La versatilidad del solomillo de cerdo es conocida en cualquier cocina porque a lo largo de la historia culinaria muchos han sido los cocineros famosos que han utilizado este tipo de proteína para hacer sus platos más ricos. Hemos podido conocer todo tipo de salsas ideadas especialmente para solomillos que luego se han utilizado con todo tipo de platos: salsa al whisky, salsa a la pimienta, salsa a la naranja, salsa de cebolla, etc... La reducción de vinagre balsámico no suele utilizarse en … [Read more...]
Rollitos de carne picada
Si queremos integrar cualquier tipo de carne en la dieta de nuestra familia y ya estamos hartos de comer tanta hamburguesa y tanto filete a la plancha podemos hacer alguna que otra receta distinta para variar un poco y también para disfrutar con la buena comida. Con la receta de hoy aprenderemos a cocinar unos estupendos rollos de carne picada con queso que están para chuparse los dedos, sobre todo si usamos cualquier tipo de salsa que nos guste para acompañarlos. Para hacer esta receta … [Read more...]
Sandwich “tragón”
Hay ocasiones en las que utilizamos el pan de molde para simplemente hacernos un sandwich con un poco de jamón cocido, queso y mantequilla. Esta combinación es genial pero creo que deberíamos buscar, al menos de vez en cuando, una alternativa que fuese más rica y con más ingredientes para darnos un lujo de vez en cuando. Tengo que advertir de que esta receta se sale un poco de los cánones de la comida sana, pero de vez en cuando no está mal preparar algo así para disfrutar de la comida. Para … [Read more...]
Minibrocheta de jamón cocido y queso
No me cansaré nunca de decir que unas buenas tapas pueden sustituir a cualquier tipo de comida porque en la variedad está el gusto y si alguna de las tapas no te agrada siempre puedes tirar para otro plato y arrasar con la mitad de éste. Siempre hay que mirar un poco por el resto de personas, pero si no te gusta algo no vas a comerlo, sobre todo cuando ya tenemos una edad en la que si no tomamos ciertas vitaminas de una forma podemos encontrar sustituto en otro alimento sin problemas. Pues … [Read more...]
Chuletas a la sidra
Hoy vamos a preparar unas sabrosas chuletas con un toque de sidra que les dará un toque delicioso. Este plato es perfecto para una comida de reunión familiar, donde tus invitados se chuparán los dedos, literalmente. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas y una gran ensalada para compartir. ¡Ah! y no olvides comprar un rico pan de miga para que cada comensal pueda degustar la rica salsa del guiso. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes 2 personas: - 6 chuletas de cerdo - 1/4 kg de … [Read more...]
Minimoussaka sin berenjenas
En el mundo culinario hay una desventaja que a veces puede convertirse en ventaja: hay personas que no pueden comer cierto tipo de alimentos. En mi caso la berenjena es una bomba para mi estómago. He de reconocer que me encanta, sobre todo frita con miel, pero cada vez que la como termino con un dolor de estómago que dura hasta dos días, así que tengo que evitar como pueda la berenjena (para mi desgracia). Por eso pensé en hacer esta moussaka, plato típico griego, sin la berenjena que le … [Read more...]
Filetes rusos en salsa de almendras
Hace poco os di la receta de cómo hacer una exquisita salsa de almendras y os prometí una receta completa en la que usar este excepcional salsa. Pues hoy os voy a enseñar a hacer unos increíbles filetes rusos con salsa de almendras. Cabe destacar que los filetes rusos admiten cualquier tipo de salsa, así que sólo deberías cambiar el momento en el que haces la salsa por otra salsa cualquiera y la receta quedará distinta, pero igual de buena seguro. Para hacer la receta de hoy necesitaremos los … [Read more...]
Cerdo guisado con cebollitas
Hoy vamos a hacer un guiso de los de siempre, de los que hacían nuestras abuelas los domingos cuando toda la familia acudía a su casa a comer los domingos. Es un plato muy fácil que podemos tomar de vez en cuando, sin abusar. Un consejo: asegúrate de comprar un pan rico con buena miga porque la salsa de este guiso es exquisita. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 1kg y 1/4kg de magro de cerdo - 24 cebollitas - 250gr de champiñones - un chorrito de vino blanco - 1 … [Read more...]
Plato combinado para niños
Los más pequeños de la casa siempre ponen alguna que otra pega a la hora de comer y de cuando en cuando podemos satisfacer sus gustos haciéndole algún plato especial para que disfruten como enanos, nunca mejor dicho, comiendo. Sé que puede parecer algo sencillo este plato que os doy, pero no mucha gente piensa en combinarlo de esta forma para crear un plato perfecto con todos los sabores juntos y con una combinación perfecta para que los niños no dejen nada en el plato. Para que coman … [Read more...]
Kebabs de pollo
Estas brochetas serán tu plato estrella en tu próxima reunión con amigos. Su sabor exótico te consagrará como la perfecta anfitriona de todas las cenas de verano. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 500gr de pechuga de pollo en dados - 1 cucharadita de pimentón picante - 6 cucharadas de sofrito - 2 dientes de ajo - 3 cucharadas de zumo de limón - 2 cucharadas de miel - 1 cucharada de jengibre rallada - 2 yogures naturales - menta picada - 4 panes de pita - sal - … [Read more...]
Pollo al limón
El pollo es uno de los platos preferidos de los niños. Un filete de pollo empanado, acompañado de unas patatas fritas es el plato perfecto para que nuestros hijos no dejen ni una miga en el plato, así que se puede considerar el pollo como la idea perfecta. Además, la carne de pollo es muy rica de sabor, muy versátil y con muchos nutrientes, sobre todo si es un buen pollo de corral, ya que algunos pollos que venden hoy en día tienen menos sabor debido a la forma que utilizan para … [Read more...]
Lomo a la sevillana
La carne es un plato perfecto para la comida del mediodía. Esta receta es muy práctica porque aunque se sirve con su salsa, también está muy buena como fiambre y pueden ser la solución de alguna cena o de algún improvisto. El lomo se puede acompañar de mayonesa, salsa rosa o simplemente ensalada. Ingredientes para 8 personas: - 1 kg de cinta de lomo - 1 loncha de panceta - 6 huevos de codorniz - 100gr de aceitunas rellenas de pimiento - 1 huevo - miga de pan mojada en leche - sal - … [Read more...]
Solomillos en hojaldre
El hojaldre podemos emplearlos en recetas dulces y saladas, pero siempre queda igual de rico y ayuda mucho a conseguir una presentación espectacular. Hoy nos vamos a la cocina para preparar un plato muy especial, perfecto para una comida o cena en la que queramos sorprender a nuestros invitados, porque es una receta muy agradecida que gustará a todos. Ingredientes: - 1/2 kg de pasta de hojaldre - 3 solomillos de cerdo - sal - pimienta - 1 huevo Modo de hacerlo: Cortar los solomillos en … [Read more...]
