Uno de los principales componentes del clásico desayuno inglés a nuestro servicio. Es más, lo podemos convertir en más ibérico si sustituimos el beicon por un picadillo de chorizo o de morcilla (sofritos previamente con unas gotas de aceite, claro). Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevos revueltos con patatas y beicon: 4 huevos 4 cucharadas de nata líquida 50 gramos de lonchas finas de beicon 2 patatas medianas 1 … [Read more...]
Patatitas rellenas
¡A la rica patata rellena de beicon y queso! Rememorando los días de feria en casa. Los ingredientes indicados con para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Patatitas rellenas: 16 patatas pequeñas 100 gramos de queso blanco para untar 150 gramos de beicon cortado en lonchas 100 gramos de queso rallado Aceite de oliva 2 ramitas de romero 1 pizca de pimienta Sal Cómo elaborar la receta de Patatitas rellenas: Lavamos y secamos las patatas. Las … [Read more...]
Andrajos
Aprovechando que seguimos en invierno y que los fines de semana habremos hecho alguna que otra escapadita al campo donde habremos probado los andrajos, os dejo los pasos a seguir para su elaboración. Este plato típico de Albacete, Granada, Jaén y Murcia nos vendrá de perlas para entrar en calor y recuperar la energía gastada durante la mañana. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Andrajos: 300 gramos de espinacas 4 … [Read more...]
Caldo gallego
El sol sigue escondiéndose de nosotros y el frío arrecia. Como siempre, lo mejor para entrar en calor es un buen plato de sopa calentita. Hoy nos decantamos por el clásico y delicioso Caldo Gallego. En esta receta, en lugar de grelos, podemos elaborar el caldo con media col. Es conveniente no excederse con el unto y el lacón, para que no den un excesivo sabor a rancio. También se puede añadir al caldo un chorizo gallego como observamos en la imagen, pero eso lo dejo a vuestra elección. Los … [Read more...]
Patatas a la importancia
Este plato de patatas, tan clásico a la hora de servirlo como guarnición para carnes y pescados, podría llegar a considerarse plato único si le añadimos un poquito de chorizo frito, como podemos apreciar en la imagen. Sea como sea, nunca está de más aprender a elaborarlo para nuestro menú casero. Como truco os diré que cuanto más tiempo dejemos hervir el caldo, más espeso quedará y más rico. Si es necesario, podemos retirar las patatas y reducirlo durante más tiempo. Los ingredientes indicados … [Read more...]
Patatas a la sal marina
Las patatas no siempre tenemos por qué comerlas fritas, en puré o al horno. Aquí os traigo una novedosa receta que os hará mirarlas con otros ojos. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Patatas a la sal marina: 750 gramos de patatas pequeñas resistentes a la cocción Sal marina 3 dientes de ajo 150 gramos de mayonesa ¼ de manojo de perejil Cómo elaborar la receta de Patatas a la sal marina: Lavamos las patatas … [Read more...]
Salchichas estofadas con patatas, zanahorias y judías verdes
Si ves que en casa solo te quedan salchichas frescas y tú tienes ganas de meterte entre pecho y espalda un buen estofado, no te preocupes, aquí tienes la solución. Como truquillo, una vez que las salchichas estén un poco doradas, vierte un chorro de brandy por encima y deja que evapore. Verás como notas que realza el sabor del plato. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Salchichas estofadas con patatas, zanahorias y judías … [Read more...]
Coles de Bruselas salteadas con dados de patata y zanahoria
Un plato cien por cien vegano que gustará a todo el mundo... incluidos los más reticentes a comer verdura. Como truquillo os diré que si queréis que las coles queden un poco más suaves de sabor, lo mejor será sustituir el vinagre que indico en la receta por vino blanco. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Coles de Bruselas salteadas con dados de patata y zanahoria: 600 gramos de coles de Bruselas 250 gramos de patata y … [Read more...]
Patatas rellenas de huevo
He aquí un plato de lo más económico y delicioso. Con ingredientes que nunca faltan en casa, conseguimos hacer un plato que encantará a todos los presentes. Nada tan rico como poder mojar pan en la yema del huevo acompañado de deliciosa patata al horno. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Patatas rellenas de huevo: 4 patatas grandes de unos 200 gramos cada una 4 huevos 4 cucharaditas de nata para cocinar 50 gramos de … [Read more...]
Patatas fritas marinadas con ajo y perejil
Por regla general, freír papas es algo bastante simple y sin complicación alguna. Con pelar las patatas, cortarlas y meterlas en aceite de oliva hirviendo tenemos bastante, pero podemos dar una vuelta a la receta para que tenga otro sabor y cambiemos así un poco las tornas. Hoy las vamos a preparar con un marinado previo. No olvides que este marinado no puede durar más de una hora, ya que las patatas no requieren demasiado tiempo para adquirir los sabores que la rodean. Ingredientes … [Read more...]
Potaje de garbanzos
Aún disponemos de tiempo hasta la llegada de la vigilia pero nunca está de más disfrutar del potaje típico de esas fechas. Además, nos vendrá de perlas para entrar en calor durante estos días de incesante frío. Los ingredientes indicados son para 4-6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Potaje de vigilia: 500 gramos de garbanzos 250 gramos de espinacas 250 gramos de patatas 1 huevo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1 … [Read more...]
Patatas rellenas con salsa barbacoa
Preparar una cena rica y rápida se puede hacer sin complicarnos demasiado la vida, por muy raro que parezca. La que vamos a hacer hoy necesita de haber preparado de forma previa las patatas, pero también es cierto que ya encontramos en los supermercados las patatas cocidas, por lo que puede ser una ventaja. De todas formas, a mí me gusta más hacer las patatas yo mismo, así que vamos a preparar la receta desde cero para que tengáis las mínimas complicaciones y dudas. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Papajotes
Este delicioso postre típico de Andalucía, endulzará nuestras tardes invernales si los acompañamos de un vasito caliente de leche, chocolate o café. Los ingredientes indicados son para 4-6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Papajotes: 4 patatas medianas ½ kilo de harina 2 cucharaditas de levadura 6 huevos La ralladura de 1 limón ½ litro de leche Aceite de oliva para freír La cáscara de 1 limón Azúcar Canela molida Cómo elaborar la receta … [Read more...]
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