¡Al rico plato de pasta! Hoy vamos a preparar unas estupendas conchiglie -que es así su nombre original- para disfrutar de un estupendo plato de pasta junto a nuestra familia. Además, para no utilizar siempre carne hoy vamos a sustituirla por el pescado, en esta ocasión atún en conserva, así cambiamos un poco y comemos de todo. La pasta, como todos sabéis, cuanto mejor sea va a salir mejor el plato, así que compradla de la mejor calidad posible. Cabe destacar que si no tenemos conchiglie en casa … [Read more...]
Judías verdes al limón
Comer verduras no debe ser algo aburrido, sobre todo si tenemos cierta imaginación en la cocina y nos gusta mucho combinar sabores. Las judías verdes, sin ir más lejos, son una de las verduras con más sabor que podemos preparar, sobre todo si las preparamos con una cebolla pochada, un poco de eneldo, limón y un diente de ajo salteado. Vamos a aprender a preparar, poco a poco, esta rica receta. Ingredientes para preparar las judías verdes al limón (para 2 personas): 400 gr. de judías … [Read more...]
Langostinos con salsa de vainilla a la Thermomix
Hacía tiempo que no volvíamos a poner en marcha el fantástico robot de cocina que es la Thermomix. Comenzaremos esta tanda con unos deliciosos langostinos como pocas veces los habéis probado, os lo aseguro. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de Langostinos con salsa de vainilla a la Thermomix: 12 langostinos 400 gramos de judías verdes congeladas Sal Pimienta 750 gramos de agua Para la salsa: 100 gramos de cebolla 50 gramos … [Read more...]
Arroz con verduras
Un arrocito bien cocinado nunca está de más. Si además lo hacemos con verduras estaremos ingiriendo los nutrientes esenciales necesarios para mantener una dieta sana y saludable. Como podéis observar se trata de una receta sencilla que todos podemos realizar sin problema. Animáos y lanzaros de lleno al apasionante mundo de la cocina, os sorprenderá. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de receta de Arroz con verduras: 250 gramos de … [Read more...]
Carrillada de ternera con verdura a la plancha y puré de patatas con judías verdes
La verdura a la plancha es mi guarnición favorita, pero nunca se le puede decir que no a un buen puré de patatas casero. Si lo que queremos es un plato en el que la carne sea algo secundario éste, sin duda alguna, lo es, y es que es un plato muy rico en el que, si así lo queremos, podemos eliminar la carne, aunque hay que reconocer que es lo que le da totalidad al plato. Ingredientes para la carrillada de ternera con verdura a la plancha y puré de patatas con judías verdes (para 2 … [Read more...]
Judías con sofrito
Muchas veces pensamos que las judías verdes son un asco. Pero la verdad es que no es así, simplemente nos las presentan de forma poco apetitosa y nos acostumbramos a rechazarlas automáticamente. Con este sencillo sofrito que os mostramos, obtendréis un verdadero plato de judías que, o bien os servirá como entrante o como acompañamiento de carnes y pescados. En cualquiera de los casos, os aseguramos que nadie las dejará olvidadas en el plato. Los ingredientes indicados son para 4 … [Read more...]
Crema fría de Judías Verdes al Aceite de Gambas
Con estos calores que están arreciando se hace necesario pensar en algunas cremas frías que nos aporten nutrientes y nos refresquen. Fáciles de comer, resultarán ideales como primeros platos del verano. Es el caso de esta crema fría de judías verdes al aceite de gambas que os traemos hoy. Deliciosamente refrescante. Ingredientes para la elaboración de la receta de crema fría de judías verdes al aceite de gambas: 350 g. de judías verdes Un par de patatas medianas 2 zanahorias … [Read more...]
Pastel de judías verdes
Con una preparación sencilla, y poco más de tres cuartos de hora de cocción, tendremos entre manos un pastel de judías verdes que será las delicias de todo el personal de la casa. Incluso de aquellos a los que, en principio, las verduras no le hagan mucho tilín. Los ingredientes indicados son para 8 personas. O, mejor aún, comer cuatro y reservar el resto para el día siguiente que estará aún más bueno si cabe. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pastel de judías verdes: 800 … [Read more...]
Salmonetes en papillote
Aprovechémonos de nuestra privilegiada situación geográfica y comamos lo que la zona nos ofrece a raudales. El salmonete, junto con las verduras que usaremos para cocinarlo en papillote son un buen ejemplo a tener en cuenta. Esto se debe a que los salmonetes, ya sean de roca o de fango, habitan en las aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico. Es decir, nos rodean por doquier. ¿Vamos a dejar pasar la oportunidad de degustar un rico manjar que puebla nuestra zona? Si no sabéis qué … [Read more...]
Cordero relleno al horno
Desde luego, no podemos negar que el cordero al horno está de rechupete. ¿Lo habéis probado relleno alguna vez? En cualquier caso, en Menú Diario queremos enseñaros a prepararlo relleno de ricas verduritas que combinarán a la perfección tanto con la carne como con su jugo. ¿Os animáis? Ingredientes para la elaboración de la receta de Cordero relleno al horno: 1 ½ kg de pierna de cordero deshuesada 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 8 judías verdes 4 champiñones 4 … [Read more...]
Ensalada de bacalao y albaricoque
A pesar de seguir en el más puro invierno, hay días, como el hoy, en el que e tiempo acompaña para degustar una rica ensalada. Y si, además, le añadimos materia prima de primera, mejor que mejor. Comprobad la buena mezcla de la lechuga con las judías verdes, los berros, el bacalao y los albaricoques. No quedaréis decepcionados. Ingredientes para la receta de Ensalada de bacalao y albaricoque: 4 lomos de bacalao desalado 4 albaricoques 300 gr de judías verdes 50 gr de berros 4 … [Read more...]
Arroz caldoso con verduras y gambas
Por muy buenos días que nos estén haciendo, el frío aún no se ha marchado, y necesitamos platos que nos hagan entrar en calor. Con esta receta lo conseguiremos seguro. Además, se trata de un plato que incorpora verduras y un poco de marisco, combinación de la que nadie podrá poner queja alguna. No lleva mucho tiempo de realización y su dificultad es media, o mejor dicho, baja para todos los amantes de la cocina. Ingredientes de la receta de Arroz caldoso con verduras y gambas: 250 gramos … [Read more...]
Sopa de arroz y verduras
La elaboración de esta sopa es sumamente sencilla. Podéis acompañarla con picatostes que, o bien compramos o bien elaboramos. Para el segundo caso cortamos el pan en daditos y los freímos. Dejamos que se enfríen y, si queremos conservarlos por unos meses, podremos meterlos en un bote de cierre hermético en el frigorífico. Ingredientes de la receta de Sopa de arroz y verduras: 100 gr de arroz 2 cebolletas 1 puerro 1 tomate maduro 1 zanahoria 150 gr de judías verdes 100 gr de … [Read more...]
