Una riquísima receta para un primer plato que nos abrirá la boca con un gusto espectacular. No pierdas detalle de cada paso y prepárate para crear unos deliciosos Flanes de calabacín. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Flanes de calabacín: 25g de mantequilla, y un poco más para engrasar 250g de calabacines en rodajas 1 cucharada de aceite de oliva 1 chalote picado fino 2 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de parmesano recién rallado Sal y pimienta Cómo … [Read more...]
Tarta de col
El sabor de la coliflor y la col no siempre gusta. Esto no impide que seamos creativos y podamos ‘disimular’ un poco su gusto para que la añadamos de forma más o menos continua a nuestra dieta. Ingredientes, para seis u ocho personas, de la receta de Tarta de col: 250g de harina integral, y un poco más para espolvorear 250g de mantequilla, y un poco más para engrasar 3 zanahorias en rodajas 1 coliflor mediana ½ col blanca picada 4 huevos duros 150g de fontina en lonchas Sal … [Read more...]
Tarta rústica de la Tía María
¿A quién no le gustan las tartas? Seguramente a la mayoría de nosotros nos vuelven locos, pero debemos quitarnos de la mente que todas sean dulces. He aquí un estupendo ejemplo de una tarta salada que hará las delicias de todo aquel que la pruebe. Ingredientes, para seis u ocho personas, de la receta de Tarta rústica de la Tía María: 300g de harina 3 huevos 1 cucharada de azúcar 100g de mantequilla a punto de pomada 3-4 cucharadas de leche 2 cucharadas de parmesano recién … [Read more...]
Crepes de queso y jamón
Tanto en invierno como en verano, así como en las estaciones intermedias, las crepes son bienvenidas. Sobre todo si aprendemos a cocinarlas saladas, nos servirán de presentación ante más de una ocasión y su realización nos llevará muy poco tiempo. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Crepes de queso y jamón: 2 huevos ligeramente batidos 100g de harina 250ml de leche 1 cucharadita de mantequilla fundida, y un poco más para engrasar 100g de lonchas de jamón … [Read more...]
Huevo al Horno sobre Guisantes frescos
Verduritas, verduritas y más verduritas y hoy, además, serán la compañía ideal para un huevito horneado, lo que nos dará un entrante muy coqueto y, como no, puede ser la cena para los más pequeños de la casa. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevo al Horno sobre Guisantes Frescos: 1 huevo muy fresco 125 gramos de guisantes fresquísimos 5 cl de nata espesa Unas ramitas de perifollo Un poco de mantequilla Nuez moscada en polvo Sal y Pimienta Cómo elaborar la … [Read more...]
Tortilla de boquerones
A la gran mayoría nos encantan las tortillas, ya sean de patatas, con chorizo, con pimientos, con o sin cebolla, de calabacines... Variedad de estilos hay muchos pero, ¿has probado alguna vez la tortilla de boquerones? He de reconocer que la primera vez que escuché tortilla de boquerones no me gustó mucho la idea. Pero una vez que le hincas el diente... no hay vuelta atrás, os lo aseguro. Ingredientes para elaborar la receta de Tortilla de Boquerones: 250 gramos de boquerones frescos 4 … [Read more...]
Gazpachuelo de Málaga
Volvemos al recetario de la "cocina de pobres", que tantas y tan sabrosas alegrías nos depara. Hoy le hacemos los honores al plato estrella de la cocina caliente de Málaga: El Gazpachuelo. Se trata de una sopa cremosa, cuyo origen se ha documentado ya en el siglo XVII, en las ollas de los pescadores de la Bahía Malagueña. Sus orígenes no pueden ser más humildes y aquella receta básica y original no disponía mas que de los pocos ingredientes que los malos tiempos procuraban a las mesas de las … [Read more...]
Huevos al Nido
La receta de hoy es tremendamente popular y puedes encontrarla presente en prácticamente todas las gastronomías del mundo. Pertenece a ese grupo de platillos imaginativos creados en épocas de crisis, cuando se necesitaba llenar el estómago con apenas ingredientes. Desde luego más básico no puede ser: Pan y huevo. Eso sí, con el paso del tiempo, los Huevos al Nido han devenido en un plato de gourmet y no pocos restaurantes lo incluyen en sus afamadas cartas, añadiendo toques, trucos y variantes … [Read more...]
Flan de Melocotones al Microondas
En los días que nos han tocado vivir, lo que más echamos de menos es el tiempo. El trabajo, la casa, los niños, estudiar... todo a la vez y sin descanso. Con frecuencia nuestros estómagos achacan esa falta de tiempo, sobre todo porque en muchas ocasiones acabamos comiendo tarde, mal y nunca. En otras ocasiones, nuestra dieta se vuelve monótona, porque realmente no es pasar horas y horas en la cocina lo que más nos seduce cuando llegamos a casa. Por eso resulta tan gratificante … [Read more...]
Biscuit glace
El nombre de este postre ya suena bien, pero os aseguro que sabe aún mejor. Prueba a hacer este plato el próximo fin de semana y tómalo como postre o como merienda acompañado de un rico café. Es muy sencillo de realizar, incluso puedes aprovechar para que los más peques de la casa echen una mano en la cocina y te ayuden en su elaboración. Los ingredientes que necesitarás son muy sencillos y seguro que los tienes ya en tu despensa. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes: - 1 lata pequeña de … [Read more...]
Huevos con holandesa
Hoy vamos a preparar un plato que puede resultar perfecto si tienes pensado hacer una comida o cena a base de raciones o picoteo. También puedes usarlo como como segundo plato. Los ingredientes son muy sencillos y la salsa tiene un sabor que le va muy bien a los huevos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 8 huevos - 8 rebanadas de pan - 8 lonchas de jamón serrano ibérico - agua - vinagre - aceite de oliva virgen extra - sal Para la salsa holandesa: - 1 yema de … [Read more...]
Bizcocho superesponjoso
Reconozco que me encanta meterme en la cocina y hacer bizcochos. La repostería es uno de mis hobbies, pero siento verdadera devoción por los bizcochos. He probado multitud de recetas para hacerlos, siempre en busca del bizcocho básico con el que poder luego hacer una tarta añadiendo nata, o chocolate, o mermelada, o crema pastelera. Hoy os traigo el bizcocho 10. Es muy fácil de hacer, con ingredientes muy sencillos, pero lo que tiene de especial es que queda superesponjoso. Es una delicia … [Read more...]
Huevos con salsa de setas
Esta receta es un plato muy original que incluye ingredientes muy sencillos. Si nunca te has atrevido a preparar un plato con setas, este es el momento porque con el arroz están exquisitas. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 4 huevos - 4 tacitas de arroz - 4 cucharadas de aceite Salsa de setas: - 1 paquete de Boletus Edulis (hongos desecados) de menos de 100gr - 1 chalota o media cebolla - 4 cucharadas de aceite - 1/2 copa de Brandy - 8 cucharadas de nata líquida - … [Read more...]