida ligera Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Rabo de Buey Vaccinara
El rabo de buey es un corte de carne barato, muy sabroso y con gran cantidad de hueso. Además, está especialmente indicado para guisar y estofar, y resulta un ingrediente excelente para platos con carne cocida como es el caso del Rabo de Buey Vaccinara. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Rabo de Buey Vaccinara: 1 kg de rabo de buey troceado 1 zanahoria 2 cebollas 1 ramillete de hierbas aromáticas 4 cucharadas de aceite de oliva 50g de grasa de cerdo golpeada con … [Read more...]
Fusilli en salsa de sepia
La sepia es, quizá, uno de los moluscos más usados en nuestra gastronomía a la hora de cocinar. Ya sea frita, en salsa, a la plancha o de cualquier manera posible, tiene una legión de seguidores. Hoy nos decantamos por mezclarla con un poco de pasta gracias a la receta de Fusilli en salsa de sepia. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Fusilli en salsa de sepia: 700g de sepias limpia, con bolsitas de tinta aparte 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla en rodajas muy … [Read more...]
Habas baby con langostinos
La comida sana es algo muy difícil de sobrellevar, pero con unas cuantas recetas -y todo los variantes que podemos hacer de ellas- podemos conseguir sin problemas el llevar una dieta equilibrada y sana sin necesidad de dejar de comer de todo, ya que nuestro cuerpo -y nuestro paladar- necesita ingerir todo tipo de alimentos tanto para el disfrute como para que no se acostumbre a un tipo de comida. Ingredientes para las habas baby con langostinos (para 4 personas): - 1 bolsa de habas baby … [Read more...]
Milhojas de jamón de york y queso
Hay ocasiones en las que queremos comer algo ligero pero no tenemos ni idea de qué es lo que nos apetece. Cuando abrimos la nevera vemos muchas cosas apetecibles, pero no siempre son lo que nos gustaría, pero si buscamos encontramos, seguro. Hoy vamos a aprender a hacer una receta fresca y ligera para una cena en la que no tengamos hambre. Ingredientes para las milhojas de jamón de york y queso (para 2 personas): - 100 gr de jamón de york en lonchas finas - 6 lonchas de queso - … [Read more...]
Pollo con piña
Para descansar un poco de las recetas de tartas hoy os traigo una exótica receta que resulta muy peculiar. No soy muy partidario de utilizar la piña en los platos salados, pero en esta ocasión queda muy bien con el sabor del pollo y con la salsa que obtenemos. Ingredientes para el pollo con piña (para 4 personas): - 1 kg y 1/2 de filetes de pollo - 1 cebolla - vino blanco - 1 lata de piña (mejor al natural) - sal - Pimienta Cómo hacer el pollo con piña: En primer lugar tenemos … [Read more...]
Salmón gratinado
Ahora que estamos en estas fechas tan señaladas y que el salmón se come más vamos a seguir aprovechando para poner recetas con este gran pescado. Si sabemos como prepararlo obtendremos un excelente plato lleno de vitaminas, omega 3 y con un sabor inigualable. Ingredientes para el salmón gratinado (para cuatro personas): - 4 pieza de salmón fresco - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de nata líquida - 1 cucharada de maicena - 4 o 5 cucharadas de tomate frito triturado - 4 o 5 … [Read more...]
Salmón en papillote de cítricos
Ahora que estamos con las recetas de salmón siempre es bueno hacer un papillote que nos haga enamorarnos de este tipo de cocina. El papillote es muy sencillo de hacer y no es otra cosa que un sobre de papel de aluminio en el que hay que introducir todos los ingredientes para que el pescado se haga en su propio jugo al calentarse en el horno. Ingredientes para el papillote de cítricos (para una persona): - 1 rodaja de salmón - media naranja - media lima - una rama de romero - … [Read more...]
Rollitos de salmón
Como ya dije con anterioridad, el salmón es un pescado que se puede hacer en multitud de recetas, y hoy os lo voy a demostrar. Esta receta es un tanto curiosa, pero al hacerla queda a la perfección, sobre todo el centro del rollo, que queda derretido -o debe quedar- y resulta perfecto. Ingredientes para los rollitos de salmón: - 1 lechuga grande - salmón en filetes - queso en lonchas - sal - pimienta Cómo hacer los rollitos de salmón: Los filetes del salmón deben ser muy finos … [Read more...]
Pechuga de pollo con guarnición de manzana
Las guarniciones son un mundo aparte, y es que muchos platos terminan siendo mejores o peores dependiendo de la guarnición que le pongamos. Si ponemos siempre la misma guarnición para todos los platos termina aburriendo, sobre todo a los más pequeños. Ingredientes para la pechuga de pollo con guarnición de manzana (para dos personas): - 2 Pechugas de pollo - 2 manzanas medianas - Un poco de sal - Aceite de oliva - Salsa de soja - Medio limón - Pimienta - 1 diente de … [Read more...]
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