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Canelones con romanesco

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¿Habéis probado alguna vez unos canelones con romanesco? Sí, es verdura, no pasa nada. Bueno, sí pasa... ¡Están buenísimos! Si aun no caes en qué es romanesco, debes saber que se trata de una variante de la coliflor originaria de Italia (aunque desde el siglo XVI también se cultiva en Alemania). El romanesco tiene un elevado contenido en vitamina C y casi siempre se come hervido. … [Read more...]

Pastel de setas con verduras

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Ahora que estamos en plena temporada de setas, no podemos dejar pasar la oportunidad de aprender a elaborar ricos platos con ellas. Un buen ejemplo lo tenemos en este pastel de setas con verduras. Os animo a probarlo, es muy sencillo de preparar y rápido, además, estoy segura que gustará a todos los comensales. Eso sí, si no sabéis mucho de micología, lo mejor será que compréis las setas en vuestra frutería de confianza. … [Read more...]

Alitas de pollo con vinagreta de verduras

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No siempre tenemos por qué preparar las alitas de la misma forma, y es que hay multitud de recetas para que esta deliciosa parte del pollo quede perfecta en todos los sentidos. Hoy la vamos a cocinar al horno de forma normal, pero lo especial va a venir luego, cuando les agreguemos por encima una vinagreta hecha a partir de verduras. Un bocado excepcional que cambia por completo la clásica receta. Habrá a quién le guste y habrá a quién no, como es obvio. A mí, personalmente, me … [Read more...]

Chilindrón de cordero

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Chilindrón de cordero o cordero al chilindrón, tanto monta monta tanto. La cosa es tener un buen guiso de tierna carne de cordero con el que entrar el calor ahora que llegan las lluvias y el mal tiempo. Se trata de una receta de dificultad media, especialmente si eres novato en la cocina. Si por el contrario sueles seguir al pie de la letra las recetas que te indicamos en Menú Diario, es más que probable que este plato lo hagas prácticamente con los ojos cerrados ;) Los ingredientes indicados … [Read more...]

Tortilla de la huerta

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Para hacer este tipo de tortilla paisana se pueden utilizar otras muchas verduras como brécol, berenjena o calabacín (en la imagen), siempre cociéndolas previamente y escurriéndolas muy bien para eliminar el exceso de aceite. Los ingredientes indicados son para 2 comensales. … [Read more...]

Sopa de ternera y pasta

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Una de las cosas más sanas que podemos comer, además de variadas, es la sopa. Podemos preparar todas las sopas que queramos, como es en este caso, donde vamos a cocinar un poco de ternera con pasta. Algo realmente natural, con verduras de varios tipos, con un poco de carne y algo de pasta. Perfecto y delicioso. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de ternera y pasta (para 2 personas): 300 gr. de carne de ternera para guisos 1 patata pequeña 1 zanahoria pequeña 1 tomate … [Read more...]

Guiso de cerdo con verduras

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En la cocina hay que saber cocinar de todo, aunque no nos guste comer de todo. Es cierto que hay que aprender a comer todo tipo de recetas ,ya que cada una tiene su particular sabor y su gusto. El guiso de hoy es algo sencillo, pero realmente delicioso. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de cerdo con verduras (para 2 personas): 300 gr. de carne de cerdo para guiso 1 zanahoria grande 1 patata grande 1 cebolla 1 cucharadita de salsa worcestershire 1 cucharadita de … [Read more...]

Ossobuco a la milanesa

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Por increíble que parezca, me acabo de dar cuenta que después de tanto tiempo escribiendo recetas, jamás os hemos contado como hacer ossobuco en casa. Como se suele decir, ¡nunca es tarde si la dicha es buena! Como ya sabréis, el ossobuco es una carne tersa, que requiere un guiso lento y prolongado para que quede tierna, pero que después resulta muy sabrosa. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]

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