El brócoli es una verdura muy rica y muy sana que, además, guarda un sabor muy peculiar y muy difícil de imitar, sobre todo si hablamos de las cremas de verduras de algunas marcas, etc... Yo, en esta ocasión, he utilizado brócoli congelado porque era el que tenía por casa, pero si lo tenemos lo mejor es cocerlo hasta ponerlo al dente y luego saltearlo en la sartén para hacer toda la receta igual. Ingredientes necesarios para preparar el brócoli salteado al ajillo con tallarines de jamón … [Read more...]
Burrito de gambas gratinado
Estamos acostumbrados a utilizar siempre la carne en la comida mexicana, pero también podemos utilizar pescado, si queremos, además de marisco o lo que nos venga en gana. Es más, podemos hacer siempre que queramos unos buenos burritos completamente vegetarianos a base de sólo verdura. Yo los he preparado en más de una ocasión y son, sin lugar a dudas, un bocado exquisito. Es de vital importancia que el marisco no sea, en esta ocasión, congelado. Si es congelado, el plato va a perder mucho sabor, … [Read more...]
Papas aliñás con aceite de trufa y caballa
Las papas aliñás son un plato muy típico del sur de España, ya que es una receta muy fácil de preparar y muy barata, por lo que con poco dinero se puede hacer para muchísima gente una buena comida. Además, hay que destacar que es plato muy fácil, pero muy rico, ya que las patatas, al combinar con muchísimas cosas, queda a la perfección con el atún, el huevo duro y la cebolla. Aunque hoy vamos a variar un poco la receta y vamos a hacer unas papas aliñás un poco más elaboradas, así que vamos al … [Read more...]
Espaguetis con salmón a las finas hierbas
La pasta y el pescado son dos elementos que pueden combinar muy bien. Un ejemplo que a todo el mundo gusta, sobre todo a los más pequeños, son los macarrones con atún y salsa de tomate frito. Hoy vamos a preparar algo un poco más sofisticado pero para nada complicado. El salmón es un tipo de pescado que queda rico con todo y hoy vamos a prepararlo con espaguetis, así que al lío. Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con salmón a las finas hierbas (para 2 personas): 250 gr. … [Read more...]
Cerdo asado con glaseado de miel
Un delicioso cerdo al horno con toque oriental que conseguirá activar nuestras papilas gustativas con solo pensar en él. Tierno, jugoso, sabroso y, lo mejor, sano a más no poder. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cerdo asado con glaseado de miel: 2 cucharadas de miel clara 1 cucharada de vinagre de arroz 2 cucharadas de azúcar moreno claro 1 cucharada de salsa hoisin 1 cucharada de salsa de soja clara 2 cucharaditas … [Read more...]
Sopa Agridulce Tom Yum
Asia vuelve a conquistar con una de sus sopas más típicas, la sopa agridulce Tom Yum. Bastantes ingredientes en un caldo que, servido calentito, hace las delicias de los amantes de este tipo de gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa Agridulce Tom Yum: 2 guindillas rojas frescas, sin semillas y picadas en trozos grandes 6 cucharadas de vinagre de arroz 1,25 litros de caldo de verdura 2 tallos de hierba de … [Read more...]
Ensalada de naranja y col morada
Ahora que ya estamos metidos de pleno en la primavera y que el verano está a la vuelta de la esquina algunos de nosotros queremos hacer la operación bikini exprés, aunque lo recomendable siempre es que se haga una dieta equilibrada y ejercicio de vez en cuando. Si tenemos ganas de comer una ensalada fresca, esta de naranja y col morada es de las mejores que podemos hacer, y es que es refrescante a más no poder y nos llena todas las papilas gustativas de un sabor imposible de describir, … [Read more...]
Pechugas de pollo con costra de parmesano
He aquí un segundo plato que nos hará amar el pollo más de lo que podemos llegar a imaginar. Filetitos de pollo rellenos de pesto y con una deliciosa costra de parmesano que se harán en poco tiempo, con ayuda del horno, y que requerirán muy poco esfuerzo por nuestra parte en su elaboración. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pechugas de pollo con costra de parmesano: 4 pechugas de pollo sin piel ni huesos 5 cucharadas de … [Read more...]
Brochetas de rape con mayonesa de albahaca
Hoy os presentamos unas deliciosas brochetas de rape que se desarán en vuestra boca. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brochetas de rape con mayonesa de albahaca: 1 diente de ajo machacado Ralladura fina y zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva 500 gramos de filetes de rape cortados en trozos de 3 cm 2 cebollas rojas cortadas en cuñas finas Sal y pimienta Para la mayonesa de albahaca: 2 yemas de … [Read more...]
Scones de feta y aceitunas
Para aquellos que aún no estén al tanto, los scone son una especie de panecillos individuales de forma redondeada típicos de Reino Unido (con origen escocés). Son bastante comunes en desayunos y meriendas en todo el Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. Y, a partir de ahora, podemos convertirlos en algo nuestro. Los ingredientes indicados son para la elaboración de 8 scones. Ingredientes para la elaboración de la receta de Scones de feta y … [Read more...]
Estofado de ternera con verduras a la salsa worcestershire
¡Qué rica está la salsa worcestershire! Si tenemos en cuenta que es un aderezo para dar sabor tanto a carne como a pescados, este tipo de salsa queda perfecto con casi cualquier plato. Lo mejor de todo es que ya la podemos encontrar en casi cualquier sitio y, además, no es nada cara, por lo que podemos comprar un bote y guardarlo. También hay que tener en cuenta que con muy poca cantidad conseguimos muchísimo sabor, así que no hay excusa para no tener siempre en casa. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Tacos de entrecot al pimentón con crema de rábano picante
Una verdadera delicia de la gastronomía mexicana. Súper sencilla de elaborar y con carne de primera. ¿Podemos desear algo más? Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tacos de entrecot al pimentón con crema de rábano picante: 4 entrecots de unos 175 gramos cada uno 1 diente de ajo triturado 2 cucharadas de pimentón ahumado, y un poco más para espolvorear Aceite de girasol para untar 100 gramos de nata en crema fresca 3 … [Read more...]
Ensalada de alubias con mango, aguacate y queso feta
¡Cómo me gustan este tipo de ensaladas! Hoy vamos a romper una lanza a favor de las ensaladas variadas llenas de color y de sabores distintos. Estamos cansados de la típica ensalada de lechuga con un simple aliño de aceite de oliva sal y vinagre, así que hoy vamos a aprender a preparar una de las ensaladas más variadas y originales que he preparado nunca. Las alubias le dan esa consistencia necesaria y el resto de ingredientes hace que todo se combine de una forma magistral. Un torbellino de … [Read more...]
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