Adaptado a los gustos occidentales, os traigo los pasos a seguir para hacer en casa los conocidos California Rolls. Dejamos de lado el pescado crudo y lo sustituimos por surimi, aguacate y pepino. Unos bocados refrescantes y deliciosos que, acompañados de salsa de soja, wasabi y jengibre, nos acercan un poco a la gastronomía asiática. … [Read more...]
Taboulé
La comida tailandesa es una de mis grandes pasiones. He de decir que, precisamente el Taboulé es una de las ensaladas que más me gustan de todas las que he probado a lo largo de mi vida. Prepararla lleva su tiempo pero, sin duda, el 'esfuerzo' merece la pena. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Pipirrana
Una ensalada de verduras en toda regla. La pipirrana, clásica ensalada fría de verano, puede degustarse en cualquier época del año siempre que nos apetezca. Es muy fácil de hacer y, como veréis a continuación, sus ingredientes son, además de básicos, bastante económicos. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Ensalada de pepino y setas
Algo fresco y que llene a la par de que sea sano nunca viene mal para las noches de cualquier día del año y esta ensalada es la más indicada para ello. Es una ensalada tibia, pero eso no quita que la podamos comer incluso en verano, porque el frescor del pepino es ideal en todo momento. Además, es una ensalada realmente fácil de preparar y no necesitamos muchos ingredientes. El pepino y las setas quedan muy bien combinados y vamos a verlo de forma perfecta en esta receta. ¡A … [Read more...]
Ensalada de pepino y queso feta
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Es muy típico pensar que las ensaladas se componen de lechuga y poco más, pero esto no es así siempre, ya que yo hago en casa una gran cantidad de ensaladas sin la necesidad de añadir lechuga. Con tomate o pepino, por ejemplo, vamos a tener una ensalada deliciosa y, de camino, cambiamos un poco nuestra rutina de comer ensalada de lechuga, algo que termina cansando, porque la lechuga no es un ingrediente que precisamente destaque por su gran … [Read more...]
Ensalada de tomate y pepino con salsa de yogur
No hay nada más fresco para el verano que una buena ensalada, sobre todo si es de pepino. Este vegetal es uno de los más refrescantes, sin duda alguna, y, además, aporta muchísima agua y muchas vitaminas, por no hablar de las pocas calorías que tiene y del tremendo sabor del que podemos disfrutar de él. Hoy vamos a preparar una ensalada donde este pepino es uno de los elementos principales, así que vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de tomate y pepino con salsa de … [Read more...]
Ensalada de pepino y guindillas
Si hay algo refrescante a más no poder ese es el pepino. Cada vez que agrego uno a la ensalada, los sabores cobran otra dimensión completamente distinta, sin duda alguna. Esta ensalada, sin embargo, es un gran contraste entre lo refrescante del pepino con lo picante de los guindillas, así que no te la puedes perder por nada del mundo. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pepino y guindillas (para 2 personas): 2 pepinos 1 guindilla fresca grande 2 ramas de eneldo 1 … [Read more...]
Ensalada de melón a la vinagreta
Os dejamos una receta de muy fácil elaboración, con productos que localizaremos fácilmente en cualquier supermercado o gran superficie, en la que destaca el melón como principal ingrediente. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de melón a la vinagreta: 1 melón cantalupo pequeño ½ pepino 3 tomates Sal 2 cucharadas de menta picada 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico … [Read more...]
Tomate cherry relleno de puré y langostino
Como la cosa va de entrante en estos días, hoy no vamos a ser menos, así que preparamos unos sorprendentes entrantes llenos de sabores frescos y deliciosos. Un poco de pepino, unas gambas, tomate cherry... No se puede hacer más con tan poco. Además, hay que sumar que el puré que vamos a preparar es casero, así que es un entrante lleno de sabor, pero muy sano. De todas formas, si no te gusta el puré o si simplemente no te apetece, lo puedes eliminar de la receta, aunque, claro está, no quedará … [Read more...]
Tzatziki casero
Si nos gustan las comidas refrescantes y étnicas, la que vamos a preparar hoy seguro que nos va a encantar. El tzatziki es algo completamente delicioso que tiene origen griego y que, hasta el momento, posee una enorme cantidad de variantes. Bien es cierto que nosotros podemos adaptar la receta a nuestros gustos, pero, por regla general, se suele preparar tal y cómo lo vamos a preparar hoy. Además, lo mejor de todo es que no necesitamos, para nada, utilizar ninguna fuente de calor, ni batidora ni … [Read more...]
Ensalada de pepino y tomate cherry
Lo que más me gusta de las ensaladas es prepararlas de forma que queden bien frescas. No me gusta utilizar ingredientes que resulten pesados en el estómago, ya que la intención de la ensalada es comer ligero para, además de cuidar nuestra línea -por qué no, todos necesitamos cuidarnos de vez en cuando-, hacer una digestión suave y sin problema alguno. El pepino y el tomate son muy amigos, pero si utilizamos tomate cherry todo cobra una dimensión muy distinta. Una ensalada única a la par que … [Read more...]
Ensalada griega rápida
Me considero un auténtico fan de todo lo que tenga que ver con ensaladas. Sin embargo, siempre se suele hacer en casa una ensalada tan sosa y con ingredientes tan básicos que terminamos cansados de este tipo de platos, así que lo mejor de todo es ir variando un poco e ir añadiendo ingredientes que le den un poco más de vida a esta receta, de lo contrario vamos a terminar muy, pero que muy aburridos. La ensalada de hoy tiene aires griegos, sobre todo por el queso feta, pero si os gustan las … [Read more...]
Ensalada fresca de garbanzos y aguacate
Preparar una ensalada es todo un arte y el que te diga lo contrario miente como un bellaco. Sí que es cierto que podemos poner un poco de lechuga en una ensaladera, añadir un tomate y un poco de atún para luego aliñar todo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta -pero no en ese orden, por favor- y decir que es una ensalada, aunque más bien es algo para salir del paso cuando no tenemos ni idea de qué comer y estamos más que harto de carne y platos fuertes. La ensalada de hoy seguro que te … [Read more...]
