La verdad es que suelo reconocer una gran receta nada más pensarla, y os aseguro que esta lo es. Si vais a preparar este rico pollo, os recomiendo tomaros vuestro tiempo y hacerlo con paciencia, porque es la única forma que tenemos para que el plato salga a la perfección. Hay que conseguir que el pollo esté dorado, que el ajo no se queme... Vamos al lío Ingredientes necesarios para preparar el pollo al limón con aroma de ajo (para 2 personas): 4 piezas de pollo 2 limones 60 gr. de … [Read more...]
Mejillones a las finas hierbas
Que sí, que es más que probable que ya lo hayamos dicho, pero en estos días de solecito y bastante calor, apetecen platos ligeros que nos aporten la energía suficiente para aguantar toda la jornada lo mejor posible. Los mejillones, esos pequeños y a la vez grandes moluscos, nos aportan tal cantidad de proteínas que tendremos energía para un buen rato. En esta ocasión os los presentamos preparados a las finas hierbas, como si de un buen paté se tratase. Pues eso, que sólo queda disfrutarlos … [Read more...]
Cintas con sardinas
Empleemos lo que tan ricamente nos ofrece el mar esta temporada: las sardinas. Os presentamos un plato de pasta que, a más de uno, dejará sin sentido con tal solo olerlo. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cintas con sardinas: 8 sardinas fileteadas, lavadas y secadas 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo laminados 1 cucharadita de guindilla en copos 1 bulbo de hinojo limpio y en rodajas finas 350 gramos … [Read more...]
Carpaccio de ternera
Hace calor, de eso no hay duda, y parece que solo nos apeteciera comer cosas frescas y ligeras. Al menos si no estamos de vacaciones y seguimos con nuestro ritmo cotidiano de trabajo. O mejor, de vacaciones y con ganas de disfrutar de un entrante de lo más sabroso. Eso es, precisamente, lo que os queremos proponer hoy en Menú Diario. No es la primera vez que os hablamos del carpaccio, pero elaborado tal y como veréis a continuación no os lo habíamos mencionado nunca. Un plato la mar de … [Read more...]
Lubina dorada
Esta plato de lubina al horno, que bien nos sirven en los mejores restaurantes de ciudad o de costa, podemos recrearlo en casa al cien por cien y, por supuesto, manteniendo la frescura y el sabroso sabor del pescado. Los ingredientes son pocos y básicos. Lo único que tenemos que tener en cuenta es que la lubina que seleccionemos en la pescadería esté fresquita para que nos salga la mar de jugosa. Podemos acompañar este plato de patatas al horno o una rica ensalada. Los ingredientes … [Read more...]
Ensalada de col morada y zanahoria
Esta es una de las ensaladas más sencillas que podemos preparar en casa. Además, es una receta que se prepara rapidísimo, así que no tenemos la excusa de que vamos a perder mucho tiempo haciéndola. Lo mejor es utilizar una mandolina para cortar la col y el resto de ingredientes, pero si no tenemos siempre podemos utilizar un cuchillo muy afilado y mucha paciencia para que salga lo más fino posible. Ingredientes necesarios para preparar la col morada y zanahoria (para 2 personas): 1/4 de … [Read more...]
Tostada de hummus y tomate fresco
No hay nada más sencillo en la cocina que preparar un buen hummus, a pesar de que lo pueda pesar alguno. Un hummus no es más que un rico puré de garbanzos especiado, así que vamos a prepararlo por si anda alguno despistado y todavía no sabe cómo hacerlo. Para rematarlo, vamos a añadirle un rico tomate recién cortado, así haremos un contraste de sabores muy interesante. Ingredientes necesarios para preparar la tostada de hummus y tomate fresco (para 2 personas): 2 tostas de pan de … [Read more...]
Sopa de endibias
Las endibias sirven para mucha más que hacer ensaladas y platos al horno con queso y jamón. Hoy os traemos una sopa cuyo ingrediente principal es esta magnífica verdura. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales y os recomendamos reservar este plato para los días que haga un poco de fresquete o, en caso de ser verano o hacer mucho calor, para los verdaderos amantes de las endibias. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Copa de ciruelas con cítricos
Nos complace poder presentaros una receta fuera de lo común. Podemos incluirla dentro de las bebidas y las 'ensaladas' de frutas al mismo tiempo. ¿Lo mejor? Que lo probéis y nos contéis vuestra experiencia. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Copa de ciruelas con cítricos: 24 ciruelas 7 naranjas 1 limón verde 1 vaina de vainilla 1 vaso de vino tinto Cómo elaborar la receta de Copa de ciruelas con … [Read more...]
Limonada casera con menta y lima
Ahora que el calor está aquí y parece que no se va a marchar siempre son buenas las recetas que nos ayuden a mitigarlo un poco, porque hay zonas del mundo en las que es insufrible y uno termina por beber agua a todas horas. La sed hay que evitarla al cien por cien, así que si quieres saciarla esta bebida es una de las mejores cosas que podemos preparar, ya que es refrescante y, además, quita la sed con beber un vaso. A todo esto hay que sumar que la menta le da un sabor muy único y que mezclar … [Read more...]
Cestitas de Sardinas al Limón
Hoy vamos a disfrutar de un entrante espectacular que va a subirnos la moral como anfitriones. Nuestros comensales quedarán extasiados por la presentación y también por el delicioso sabor de estas cestitas de sardinas al limón que, además, se preparan muy fácilmente. Ingredientes para la elaboración de las cestitas de sardinas al limón: 1/2 Kg. de sardinas 6 limones cascarudos 1 bote de mayonesa Jugo de limón Pimienta molida Sal Un puñado de alcaparritas Un puñado de … [Read more...]
Paletilla de cordero al aroma de ajo y limón
Una receta simple donde las haya pero de primera categoría. Degusta al ajo y al limón una deliciosa paletilla de cordero como si estuvieras en el mejor restaurante de tu ciudad. Y lo mejor es que podrás sorprender a tu familia y amigos, puesto que es prácticamente imposible que el plato salga mal. Puedes acompañar la carne, como mostramos en la imagen, con unas patatitas... o ensalada, lo que más te guste. Los ingredientes indicados son para dos personas. Ingredientes para la elaboración de … [Read more...]
Atún a la pimienta
Os presentamos un estupendo plato de atún, sencillo de hacer y que nos llevará muy poco tiempo. Para esos momentos en los que no tenemos mucho tiempo de reposo pero nos apetece comer algo rico y sabroso. Para maridar este plato, son ideales un Riesling o algún Muscat seco. Especialmente si después tenéis un poquito de tiempo para que se pasen los efectos del alcohol antes de coger el coche. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de … [Read more...]
