Los ingredientes indicados son para 4 personas.
Ingredientes para la elaboración de la receta de Rollitos de pasta brick rellenos de verduras:
- 12 hojas de pasta brick
- 1 zanahoria pequeña
- 2 hojas de repollo o col
- 100 gramos de guisantes congelados
- ½ pimiento rojo o verde
- 100 gramos de brotes de soja
- 1 cebolleta
- Unas hojas de cilantro
- Salsa de soja
- Aceite
Cómo elaborar la receta de Rollitos de pasta brick rellenos de verduras:
Lo primero, precalentar el horno a 200ºC. Después comenzamos cortando la zanahoria, la col, el pimiento y la cebolleta en juliana. Picamos el cilantro. Hervimos los guisantes en agua salada durante 10 minutos y después los escurrimos.
A continuación calentamos 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén honda y salteamos la zanahoria durante un par de minutos. Después incorporamos el pimiento, la cebolleta, la col y los brotes de soja y lo cocemos un par de minutos más. Añadimos los guisantes y les damos unas vueltas.
Regamos las verduras con la salsa de soja, mezclamos bien y lo retiramos del fuego. Dejamos que enfríe.
Recortamos la pasta brick en cuadrados de unos 8 centímetros, colocamos las verduras en el centro y los cerramos, doblando primero dos extremos ligeramente hacia adentro y después los giramos sobre sí mismos para darles forma de rodillo.
Por último, colocamos los rollitos pincelados con aceite en una fuente apta para el horno y los horneamos 4-5 minutos.
Imagen orientativa: Flickr/suzettesuzette
