Encebollar alguna proteína puede convertirse en todo un arte si lo hacemos con paciencia y con maestría. La carne picada no suele hacerse de esta forma, pero sin duda alguna es una receta muy interesante para preparar de vez en cuando. La salsa suele quedar muy rica y la carne muy jugosa, así que os animo a prepararla para ver si os gusta o no. Yo os aseguro que cada vez que la hago en casa se acaba en menos que canta un gallo. Ingredientes para la carne picada de ternera encebollada (para 2 … [Read more...]
Pollo asado con frutas
Ya sabemos hacer el pollo asado y hemos comprobado que es súper fácil. Ahora ha llegado el momento de darle un toquecillo especial que nos endulzará la carne de este ave y nos ayudará a aprender cosas nuevas. Tened en cuenta a la hora de rellenar el pollo que no se debe apretar demasiado porque sino, todo quedaría muy pastoso. La bebida que combina a la perfección con este Pollo asado con frutas es, ni más ni menos, que un buen cava. Ingredientes para la elaboración de receta de Pollo asado … [Read more...]
Pechuga de pavo al oporto
Para el plato de hoy necesitaremos una pechuga de pavo, pero si véis que os sale más rentable comprar el pavo entero no hay problema, ya que esta cerne se puede congelar y conservar hasta 6 meses sin peligro de ponerse malo y perder calidad. Esta receta es un poco más elaborada de las que os venimos presentando, pero el resultado merece la pena, os lo aseguro. Ingredientes para la elaboración de receta de Pechuga de pavo al oporto: 1 pechuga de pavo de 600 gramos 3 zanahorias … [Read more...]
Puchero con bacon y garbanzos
Lo mejor de este plato es que es muy aprovechable, ya que luego podemos hacer croquetas con la carne de bacon que nos sobra e incluso podemos preparar un rico hummus con los garbanzos que no lleguemos a utilizar. Además, el caldo lo podemos utilizar para hacer varias sopas y también lo podemos congelar para guardarlo y utilizarlo así cuando queramos. Ingredientes para el puchero con bacon y garbanzos (para 4 personas): 1 muslo de pavo 100 gr. de tocino salado 1 hueso blanco 400 gr. … [Read more...]
Carrillada de ternera con verdura a la plancha y puré de patatas con judías verdes
La verdura a la plancha es mi guarnición favorita, pero nunca se le puede decir que no a un buen puré de patatas casero. Si lo que queremos es un plato en el que la carne sea algo secundario éste, sin duda alguna, lo es, y es que es un plato muy rico en el que, si así lo queremos, podemos eliminar la carne, aunque hay que reconocer que es lo que le da totalidad al plato. Ingredientes para la carrillada de ternera con verdura a la plancha y puré de patatas con judías verdes (para 2 … [Read more...]
Cordon bleu crujiente con salsa de queso feta
Este plato seguro que gusta a los más pequeños de la casa y la verdad es que, a pesar de tener un nombre completamente rimbombante, resulta muy fácil de preparar. Con un poco de queso feta conseguimos una salsa muy rica y la pechuga de pollo siempre queda muy bien cuando se cocina de esta forma, además de que el empanado crujiente redondea por completo un plato ya de por sí riquísimo. Ingredientes para el cordon bleu con salsa de queso feta (para 2 personas): 300 gr. de queso feta 1 … [Read more...]
Solomillos de cerdo a la mostaza
En estos tiempos que corren no siempre la carne de ternera o buey es asquible para todos los bolsillos. Sin embargo, y por normal general, tanto la de cerdo como la de pollo suelen mantenerse a un precio estándar (al menos eso esperamos). Eso no quiere decir que no podamos crear verdaderas delicatesen con este tipo de carnes. De hecho, hoy os traemos una muestra perfecta con esta receta de solomillos de cerdo a la mostaza. Lo ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para … [Read more...]
Guiso de pollo con patatas y aceitunas negras
Nunca viene mal un plato caliente que nos reconforte y que nos haga disfrutar de la gastronomía en general, y es que si nos tomamos nuestro tiempo a la hora de cocinar seguro que conseguimos unos platos excelentes y que necesiten muy pocos ingredientes. El plato de hoy no necesita, a decir verdad, mucho trabajo, pero sí que necesita que se tenga mucho cuidado para que los ingredientes estén cocinados a la perfección y no más de la cuenta, así que tenemos que estar atentos. Ingredientes para … [Read more...]
Jamoncitos de pollo con tomates secos y cebolla caramelizada
Preparar el pollo es todo un arte, y es que no todo el mundo sabe prepararlo bien, sobre todo si se introducen en la receta ingredientes como el tomate seco, que no se suele utilizar demasiado, y la cebolla caramelizada. Para caramelizar la cebolla se necesita mucha paciencia y, para qué engañarnos, puede resultar algo difícil, pero poco a poco se aprende a cocinar y se puede perfeccionar la técnica con el paso del tiempo. Ingredientes para los jamoncitos de pollo con tomates secos y cebolla … [Read more...]
Chuletas de cordero picantes sobre cama de espinacas salteadas
Para tener una comida equilibrada es necesario plantearse bien los platos de todas las formas posibles, y es que no siempre podemos comer de todo en todas las comidas. Un claro ejemplo es la guarnición, ya que solemos poner como guarnición algo que, por regla general, no suele ser saludable, como patatas fritas, por ejemplo. Si utilizamos una guarnición un poco menos pesada como una ensalada o algo de verduras vamos a sentirnos mucho mejor y el sabor final del plato estará lleno de contrastes … [Read more...]
Pollo estofado a la cerveza con verduras
Dentro de las recetas estrella que suelo cocinar entra el pollo a la cerveza, pero en esta ocasión el pollo se cocina de forma distinta y, por supuesto, esto es un guiso para mojar pan, es decir, es una comida más contundente que el pollo a la cerveza convencional. Las verduras van a quedar perfectamente cocinadas y la carne de pollo va a empaparse de todo el sabor y va a quedar un plato genial y perfecto para las próximas fiestas navideñas. Ingredientes para el pollo estofado a la cerveza … [Read more...]
Lomo de cerdo con salsa de zanahoria picante
El cerdo y la zanahoria son dos ingredientes que siempre se han llevado bien y esta receta, sin duda alguna, es una clara muestra de ello. El sabor picante del chile hará que el plato quede a la perfección, aunque el sabor no resultará demasiado fuerte debido a que hay un buen contraste de sabores y que el dulce de la zanahoria contrarresta, en parte, el picante del chile. Es un plato sencillísimo al que le tenemos que dedicar un poco de tiempo, pero no demasiado. Ingredientes para el lomo de … [Read more...]
Churrasco gratinado con queso de cabra y salsa chimichurri suave
Este plato reúne muy pocos elementos que combinan de forma que hacen un plato único y muy especial. El churrasco hecho en su punto con la carne completamente jugosa se complementa con el queso de cabra y la salsa chimichurri, una salsa especialmente diseñada para este tipo de carnes fuertes y con mucha personalidad. Un plato para preparar un domingo con mucha tranquilidad y para disfrutarlo en la mejor compañía posible. Ingredientes para el churrasco gratinado con queso de cabra y salsa … [Read more...]
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