Ahora que llegan esos días señalados en los que tenemos familiares y series queridos en casa seguro que estamos pensando en qué es lo que podemos cocinar para sorprender a todos y quedar como auténticos anfitriones. El salmón suele gustar a todo el mundo y los sabores combinados también, así que vamos a mezclar ambas cosas para obtener un rico entrante muy fácil de hacer con muy pocos ingredientes y que quedará de lo mejor que podemos imaginar. Ingredientes para el entrante de salmón … [Read more...]
Recetas de navidad: Mazapán de almendra
Si estás cansado de ver el subidón de precios que pegan por estas fechas todo tipo de productos, la opción de elaborar los dulces navideños en casa no es descabellada. Además, suelen ser recetas sencillas que no nos llevarán mucho tiempo y que, al haber sido preparadas por nosotros mismos, aportarán un toque mágico a las fiestas. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Tened en cuenta que los mazapanes se conservan en buen estado durante largos periodos de tiempo, con lo que podéis … [Read more...]
Carrillada de ternera con verdura a la plancha y puré de patatas con judías verdes
La verdura a la plancha es mi guarnición favorita, pero nunca se le puede decir que no a un buen puré de patatas casero. Si lo que queremos es un plato en el que la carne sea algo secundario éste, sin duda alguna, lo es, y es que es un plato muy rico en el que, si así lo queremos, podemos eliminar la carne, aunque hay que reconocer que es lo que le da totalidad al plato. Ingredientes para la carrillada de ternera con verdura a la plancha y puré de patatas con judías verdes (para 2 … [Read more...]
Magdalenas con corazón de chocolate
Preparar unas magdalenas es mucho más fácil de lo que parece y, además, los ingredientes que precisamos los tenemos, probablemente, por casa, así que no hay ninguna excusa para preparar para la merienda un buen dulce casero que, como todos sabéis, es mucho más sano que comprar bollería industrial. Además, la crema de chocolate hace que la magdalena quede más esponjosa, así que resulta una receta muy rica y atractiva. Ingredientes para las magdalenas con corazón de chocolate (para 6 … [Read more...]
Ensalada de huevo con anchoa y mayonesa
El sabor de la ensalada no tiene por qué ser siempre el mismo y, por supuesto, no todas las ensaladas son sanas al cien por cien. Es cierto que una ensalada es algo ligero, pero no por ello tiene que ser el plato más sano del mundo, y es que hay ocasiones, sobre todo en los últimos años, en los que agregamos a la ensalada demasiados ingredientes con un gran contenido calórico y altos en grasas como pueden ser los picatostes, las salsas, etc... Hoy vamos a preparar una ensalada deliciosa con muy … [Read more...]
Budin de chocolate
El budin casero de pan con chocolate es una alternativa muy sana para los postres, ya que lo preparamos con sólo ingredientes naturales y el sabor es parecido al del flan. Si nos gustan los postres de chocolate este budin es la mejor opción en todos los sentidos. Ingredientes para el budin de chocolate (para 4 personas): 500 gr. de miga de pan 1500 ml. de leche entera 7 huevos 200 gr. de azúcar 1 limón 200 gr. de chocolate de repostería Cómo hacer el budin de … [Read more...]
Crepes suzette con nata montada
Cuando queremos preparar un postre más elaborado de lo normal siempre tenemos a mano la receta de estas crepes suzette, que no son otra cosa que unas exquisitas crepes con una crema casera perfecto para la ocasión y que hace que la masa de este dulce quede mucho más jugosa y, por supuesto, apetecible. Además, no vamos a tardar mucho más en preparar esta receta que en preparar unos crepes normales, así que merece la pena dedicarles un poco más de tiempo. Ingredientes para los crepes (para 4 … [Read more...]
Solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de hojaldre
Cuando utilizamos hojaldre en las recetas saladas siempre tenemos que hacerlo con cuidado de que no se queme, ya que es una pasta que se cocina muy pronto y, por lo tanto, necesitamos que el interior esté casi a punto de cocinarse, ya que en el horno va a estar sólo diez o quince minutos. Lo mejor que aporta esta pasta es un crujiente riquísimo que hace que el solomillo tenga una textura completamente nueva y mejorada. Ingredientes para solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de … [Read more...]
Huevo encerrado en copa de bacon
Hay que tener en cuenta que para hacer esta estupenda y sorprendente receta necesitamos un molde de muffins de metal. Aunque podamos pensar en las cápsulas de papel, éstas no nos sirven, ya que el huevo las moja y, por lo tanto, no quedan bien. Puede que con las cápsulas de silicona si nos salga bien este plato, pero lo mejor es utilizar una bandeja antiadherente de muffins. Si no tenemos una podemos utilizar un vaso que podamos meter en el horno o algún molde pequeño. Ingredientes para el … [Read more...]
Muffin de bacon y queso
He de reconocer que se me da mucho mejor la cocina salada que la dulce. Cada vez que intento hacer un bizcocho dulce o unas galletas todo termina siendo un desastre. Por suerte tengo a alguien conmigo que sí se le da bien esas cosas, por lo que entre los dos hacemos una cena completa con postre y nos compenetramos a la perfección. El muffin de bacon y queso hay que hacerlo con mucha paciencia y tenemos que conocer bien nuestro horno, de lo contrario puede que se queme o que no suba bien, así que … [Read more...]
Espárragos rellenos
La mezcla de espárragos y huevos, además de patatas, carne picada y un poco de perejil es lo que hace este plato algo súmamente especial. Si lo tenemos listo para hornear os ahorramos mucho tiempo y sólo tenemos que gratinar durante unos minutos, así que es una receta relativamente rápida de preparar. Ingredientes para los espárragos rellenos (para 2 personas): 4 espárragos blancos grandes 2 huevos 150 g. de carne picada Perejil 1 patata Queso rallado para … [Read more...]
Tortilla de patatas al horno
La tortilla de patatas que siempre solemos hacer en casa lleva las patatas fritas -y la cebolla, si es que se la agregamos- y la hacemos siempre en la sartén. Esto no quiere decir que la receta está mal hecha -ni mucho menos- pero sí que no es todo lo sana que debería, aunque hay que destacar que la mezcla de huevos y patata no se puede decir que sea demasiado sana. De todas formas, si lo que queremos es eliminar tanta grasa y tanto aceite de la tortilla de patatas -y que quede genial- sólo … [Read more...]
Crujiente de jamón incrustado en bizcocho de queso azul
El jamón y el queso son dos ingredientes que combinan a la perfección, y es que son dos sabores muy buenos que unidos hacen que experimentemos una sensación increíble repleta de un aroma perfecto y de un gusto que hace que queramos repetir inmediatamente. Si hacemos que esto se convierta en un entrante original y lleno de buenos ingredientes, conseguimos que nuestros invitados queden boquiabiertos durante toda la cena, además de asombrados por el sabor que llegamos a conseguir. Ingredientes … [Read more...]
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