Hay veces en las que queremos cocinar algo completamente nuevo y original y en lo primero que pensamos, casi siempre, es en cocinar una combinación de sabores dulces y salados para que nuestro paladar se vuelva loco intentando averiguar y poner los sabores por separado. Esta receta es una auténtica maravilla gastronómica muy fácil de realizar, y es que los dátiles y el bacon, como todos sabéis, siempre combinan de una forma magistral, pero si añadimos unas salchichas ya tenemos un plato que … [Read more...]
Champiñones fritos
A la hora de preparar la guarnición de cualquier tipo de plato de carne siempre solemos acudir a las patatas fritas, al puré de pata y, aunque en menos ocasiones, a las ensaladas. No siempre tenemos por qué comer lo mismo, y es que hay muchos más ingredientes para utilizar como guarnición y estos champiñones fritos son un claro ejemplo de ello. Además, el marinado especial hace que queden con un sabor muy especial y que no se parezcan a absolutamente nada, así que obtenemos un sabor … [Read more...]
Carne picada de ternera encebollada
Encebollar alguna proteína puede convertirse en todo un arte si lo hacemos con paciencia y con maestría. La carne picada no suele hacerse de esta forma, pero sin duda alguna es una receta muy interesante para preparar de vez en cuando. La salsa suele quedar muy rica y la carne muy jugosa, así que os animo a prepararla para ver si os gusta o no. Yo os aseguro que cada vez que la hago en casa se acaba en menos que canta un gallo. Ingredientes para la carne picada de ternera encebollada (para 2 … [Read more...]
Ensalada de huevo con anchoa y mayonesa
El sabor de la ensalada no tiene por qué ser siempre el mismo y, por supuesto, no todas las ensaladas son sanas al cien por cien. Es cierto que una ensalada es algo ligero, pero no por ello tiene que ser el plato más sano del mundo, y es que hay ocasiones, sobre todo en los últimos años, en los que agregamos a la ensalada demasiados ingredientes con un gran contenido calórico y altos en grasas como pueden ser los picatostes, las salsas, etc... Hoy vamos a preparar una ensalada deliciosa con muy … [Read more...]
Ensalada de fideos chinos
Siempre solemos comer los fideos chinos recién cocinados y calientes, pero hacerlos en ensalada también es una opción perfecta al igual que hacemos la pasta en ensalada o el arroz, ya que los fideos chinos cogen a la perfección el resto de sabores, por lo que combina muy bien con casi cualquier cosa que queramos agregarle. Ingredientes para la ensalada de fideos chinos (para 2 personas): 300 gr. de fideos chinos 1 tapín 100 gr. de brécol 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 … [Read more...]
Solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de hojaldre
Cuando utilizamos hojaldre en las recetas saladas siempre tenemos que hacerlo con cuidado de que no se queme, ya que es una pasta que se cocina muy pronto y, por lo tanto, necesitamos que el interior esté casi a punto de cocinarse, ya que en el horno va a estar sólo diez o quince minutos. Lo mejor que aporta esta pasta es un crujiente riquísimo que hace que el solomillo tenga una textura completamente nueva y mejorada. Ingredientes para solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de … [Read more...]
Fideos chinos con brotes de soja y salsa agridulce
Uno de los platos que más me gusta preparar, tanto por su estupendo sabor como por su divertida elaboración -sí, a mi me parece divertida, no sé si al resto también, la verdad :)- son los fideos chinos. Lo mejor de esta receta es que podemos añadir todo lo que encontremos por la cocina que va a estar bueno, y es que siempre que agreguemos un poco de salsa, agridulce en este caso, y unos ingredientes que combinen bien vamos a tener un plato delicioso y muy fácil de hacer. Ingredientes para los … [Read more...]
Arroz con costillas
Cuando hacemos un arroz con costillas obtenemos un exquisito plato lleno de sabores muy particulares y con una textura fuera de lo común. Este plato es para hacerlo con tiempo y con tranquilidad, ya que requiere que el arroz se cocine a la perfección para que quede en su punto y muy cremoso, así que lo haremos cuando tengamos un tiempo para dedicárselo a la cocina. Ingredientes para el arroz con costilla (para 2 personas): 4 costillas de cerdo 300 g. de arroz 1 cebolleta 2 dientes … [Read more...]
Setas salteadas con gambas
Las setas y las gambas son dos ingredientes que mezclados funcionan muy bien y tienen un sabor muy peculiar. Son dos ingredientes con procedencias completamente distintas, por lo que se podría decir que este plato es un mar y tierra, aunque un mar y tierra algo especial, ya que vamos a utilizar como elemento de la tierra una verdura y no una carne. De todas formas, podemos hacer este plato para una noche en la que queramos algo ligero y con sabor, por que os aseguro que os … [Read more...]
Crema de zanahorias y miso
Por si alguien anda un poco perdido hay que aclarar que el miso es un ingrediente de origen japonés que puede estar formado tanto por semillas de soja como por semillas de cereales. El miso no es otra cosa que una pasta fermentada con sal que le da un sabor muy especial a las cremas y a los guisos. En esta ocasión vamos a utilizarlo para aromatizar esta crema de zanahorias y hay que destacar que podemos utilizar el mismo que queramos, que más nos guste o simplemente el que … [Read more...]
Filetes de pollo marinados y empanados
Siempre que hacemos filetes de pollo empanados simplemente le agregamos un poco de sal, pimienta negra molida y luego los pasamos por huevo y pan rallado. De esta forma quedan muy buenos y crujientes, pero si queremos que la carne quede de verdad jugosa y llena de sabor podemos ponerlos a marinar en una salsa exquisita que hará que nos parezcan una auténtica delicia. Esta receta no tiene ninguna dificultad, por lo que podemos pedir a los más pequeños que nos ayuden. Ingredientes para los … [Read more...]
Fideos de arroz con verduras
Ya sé que siempre lo digo, pero es que me gusta utilizar ingredientes que sean completamente versátiles en la cocina. El fideo de arroz, tanto por su textura como por su fácil elaboración, es un ingrediente que siempre debemos tener en cuenta a la hora de preparar una buena comida, ya que admite prácticamente todo lo que le echemos. En esta ocasión, vamos a preparar los fideos de arroz con verdura, de forma que sea un plato completamente vegetariano, aunque siempre podemos añadirle un poco de … [Read more...]
Hamburguesa de ternera con huevo encerrado
Hay veces en las que queremos hacer una buena hamburguesa de ternera y añadirle un huevo para disfrutar mucho más de ella, y es que cuando añadimos complementos a este tipo de comidas siempre suelen mejorar el plato, así que podemos innovar en la cocina, y mucho, si lo que queremos es mejorar nuestro arte culinario y nuestra forma de cocinar. El huevo es uno de los complementos que solemos añadir a las hamburguesas, pero a veces es un poco engorroso porque se parte, la yema llega a todos lados, … [Read more...]
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