Las prisas nunca son buenas... pero muchos de nosotros las tenemos a diario. Si ya de por sí hacernos un plato de pasta lleva poco tiempo, la que os presento hoy es aún más sencilla y rápida de elaborar. Eso sí, os debe gustar el limón, es el único requisito a tener en cuenta. … [Read more...]
Rollitos de col y gambas
Una de las cosas más llamativas en el mundo de la gastronomía asiática siempre han sido los rollitos de primavera, y es que es un bocado exquisito que cambia muchísimo de un restaurante a otro, de esa forma hace que cada vez que vayamos a un restaurante en el que nunca hemos estado una experiencia única y casi de ruleta rusa, porque hay ocasiones en las que el rollito de primavera resulta ser de lo peor que podemos elegir en la carta, pero eso no pasa con el que vamos a preparar … [Read more...]
Tofu marinado con cebolleta y chile
¿Os apetece un poquito de plato apto para vegetarianos? Nunca está de mal probar las delicias de esta gastronomía, por eso os proponemos un delicioso plato de tofu que nos vendrá de perlas como primero en cualquier menú. Elaborar esta receta, incluyendo el tiempo de cocción, tan solo nos llevará 30 minutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tofu marinado con cebolleta y chile: 300 gramos de tofu firme Aceite Para la marinada: 2 cebolletas 2 chiles frescos de … [Read more...]
Arroz con costillas
Cuando hacemos un arroz con costillas obtenemos un exquisito plato lleno de sabores muy particulares y con una textura fuera de lo común. Este plato es para hacerlo con tiempo y con tranquilidad, ya que requiere que el arroz se cocine a la perfección para que quede en su punto y muy cremoso, así que lo haremos cuando tengamos un tiempo para dedicárselo a la cocina. Ingredientes para el arroz con costilla (para 2 personas): 4 costillas de cerdo 300 g. de arroz 1 cebolleta 2 dientes … [Read more...]
Ensalada de legumbres con cebolleta
Uno de los consejos que nos indican los médicos de cara al verano son las comidas ligeras y, a ser posible, platos que no requieran cocción alguna. Las ensaladas son la opción más recomendable, pero si nos limitamos a comer lechuga, cebolla y tomate, pronto nos aburriremos y preferiremos digestiones pesadas por mucho calor que haga. Menos mal que hay infinidad de recetas distintas sobre el tema, con lo que podremos degustar cientos de sabores distintos respetando las indicaciones de sanidad y … [Read more...]
Ensalada china de carne y apio
Como toque final a la tanda de ensaladas que os hemos estado presentando, nos trasladamos a oriente para aprender a elaborar una de sus ensaladas típicas sin necesidad de acudir a restaurante alguno. El tiempo de preparación, al menos las primeras veces, puede que se nos haga un poco más largo de lo habitual... pero os aseguramos que merecerá la pena. Ingredientes para la receta de Ensalada china de carne y apio: 100 gramos de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite 1 rábano blanco 1 … [Read more...]
Enlasada del chef con pollo
Fuerte día de calorcito en el que apetece comida ligerita y con muy buen sabor. Para ello os presentamos una ensalada bastante sencilla de elaborar, rápida y realmente gustosa. Por ración, que os indicamos ingredientes para cuatro comensales, estaremos ingiriendo 385 kcla (1617 kJ), 35 gramos de proteínas, 25 gramos de grasa y 5 gramos de hidratos de carbono. Es lo que tiene la comida sana, que nos aporta las cantidades idóneas de proteinas, hidratos y minerales que necesitamos sin pasarnos de … [Read more...]
Sopa de almendras
Las almendras sirven para mucho más que guarniciones y aperitivos. Con ellas podemos elaborar cientos de salsas y, como es el caso que hoy nos ocupa, sopas. Os presentamos una receta sencilla de elaborar, con muy buenos resultados y que, además, nos llevará poco tiempo en la cocina. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de almendras: 30 almendras peladas 3 dientes de ajo 4 rebanadas de pan 1 cebolleta ½ pimiento morrón ½ pimiento verde 1 cucharada de perejil … [Read more...]
Tabulé Libanés
Para los amantes de la cocina libanesa, no siempre hay que salir a comer fuera para degustar uno de sus sabrosos platos. Hoy os presentamos los sencillos pasos a realizar para preparar un magnífico Tabulé Libanés. Para aquellos que no sepáis en qué consiste este tabulé, imaginaos una especie de ensalada donde predomina el trigo aderezado con los sabores del perejil, la menta y el dulzor refrescante de una tierna cebolleta. Este plato se convertirá en un imprescindible para estos días de buen … [Read more...]
Salmonetes en papillote
Aprovechémonos de nuestra privilegiada situación geográfica y comamos lo que la zona nos ofrece a raudales. El salmonete, junto con las verduras que usaremos para cocinarlo en papillote son un buen ejemplo a tener en cuenta. Esto se debe a que los salmonetes, ya sean de roca o de fango, habitan en las aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico. Es decir, nos rodean por doquier. ¿Vamos a dejar pasar la oportunidad de degustar un rico manjar que puebla nuestra zona? Si no sabéis qué … [Read more...]
Arroz caldoso con verduras y gambas
Por muy buenos días que nos estén haciendo, el frío aún no se ha marchado, y necesitamos platos que nos hagan entrar en calor. Con esta receta lo conseguiremos seguro. Además, se trata de un plato que incorpora verduras y un poco de marisco, combinación de la que nadie podrá poner queja alguna. No lleva mucho tiempo de realización y su dificultad es media, o mejor dicho, baja para todos los amantes de la cocina. Ingredientes de la receta de Arroz caldoso con verduras y gambas: 250 gramos … [Read more...]
Sopa de arroz y verduras
La elaboración de esta sopa es sumamente sencilla. Podéis acompañarla con picatostes que, o bien compramos o bien elaboramos. Para el segundo caso cortamos el pan en daditos y los freímos. Dejamos que se enfríen y, si queremos conservarlos por unos meses, podremos meterlos en un bote de cierre hermético en el frigorífico. Ingredientes de la receta de Sopa de arroz y verduras: 100 gr de arroz 2 cebolletas 1 puerro 1 tomate maduro 1 zanahoria 150 gr de judías verdes 100 gr de … [Read more...]
Codornices asadas
Os vamos a ofrecer la receta con verduras como acompañamiento pero, si preferís un acompañamiento diferente, sencillo y muy apetitoso, tomad nota: pelar 24 dientes de ajo grandes. Colocadnos en una fuente de horno con 75 gramos de grasa de pato o de oca y un poco de sal. Introducid en el horno a 100ºC durante 45 minutos y ¡a disfrutar!. Ingredientes de la receta de Codornices saladas: 8 codornices 8 dientes de ajo 8 ramas de tomillo 1 copa de brandy 1 patata 1 pimiento verde 1 … [Read more...]
