Este plato es uno de esos que son un poco más difíciles, sobre todo por el huevo escalfado, pero que merecen la pena, ya que nos encontramos con una textura y un sabor realmente agradables. Si no tenemos carrillada de ternera siempre podemos cambiar la carne otro tipo, al igual que si no nos gusta: podemos añadir pollo, cerdo, etc... Lo mejor de todo es configurar la receta a nuestro gusto. Ingredientes necesarios para preparar la carrillada de ternera con crujiente de maíz y huevo escalfado … [Read more...]
Nachos gratinados con crema agria
¿A quién no le gusta un buen aperitivo que resulta de lo más fácil de preparar? Yo todavía no he conocido a nadie que no le gusten los nachos gratinados, y eso que sí conozco a gente que no les gusta el queso, por ejemplo. Los nachos preparados de este tipo tienen un rico sabor a las distintas salsa, además del queso gratinado, y el crujiente de los propios nachos que hace que tengamos un entrante redondo, sobre todo si hablamos de una cena en la que la comida tex mex es lo … [Read more...]
Alitas de pollo en salsa picante de naranja
¿Nunca has probado a preparar unas ricas alitas de pollo en salsa de naranja? Es una mezcla explosiva que no deja indiferente a nadie, sobre todo si le añadimos ese toque picante que hoy le vamos a añadir. Eso sí, si no nos gusta el picante o simplemente no podemos comerlo, con eliminarlo de la receta ya tenemos el mismo plato con un sabor mucho más suave, pero sigue siendo algo riquísimo en todas sus acepciones. Ingredientes necesarios para preparar las alitas de pollo en salsa picante de … [Read more...]
Pepinillos envueltos en bacón
Una de las horas más difíciles para comer es la merienda, y no es porque no tengamos tiempo para prepararla, sino porque casi nunca sabemos -o al menos es lo que pasa en mi caso- qué comer y cuánta cantidad, ya que si comes demasiado luego no tienes hambre para la cena y si calculas un poco menos de la cuenta terminas con hambruna antes del tiempo. El plato de hoy es de lo más sencillo y claro que no tenemos por qué comerlo sólo en la merienda, pero sí que es cierto que es la hora ideal para … [Read more...]
Chile rápido picante con judías blancas
Hoy vamos a preparar un chile, pero no vamos a utilizar carne picada como de costumbre. Ya sé que también es normal utilizar otros tipos de carne, pero yo suelo utilizar carne picada, y en esta ocasión vamos a usar carne de pollo en filetes, en vez de picada, de esta forma vamos a dar un toque distinto y muy especial, sobre todo para comerlo con tenedor, aunque también es cierto que podemos hacer este chile para comerlo en tortitas de maíz. Ingredientes necesarios para preparar el chile … [Read more...]
Minibocados de pastel de carne
Hoy vamos a preparar uno de esos aperitivos que sorprenden tanto por su sencillez como por el sabor que tienen. Además, al comer estos mini bocados de pastel de carne se nos llena la boca de una explosión de sabores que hace que queramos más y más. Por esa razón, es buena idea hacer una bandeja grande cuando tengamos invitados en casa, porque se van a acabar al momento de sacarlos, sobre todo con una buena copa de vino tinto para maridar. Ingredientes necesarios para preparar los minibocados … [Read more...]
Guiso de pavo a la pimienta con frijoles negros
El pavo es un tipo de carne muy fácil de cocinar que combina a la perfección con muchos ingredientes. Además, podemos preparar este tipo de carne tanto en guisos como en filete a la plancha, así que se trata de un tipo de carne muy versátil. A todo esto hay que sumar que entra en las carnes blancas, por lo que nos encontramos un tipo de carne muy magra y con mucho sabor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de pavo a la pimienta con frijoles negros (para 2 personas): 300 gr. de … [Read more...]
Bocadillo de bacón y pimiento rojo
La carne y la verdura siempre se llevan bien, a pesar de que muchísima gente piensa que comer verduras no es algo agradable. Yo pienso todo lo contrario y en la mayoría de las ocasiones -por no decir en todas- disfruto mucho más de un buen plato de verduras que de carne, pero eso es ya cuestión de cada uno. Hoy vamos a aprender a preparar un rico bocadillo de bacón y pimiento rojo para que cambiemos un poco la rutina del típico bocadillo de chacina con un poco de mantequilla untada, así que … [Read more...]
Espárragos envueltos con bacon
La verdad es que el plato que vamos a preparar hoy no es sano al cien por cien, pero también es cierto que lo que tiene es verduras, los espárragos, y unas lonchas de bacon. Esta comida, de vez en cuando, no está del todo mal. Además, seguro que si la prepararas cuando tengas visitas en casa te encuentras con que cada comensal se come, a lo sumo, un par de ellos, por lo que es un bocado lleno de sabor y que como aperitivo queda a la perfección. Además, no puede ser más fácil y más barato. ¡Vamos … [Read more...]
Chimichangas de cerdo asado
Una de mis gastronomías favoritas es la mexicana, y es que todos los sabores picantes y llenos de un intenso aroma que nos ofrecen hace que se me caiga la baba. Hoy vamos a preparar un plato muy típico de aquella zona, pero un poco a nuestra manera, ya que vamos a hacer un salteado de frijoles distinto y el arroz lo vamos a hacer también de otra forma. Ingredientes necesarios para preparar las chimichangas de cerdo asado (para 2 personas): 2 tortas de maíz 100 gr. de carne asada de … [Read more...]
Ternera con chocolate
¿Tristes filetes de ternera? No, no nos escandalicemos que algunos y algunas están hasta el gorro de comer la vaquita siempre de la misma forma. Pues hoy esta es un homenaje para toda esa gente que nos pide otra forma de cocinar los filetes de ternera que, por otra parte, debo decir son santo de mi devoción en todas sus variantes. No obstante, ya nos contaréis qué pensáis de estos filetes de ternera con chocolate. Ingredientes para la elaboración de la receta de ternera con chocolate: 600 … [Read more...]
Guiso de ternera al vino tinto especiado
Preparar un poco de vino especiado para hacer un guiso como este es algo muy sencillo que sólo nos requerirá tiempo, puesto que vamos a tener que hacerlo un par de días antes de preparar el plato, así que tenemos que ser previsores en este aspecto. Además, lo mejor de todo es que podemos añadir las especias que más nos guste, por lo que las que os indico aquí son orientativas y, por supuesto, las que más me gustan a mí a la hora de preparar esta receta. Ingredientes necesarios para preparar … [Read more...]
Pintada con frutos secos
La pintada, ave de corral como la gallina, nos sorprende con un sabor suave y una textura jugosa. Con esta receta súper sencilla de elaborar obtendremos uno de los mejores guisos que la pintada nos puede ofrecer. Una combinación de dulce y salado con una salsa que está para mojar pan y no dejar ni gota. Os lo aseguro. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pintada con frutos secos: 1 pintada en cuartos 50 gramos de … [Read more...]
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