El arroz puede prepararse de múltiples maneras: en risotto, en ensalada, en guisos... Hoy, lo que vamos a hacer es una especie de risotto, aunque no es del todo ese tipo de receta, con unos ricos guisantes y, para coronar la receta, unas vieiras a la plancha. Si queremos, podemos sustituir las vieiras por otro ingredientes como, por ejemplo, unos langostinos a la plancha o, para los que no quieran marisco ni pescado, unos trozos de pollo teriyaki o algo parecido. La cosa es que esta receta tiene … [Read more...]
Sopa de endibias
Las endibias sirven para mucha más que hacer ensaladas y platos al horno con queso y jamón. Hoy os traemos una sopa cuyo ingrediente principal es esta magnífica verdura. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales y os recomendamos reservar este plato para los días que haga un poco de fresquete o, en caso de ser verano o hacer mucho calor, para los verdaderos amantes de las endibias. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Pudin de cruasán con frambuesas
Iba siendo hora de volver a los postres. Este pudin de cruasán con frambuesas será algo que no olvidaréis jamás... por muy 'complicada' que en un principio os pueda parecer su elaboración. Animaos, que el resultado es delicioso. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pudin de cruasán con frambuesas: 30 gramos de mantequilla fundida 4 cruasanes 225 gramos de frambuesas frescas 4 cucharadas de jarabe de arce 350 ml de … [Read more...]
Rodilla de ternera con puré de bacón y cebolla
Cocinar carne de ternera no siempre es fácil, aunque bien es cierto que si tenemos la mínima maña para hacerlo seguro que nos queda un plato riquísimo, ya que la carne de ternera es una carne muy agradecida en todos los sentidos, puesto que siempre queda un sabor excelente (cuando la cocinamos bien), así que hoy vamos a preparar uno de los platos más simples que podemos hacer con rodilla de ternera. Ingredientes necesarios para preparar la rodilla de ternera con puré de bacón y cebolla (para … [Read more...]
Butifarra de huevo
Os proponemos crear vuestro propio embutido de cerdo. Y, aunque lo normal es comer la butifarra sin acompañamiento alguno, si añadimos unas galletitas de pan blando junto a alguna mermelada, crearemos unos deliciosos tentempiés que no dejarán indiferente a nadie. Como podéis observar, con muy poquitos ingredientes y aprovechando al máximo toda la carne del cerdo, podemos hacernos con una buena pieza de embutido. Ingredientes para la elaboración de la receta de Butifarra de huevo: ½ kilo … [Read more...]
Huevos escoceses de codorniz con bacón
El bacón y el huevo son los mejores amigos para casi cualquier tipo de comida, pero sobre todo es en el desayuno donde mejor se llevan y donde su amistad se refuerza más. Vale, puede que la metáfora sea un poco rebuscada, pero es que soy de los que piensan que un buen desayuno parte por comer lo que a uno le guste, siempre y cuando sea algo lógico y razonable, además de que no abusemos de las grasas, los azúcares, etc... En definitiva, en la variedad está el gusto, y hoy vamos a hacer una rica … [Read more...]
Setas gratinadas con bacón
Un sabor que siempre me ha gustado es el de la mezcla que conseguimos al gratinar unas ricas setas de temporada con un poco de queso y bacón ahumado. Como es obvio, el bacón queda completamente crujiente y el queso derretido, por lo que cada bocado de estas setas es una auténtica maravilla gastronómica digna de las más altas cocinas del mundo. En definitiva, un plato para hacer muy de vez en cuando, pero que merece la pena. ¡Vamos al lío! Ingredientes necesarios para preparar las setas … [Read more...]
Espinacas con nata
Las espinacas son muy ricas en vitamina A, calcio, fóforo y hierro... aunque no tanto como se cree y, además, el sistema digestivo humano no puede absorberlo todo. Debemos consumir las espinacas el mismo día de su compra; si no nos queda más opción que guardarlas, debemos hacerlo en el verdulero de la nevera, pero nunca más de 24 horas. De por sí, las espinacas crudas son muy sabrosas, aunque la receta que aquí os presentamos es una verdadera delicia. Los ingredientes que os indiamos son para … [Read more...]
Piña al horno con especias
Por regla general, no soy muy de escribir postres, pero este que os traigo me ha llamado mucho la atención, y es que no siempre se prepara un postre caliente en el que la piña sea el ingrediente principal. En esta piña al horno con especias nos encontramos con un postre saludable y lleno de sabor. Es un postre ideal para después de una comida pesada, aunque también se puede convertir en una merienda perfecta para todos los amantes de la fruta. Ingredientes para la piña al horno con especias … [Read more...]
Sopa de endibias
Cuando pensábamos que el mal tiempo se había terminado, llega la Semana Santa y, como casi todos los años, viene acompañada de lluvias y bajones de temperaturas. Pues bien, aprovechando estos días lluviosos, os indicamos los pasos a seguir para preparar una rica sopa de verduras con predominio de las endibias. Con muy pocos ingredientes lograremos un plato que, además de calentarnos, nos saciará de lo lindo. Ingredientes para la elaboración de la Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Arroz integral con tomate cherry
El arroz integral es perfecto para las dietas pobres en fibra, y es que este ingrediente nos aporta una fibra extra que siempre nos vendrá bien para tener el tracto digestivo a la perfección. Si a eso le sumamos que podemos utilizarlo en multitud de recetas obtenemos un ingrediente perfecto en todos los sentidos. Ingredientes para el arroz integral con tomate cherry: - 1 puñado de arroz integral por persona - 4 tomates cherry por persona - sal - aceite de oliva virgen extra - … [Read more...]
Judías verdes con salsa de soja
Si queremos empezar a comer sanos tenemos que saber que la judía verde es uno de los pilares fundamentales de la comida de este tipo. Lo bueno que tiene esta verdura es que podemos agregarla a casi todos los platos porque su sabor combina muy bien con casi todo, así que hoy vamos a hacerla de una forma un poco especial, para que lo probéis y nos digáis qué os parece. Ingredientes para las judías verdes con salsa de soja: - Judías verdes (pueden ser de bote perfectamente) - 1 cebolla - … [Read more...]
Puré de patatas casero
Conozco a muchísima gente que ama con locura el puré de patatas. Sé que es una guarnición muy recurrida y muy sencilla de hacer, ya que teniendo un sobre de copos y algo de leche, mantequilla y agua lo tenemos listo en poco tiempo, pero no tiene ni punto de comparación con el sabor del puré de patatas artesanal que se elabora paso a paso con todo el cariño y la paciencia que sólo un buen cocinero sabe tener. Para este puré de patatas casero necesitaremos: - 1 kilogramo de patatas (o 1 … [Read more...]
