Lo bueno que tiene la carne picada es que la podemos mezclar con lo que nos dé la gana y conseguir así unos platos excelentes con poca cosa. La carne picada, si la compramos en un sitio de confianza, suele ser muy fresca y muy buena en sabor así que nos tenemos que aprovechar de este ingrediente para utilizarlo en muchas recetas. Los ingredientes que necesitamos para hacer esta base de carne picada son los siguientes: - Medio kilogramo de carne picada (nuestra favorita, no importa … [Read more...]
Cebolla caramelizada exprés
La cebolla caramelizada es una exquisitez que en ocasiones es muy difícil de conseguir porque necesita mucho tiempo y mucho esfuerzo, así que lo mejor es buscar la solución más cercana para aquellos días en los que tengamos menos tiempo y menos fuerza para ponernos a cocinar. El sabor no es exactamente igual que el de la cebolla caramelizada normal, pero resulta bastante bueno y es perfecto para añadirla, por ejemplo, a la hamburguesa. Para esta cebolla caramelizada exprés … [Read more...]
Solomillo de cerdo en reducción de vinagre balsámico
La versatilidad del solomillo de cerdo es conocida en cualquier cocina porque a lo largo de la historia culinaria muchos han sido los cocineros famosos que han utilizado este tipo de proteína para hacer sus platos más ricos. Hemos podido conocer todo tipo de salsas ideadas especialmente para solomillos que luego se han utilizado con todo tipo de platos: salsa al whisky, salsa a la pimienta, salsa a la naranja, salsa de cebolla, etc... La reducción de vinagre balsámico no suele utilizarse en … [Read more...]
Rollitos de carne picada
Si queremos integrar cualquier tipo de carne en la dieta de nuestra familia y ya estamos hartos de comer tanta hamburguesa y tanto filete a la plancha podemos hacer alguna que otra receta distinta para variar un poco y también para disfrutar con la buena comida. Con la receta de hoy aprenderemos a cocinar unos estupendos rollos de carne picada con queso que están para chuparse los dedos, sobre todo si usamos cualquier tipo de salsa que nos guste para acompañarlos. Para hacer esta receta … [Read more...]
Ensalada sencilla de higos
Hay ocasiones en las que a la hora de hacer ensaladas nos sobrepasamos demasiado y añadimos todo lo que cogemos. Es cierto que una ensalada admite casi todo, pero también es cierto que hay que tener una medida y un orden dentro de cada cosa. Desde hace algún tiempo se viene añadiendo fruta a la ensalada, cosa que me parece estupenda, y eso hace que este tipo de plato tome otra dimensión. Por eso mismo hoy os voy a enseñar a hacer una ensalada cuyo ingrediente principal es una fruta, para que … [Read more...]
Minimoussaka sin berenjenas
En el mundo culinario hay una desventaja que a veces puede convertirse en ventaja: hay personas que no pueden comer cierto tipo de alimentos. En mi caso la berenjena es una bomba para mi estómago. He de reconocer que me encanta, sobre todo frita con miel, pero cada vez que la como termino con un dolor de estómago que dura hasta dos días, así que tengo que evitar como pueda la berenjena (para mi desgracia). Por eso pensé en hacer esta moussaka, plato típico griego, sin la berenjena que le … [Read more...]
Minibocados de atún
Para impresionar a nuestros amigos podemos hacer cualquier tipo de recetas y muchas veces complicamos la hora de cocinar más de la cuenta porque con poca cosa podemos conseguir unas tapas o unos entrantes muy especiales con lo que impresionar a cualquier. Lo mejor de los entrantes es siempre hacerlos de forma que no duren más de un bocado, de esta forma es mucho más agradable. Para la exquisita receta de hoy necesitaremos pocos ingredientes y todos muy baratos, como en casi todas las recetas … [Read more...]
Salsa de Cerveza
El tema de las salsas siempre es muy variado y completo, por lo que encontraremos todo tipo de salsas para todo tipo de platos. Hace un tiempo os hablé de mi famoso pollo a la cerveza, con una salsa muy parecida a la que vamos a hacer hoy. Pero hoy sólo haremos la salsa para poder agregarla a todo lo que nos guste. Además vamos a ponerla bastante espesa para que quede perfecta, así podremos añadirla sin problemas incluso a las hamburguesas, por ejemplo. Para la salsa de cerveza necesitaremos … [Read more...]
Macarrones gratinados con atún
La pasta es perfecta en cualquier época del año. Además de ser muy nutritiva pega con cualquier cosa, así que podemos mezclarla con casi todo lo que se nos ocurra. Podemos hacer salsas de cualquier tipo y estarán buenas con la pasta. Salsa de queso, de tomate, de cerveza (otro día os doy la receta de salsa de cerveza, ya veréis qué buena)... Absolutamente la pasta pega con todo. La receta de hoy es muy sencilla de hacer, más de lo normal, y puede parecerse a la receta de los macarrones … [Read more...]
Ensalada de judías verdes con melva y aceite de jamón
Este es un sencillo plato que, además de tener un nombre que invita a probarlo de inmediato, es delicioso. Es muy fácil de realizar y no tardarás mucho en realizarlo. Se sirve frío y es perfecto para los que quieren cuidar su dieta y disfrutar de la comida mediterránea con platos exquisitos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 1kg de judías verdes - 3 tomates maduros - 1 cebolleta - 1 ramita de albahaca fresca - 2 latas de melva en aceite de oliva - 200ml de aceite de … [Read more...]
Tomates rellenos
Hay que comer de todo para estar sanos y fuertes. Sobre todo hay que tener en cuenta que la verdura es muy esencial en nuestra alimentación, ya que si abusamos de la carne vamos a tener muchos más problemas que si comemos verduras a diario, por lo que es una muy buena idea decantar la balanza a las verduras y comer mucho más de este tipo de alimento. Cierto es que los más pequeños de la casa no suelen tolerar las verduras, sobre todo porque algunas de ellas tienen muy poco sabor, así que hoy … [Read more...]
Crema de calabaza
Las cremas son unos platos muy recurrentes, sobre todo para familias numerosas, ya que es un plato que suele salir muy barato y por el que pagamos una cantidad bastante baja. Además de eso, lo bueno que tiene hacer una crema es que, al cocinarla a fuego lento, podemos ir haciendo otras cosas mientras que la preparamos. También es una forma perfecta de que los más pequeños de la casa coman verduras en grandes cantidades, ya que el sabor de estas cremas suele engañar al paladar de los más … [Read more...]
Ensalada templada de salmón
De nuevo, he de decir que lo sencillo y lo fácil es lo más efectivo a la hora de quedar bien delante de nuestro invitados, ya que en ocasiones nos complicamos mucho la vida y el plato puede que no nos quede del todo bien. Como primer plato lo ideal siempre es algo de ensalada, algo suave para poder meter el segundo plato, que suele ser más pesado, en el menú y que quede completamente a la perfección. Los ingredientes que solemos utilizar en las ensaladas suelen ser siempre los mismos, por lo … [Read more...]
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