Simplemente sorprendente. La mezcla de sabores que vamos a preparar hoy dejará boquiabiertos a todos los comensales. Un poco de crema simple de calabaza con crema agria encima coronado por un crujiente de avellanas. Os aseguro que va a gustar a todo el mundo, y es que la crema agria combina muy bien con este tipo de sabores. Un entrante para servir en chupito, tal y cómo os digo en el título, pero que se puede preparar también, si lo deseamos, en un plato a modo de principal. Ingredientes … [Read more...]
Brocheta de langostinos y naranja con almendras laminadas
Lo que mucha gente no sabe es que el marisco queda bien con los cítricos. El ceviche, sin ir más lejos, es una mezcla de pescado, marisco y este tipo de frutas, además de otros ingredientes, claro está. El primer consejo que os doy para preparar este plato es que el marisco sea fresco y no congelado, pero también es de suma importancia que lo cocinemos todo justo antes de comer, ya que en cuanto se enfría, el plato pierde muchísima gracia. Os aconsejo al cien por cien este plato junto a una … [Read more...]
Crujiente de patata y cebolla
Ya os he comentado en más de una -y de dos y de tres...- ocasión que el entrante para mí es algo fundamental. No solo porque puede hacer que una comida empiece de buena o mala forma, sino también porque podemos hacer, sin problema alguno, toda una cena llena de entrantes. El mundo de la tapa es un mundo que nos puede ofrecer de todo si tenemos un poco de imaginación y si queremos sorprender de verdad. Ingredientes necesarios para preparar el crujiente de patata y cebolla (para 2 … [Read more...]
Tomate cherry relleno de puré y langostino
Como la cosa va de entrante en estos días, hoy no vamos a ser menos, así que preparamos unos sorprendentes entrantes llenos de sabores frescos y deliciosos. Un poco de pepino, unas gambas, tomate cherry... No se puede hacer más con tan poco. Además, hay que sumar que el puré que vamos a preparar es casero, así que es un entrante lleno de sabor, pero muy sano. De todas formas, si no te gusta el puré o si simplemente no te apetece, lo puedes eliminar de la receta, aunque, claro está, no quedará … [Read more...]
Alubias con pulpo
Una especie de ensalada de pulpo es lo que nos traemos hoy entre manos. Además, si lo preparamos de un día para otro, logramos que el sabor mejore sustancialmente. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Se trata de una receta rápida y sencilla de elaborar, entre el tiempo de preparación (12 minutos) y el de cocción (35 minutos) en menos de una hora lo tendremos listo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alubias con pulpo: ½ kilo de alubias cocidas 450 gramos de … [Read more...]
Hamburguesa de cordero en salsa
Si os gusta el cordero esta hamburguesa os sorprenderá. La salsa con la que la acompañamos es, sin duda, típicamente francesa al combinar la mantequilla con la mostaza de Dijon, esto ha de quedar claro desde el principio. Es decir, no obtendremos un sabor típico con los que solemos deleitarnos en España. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Hamburguesa de cordero en salsa: 700 gramos de carne de cordero picada 1 copita de … [Read more...]
Tarta de bizcochos secos y chocolate
Una de las cosas que debemos cuidar en casa para tener a los comensales contentos es el postre, de eso no hay ningún tipo e duda. El plato que vamos a preparar hoy es una delicia que podemos hacer el día antes y así nos quitamos de problemas. Además, tiene tantas variantes como queramos, por lo que podemos añadir flan, natilla, un poco de chocolate blanco, coco rallado por encima, etc... Nosotros vamos a prepararlo de forma sencilla y luego ya podéis incluir todas las variantes que os … [Read more...]
Bocadito de salvia con tempura
Si sueles preparar este tipo de fritura en casa sabrás que es una de las cosas más sencillas y, a la vez, más ricas, y es que la tempura es una técnica perfecta que hace que quede un rebozado muy ligero sobre el ingrediente que queramos preparar. Hoy vamos a prepararlo con un poco de salvia, una hierba aromática que no solemos utilizar a diario, pero que preparada de esta forma resulta un sabor sorprendente y lleno de matices, aunque no lo parezca. También vamos a aromatizar un poco la tempura … [Read more...]
Rollitos de pasta brick rellenos de verduras
Un plato sencillo, rico y muy divertido de comer. Además, nos vendrá de perlas si tenemos pequeños en casa y, por norma general, les cuesta comer verduras. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Rollitos de pasta brick rellenos de verduras: 12 hojas de pasta brick 1 zanahoria pequeña 2 hojas de repollo o col 100 gramos de guisantes congelados ½ pimiento rojo o verde 100 gramos de brotes de soja 1 cebolleta Unas … [Read more...]
Pollo asado con patatas y judías verdes
En tan solo 45 minutos tendremos delante de nosotros un plato de este delicioso pollo acompañado de una guarnición de lo más sana. ¿Se puede pedir algo más? Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pollo asado con patatas y judías verdes: 1 pollo cortado en cuartos 6 patatas 200 gramos de judías verdes 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 ramita de romero 1 hoja de laurel 1 taza de vino blanco Aceite Sal y … [Read more...]
Solomillo de cerdo con salsa de orejones
El solomillo suele ser una carne muy socorrida últimamente. De ahí que hoy os dejemos una nueva receta para su elaboración con cierto toque dulce gracias a la mermelada y orejones de albaricoque. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Solomillo de cerdo con salsa de orejones: 800 gramos de solomillo de cerdo 1 copa de brandy 1 vasito de zumo de naranja La ralladura de la cáscara de … [Read more...]
Lasaña vegetariana
Hoy vamos a ver que la lasaña no tiene por qué llevar siempre carne. En este plato, que es tan rico como la lasaña original, vamos a utilizar solo verduras, además de queso, bechamel, etc... Pero no lleva absolutamente nada de carne. Desde que la hice la primera vez, la he repetido muchas ocasiones en casa, y es que gustó tanto que casi ya no me piden la de carne. Además, es barata como ella sola. Ingredientes necesarios para preparar la lasaña vegetarina (para 2 personas): 4 placas de … [Read more...]
Macarrones con salsa de anchoas
La pasta, uno de los platos más socorridos a la hora de llevarnos la comida al trabajo, es un ingrediente que nos da mucho juego para poder combinarla, prácticamente, con todo. En esta ocasión nos decantamos por unos pocos piñoncitos y las sabrosas anchoas. Además, si antes de servir, acompañamos los macarrones con unos picatostes desmenuzados convertimos un plato sencillo en otro de alta gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la … [Read more...]
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