Cuando se mezcla algo tan genial como es el arroz con algo tan rico como son los mejillones el resultado final es espectacular, sobre todo si lo cocinamos todo y luego lo gratinamos para dar un último golpe de calor y de sabor gracias al queso. Para hacer este plato es recomendable utilizar un arroz bueno y que no se pase, aunque si no lo tenemos en casa y queremos utilizar otro también es posible, lo que sí estaría bien es que no cocinásemos demasiado el arroz. Ingredientes para el arroz con … [Read more...]
Crema de zanahorias y mejillones
En su momento ya os indicamos los pasos a seguir para elaborar una crema de zanahorias. Hoy queremos darle un toque de mar. Y, para ello, le añadiremos los moluscos por excelencia... los sabrosos mejillones. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la preparación de la receta de Crema de zanahorias y mejillones: 700 gramos de zanahorias 65 gramos de mantequilla Un poco de azúcar 1 litro de caldo de pollo 32 mejillones, limpios y desbarbados 200 ml de … [Read more...]
Mejillones salteados
Los mejillones son uno de los platos favoritos de muchas personas, y es que comer mejillones no es algo que se haga todos los días, sobre todo si tenemos en cuenta que su precio no suele ser demasiado barato y que al comprar tres kilos no compramos más que cáscara. Pero bueno, el caso es que cocinar unos buenos mejillones salteados es todo un placer, sobre todo si lo hacemos bien y con cariño, que para eso tenemos una estupenda cocina a la que poder dedicarle horas y horas. Lo recomendable es … [Read more...]
Tortilla de mejillones
La base de cualquier tortilla siempre son los huevos. La ingesta de una unidad equivale a una ración de carne, gracias a la variedad de nutrientes que contiene. Ahora bien, por su elevado contenido en colesterol, básicamente concentrado en la yema, se recomienda una utilizacion racional de este alimento. Eso en relación a la base del plato de hoy. Como ya hemos podido apreciar en otras recetas que os hemos indicado en Menú Diario, prácticamente podemos hacer las tortillas de la materia prima … [Read more...]
Mejillones rellenos
La cantidad de ingredientes para la receta de hoy nos da para conseguir 6 pintxos. Si queréis más, tan sólo debéis multiplicar tantas veces como tantos pintxos queráis obtener. Eso sí, les viene como anillo al dedo un Aguerre Txakolina blanco muy frío. Ingredientes para la elaboración de la receta de Mejillones rellenos: 6 mejillones 1 pimiento verde 1 cebolla 1 tomate 2 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo 100 gramos de pan rallado 100 gramos de mantequilla 150 ml de … [Read more...]
Sopa de marisco con picatostes
Lo mejor de esta receta es que es idónea tanto para los días fríos y los días calurosos, y es que la sopa de mariscos con picatostes apetece en cualquier época del año y bajo cualquier circunstancia. Son pocos los ingredientes, aunque parezca lo contrario, los que necesitamos para esta sopa de marisco, además de que podemos prepararla en muy poco tiempo. Ingredientes para la sopa de marisco con picatostes (para 2 personas): 600 ml. de caldo de pescado 1 cebolla 250 g. de gambas 250 … [Read more...]
Especial Fin de Año: Chupito de Mejillones con Fodue de Pimientos
Hoy proponemos un entrante riquísimo y muy fiestero, ya que aportará mucha nota de color a la mesa de Nochevieja y una buena dosis de sabores intensos, bien mezclados y que, realmente, ofrecerán una primera impresión muy alentadora para nuestros invitados de Fin de Año. La última cena de 2011 puede vestirse de lujo de nuevo con unos mariscos y unos pimientos asados, el resultado va a ser espectacular y, realmente, la receta nos resultará muy facilita. Por cierto, este entrante también puede … [Read more...]
Mejillones a la Marinera
No hace mucho os dejamos una receta de Mejillones en Salsa Picante que, si los habéis probado, quedan para chuparse los dedos. Dado que nos parece que estos moluscos son excepcionales en nuestro mercado, hoy nos hemos decantado por indicaros la sencilla receta de los Mejillones a La Marinera. Antes que nada, nos gustaría recordaros que los mejillones pertenecen a la familia de los bivalvos. ¿Qué signfica esto? Muy sencillo, los bivalvos, al margen de tener dos conchas, son de los alimentos con … [Read more...]
Pizza marinera
El mundo de las pizzas es tan amplio que nunca se sabe dónde acaba. Yo me atrevería a decir que no tiene fin ninguno, ya que he llegado a ver en algunos restaurantes pizzas de chocolate y vainilla, por poner sólo un ejemplo. Lo bueno que tienen las pizzas es que los más pequeños de la casa las adoran a pesar de que son un alimento completo. Esta pizza marinera es una versión más adulta ya que los sabores que integra no son los preferidos de los pequeños, pero no todo va a ser para ellos, … [Read more...]
Mejillones en salsa picante
La receta de hoy resulta tremendamente económica, no en vano el mejillón, auténtico protagonista de nuestro plato diario, es uno de los moluscos más baratos del mercado y, en nuestro país, resultan de una calidad sin discusiones y un sabor incuestionable. Nos decidimos a preparar nuestros mejillones en una salsa picante, muy propia para la temporada de otoño/invierno, como en las grandes pasarelas de moda, porque va a ser un bocado de esos que entonan el cuerpo y nos calientan hasta el alma, … [Read more...]
