La intención de preparar este tipo de entrantes es para que aprendáis a diversificar un poco vuestra cocina. Este tipo de recetas, personalmente, son las que hacen que me encante cocinar, y es que no hay nada mejor como un entrante o una tapa para empezar una comida como se merece. Hoy vamos a comprobar que el paté de pato es un estupendo amigo del arroz y del ajo, así que vamos manos a la obra. Ingredientes necesarios para preparar la tosta de paté de pato, arroz y ajo (para 2 … [Read more...]
Salteado de lentejas y arroz con filete de ternera al curry
Cuando tengo delante un plato que tiene curry no puedo resistir a la tentación y he de disfrutarlo como nunca disfruto un plato. No sé por qué, pero me encanta todo lo relacionado con el curry, sobre todo la ternera, y es que estos dos ingredientes cazan al a perfección. Hoy vamos a preparar algo que resulta de lo más sencillo, pero que tiene un sabor impresionante, lo mires por dónde lo mires. Ingredientes necesarios para preparar el salteado de lentejas y arroz con filete de ternera al … [Read more...]
Arroz con guisantes y vieiras al ajillo la plancha
El arroz puede prepararse de múltiples maneras: en risotto, en ensalada, en guisos... Hoy, lo que vamos a hacer es una especie de risotto, aunque no es del todo ese tipo de receta, con unos ricos guisantes y, para coronar la receta, unas vieiras a la plancha. Si queremos, podemos sustituir las vieiras por otro ingredientes como, por ejemplo, unos langostinos a la plancha o, para los que no quieran marisco ni pescado, unos trozos de pollo teriyaki o algo parecido. La cosa es que esta receta tiene … [Read more...]
Risotto de mar
Esta receta, en comparación con las otras que habréis ido encontrando en el blog de Menú Diario, puede que os resulte un poco más difícil que el resto. Aún con esas, os aseguro que el resultado merece la pena. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la recete de Risotto de mar: 350 gramos de arroz 2-3 centollos 12 gambas 12 cigalas o galeras 1 cebolla 40 gramos de mantequilla Vino blanco seco Aceite de oliva Cómo elaborar la receta de Risotto … [Read more...]
Arroz con anchoas
Hay tantas maneras de preparar un buen arroz que jamás podremos contároslas todas. Pero lo intentaremos ;) En esta ocasión las anchoas serán las protagonistas de nuestro plato, cuyos ingredientes nos servirán para dar de comer a cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con anchoas: 300 gramos de arroz 24 anchoas frescas (unos 500 gramos) ½ cebolla 1 diente de ajo Perejil (para adornar) ½ de caldo de pescado (pueden servir los que ya estén … [Read more...]
Risotto con hongos
Vamos con un clásico de la cocina italiana y uno de los platos de arroz cremoso más famosos de la gastronomía mundial, el risotto con hongos. El éxito de esta receta va a depender muchísimo de la calidad de las materias primas, así que no escatimemos y conseguiremos disfrutar de un auténtico regalo para nuestro paladar. Ingredientes para la elaboración de la receta de Risotto con hongos: ½ kilo de arroz 350 gramos de hongos, según gusto y temporada 2 cebollas medianas 1 diente de … [Read more...]
Burrito de arroz y pollo
La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas de todo el planeta tierra. Sin embargo, siempre solemos cocinar unos nachos y unos burritos cada vez que celebramos alguna comida con temática mexicana, y la verdad es que no estamos muy equivocados al respecto, aunque más bien eso es típico de la gastronomía tex-mex, es decir, la fusión entre Texas y México, aunque también es una gastronomía la mar de variada. Hoy vamos a preparar un clásico, que no es otra cosa que un burrito de arroz … [Read more...]
Arroz para sushi
Ya que la gastronomía japonesa es una de las más ricas del mundo hoy vamos a aprender a hacer algo básico de este tipo de gastronomía, el arroz para sushi. Cada uno tiene su método para preparar este rico arroz, por lo que yo tengo el mío propio, aunque cualquiera que utilices es válido, siempre y cuando, claro, quede el arroz a la perfección. Los ingredientes que vamos a necesitar no son difíciles de encontrar, sobre todo en los tiempos que corren, así que no nos va a costar mucho ponernos a … [Read more...]
Salteado picante de arroz y garbanzos
Soy más que consciente de que no a todo el mundo le gusta el picante, pero hay que reconocer que, de vez en cuando, el picante es la esencia de la vida y tomar un poco en alguna que otra comida no pasa nada, porque de esta forma nos recuerda que es un sabor fuerte y que la vida está ahí y debemos agarrarla con las dos manos y disfrutarla al máximo. Con el plato de hoy, vamos a enamorar a todos los amantes del picante y también a los que aman el arroz, ya que tiene un intenso sabor y un picante … [Read more...]
Pimiento rojo relleno de arroz al tomate
No siempre necesitamos utilizar algo de carne para poder preparar un buen plato y esta receta es una clara muestra de ello. Con solo un par de pimientos rojos grandes, un poco de arroz, salsa de tomate frito, aceite de oliva y poco más, conseguimos un sabor espectacular y una presentación que hace que cualquier comensal se pregunte cómo has conseguido que quede todo tan bonito y perfecto. Ingredientes necesarios para preparar el pimiento rojo relleno de arroz al tomate (para 2 … [Read more...]
Plov de cordero
Este es uno de los platos típicos de uzbekistán y en cada rincón de este país lo preparan de una forma diferente. Hoy vamos a prepararlo con carne de cordero y la verdura que se suele utilizar, aunque siempre podemos añadir otras verduras y otra carne de otro tipo, para cambiarlo de forma que nos guste a la perfección. Eso sí, si cambiamos el cordero siempre tenemos que tener en cuenta que cada carne tiene una cocción distinta, por lo que es de rigor que la cocinemos el tiempo justo, de lo … [Read more...]
Arroz con zanahoria, huevo y brócoli
He aquí un plato la mar de sencillo donde combinamos las propiedades del huevo, las verduras y el arroz. Si aprovechamos los ingredientes para decorar el plato con caritas alegres o similar, convertiremos alimentos tediosos para los niños en algo con lo que pasarán un buen rato y disfrutarán comiendo. No indico cantidades porque únicamente variaran en función de los comensales que seáis. Pero son los clásicos, 200/250 gramos de arroz para dos, etc... Ingredientes para la elaboración de la … [Read more...]
Arroz jaimiquino con tofu
Si te gusta el tofu y eres un apasionado del arroz en cualquiera de sus variedades, no puedes perderte esta receta. Verás que es sencilla de elaborar y que te llevará muy poco tiempo, con lo que no tendrás excusa alguna para no ponerte manos a la obra y hacerlo en casa. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz jaimiquino con tofu: 250 gramos de tofu consistente 2 cucharadas de tomillo fresco picado y unas ramitas, para … [Read more...]
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