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Rollitos de pasta brick rellenos de verduras

15 octubre, 2013 by dinautor

Los ingredientes indicados son para 4 personas.

Ingredientes para la elaboración de la receta de Rollitos de pasta brick rellenos de verduras:

  • 12 hojas de pasta brick
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 hojas de repollo o col
  • 100 gramos de guisantes congelados
  • ½ pimiento rojo o verde
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 1 cebolleta
  • Unas hojas de cilantro
  • Salsa de soja
  • Aceite

Cómo elaborar la receta de Rollitos de pasta brick rellenos de verduras:

Lo primero, precalentar el horno a 200ºC. Después comenzamos cortando la zanahoria, la col, el pimiento y la cebolleta en juliana. Picamos el cilantro. Hervimos los guisantes en agua salada durante 10 minutos y después los escurrimos.

A continuación calentamos 3 cucharadas de aceite en un wok o sartén honda y salteamos la zanahoria durante un par de minutos. Después incorporamos el pimiento, la cebolleta, la col y los brotes de soja y lo cocemos un par de minutos más. Añadimos los guisantes y les damos unas vueltas.

Regamos las verduras con la salsa de soja, mezclamos bien y lo retiramos del fuego. Dejamos que enfríe.

Recortamos la pasta brick en cuadrados de unos 8 centímetros, colocamos las verduras en el centro y los cerramos, doblando primero dos extremos ligeramente hacia adentro y después los giramos sobre sí mismos para darles forma de rodillo.

Por último, colocamos los rollitos pincelados con aceite en una fuente apta para el horno y los horneamos 4-5 minutos.

Imagen orientativa: Flickr/suzettesuzette

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dinautor

Filed Under: Verdura Tagged With: crepes, pasta brick, verduras

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